Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Curry
ein Traumessen und sehr leicht zuzubereiten
)
| 3 Tasse/n | Basmati |
| 6 Tasse/n | Wasser (Salzwasser) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) oder |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 gr. Dose/n | Kokosmilch |
| Currypaste, grüne | |
| Salz | |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden und zur Seite stellen. Die Paprikaschoten entkernen, in größere Würfel schneiden und beiseitestellen.
3 Tassen (normale Größe) Reis mit 6 Tassen Salzwasser aufsetzen. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Hitze ohne Deckel ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Für Basmatireis gilt: Ist das Wasser eingezogen, ist der Reis gut (ca. 10 - 12 min.).
Eine gute Menge Olivenöl (ca. 4 - 5 Esslöffel) in eine große Pfanne geben. Heiß werden lassen. Klein geschnittene Zwiebeln kurz darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach die geschnittene Paprika dazugeben. Deckel drauf und ca. 10 min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Anschließend nach Geschmack salzen und dann die Kokosmilch dazugeben. Erneut aufkochen und nun vorsichtig grüne Currypaste darunter geben. Die Menge variiert nach der Schärfe des Currys. Lieber mit wenig (ca. 1/2 TL) beginnen und dann nachwürzen, da sie sehr scharf ist. Eventuell noch nachsalzen. Noch einmal ca. 5 min. bei mittlerer Hitze mit Deckel ziehen lassen und dann anrichten.
3 Tassen (normale Größe) Reis mit 6 Tassen Salzwasser aufsetzen. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Hitze ohne Deckel ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Für Basmatireis gilt: Ist das Wasser eingezogen, ist der Reis gut (ca. 10 - 12 min.).
Eine gute Menge Olivenöl (ca. 4 - 5 Esslöffel) in eine große Pfanne geben. Heiß werden lassen. Klein geschnittene Zwiebeln kurz darin anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls kurz anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach die geschnittene Paprika dazugeben. Deckel drauf und ca. 10 min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Anschließend nach Geschmack salzen und dann die Kokosmilch dazugeben. Erneut aufkochen und nun vorsichtig grüne Currypaste darunter geben. Die Menge variiert nach der Schärfe des Currys. Lieber mit wenig (ca. 1/2 TL) beginnen und dann nachwürzen, da sie sehr scharf ist. Eventuell noch nachsalzen. Noch einmal ca. 5 min. bei mittlerer Hitze mit Deckel ziehen lassen und dann anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
nimama 
sagt:
sagt: 04.05.2009 21:42
Hallo,
das Rezept hört sich super lecker an. Kann ich auch einfaches Currypulver nehmen?? Mit grüner Currypaste habe ich noch nicht gearbeitet und bin mir da etwas unsicher.
Vielen Dank schonmal!
LG Nimama
das Rezept hört sich super lecker an. Kann ich auch einfaches Currypulver nehmen?? Mit grüner Currypaste habe ich noch nicht gearbeitet und bin mir da etwas unsicher.
Vielen Dank schonmal!
LG Nimama
elbcoastgourmet 
sagt:
sagt: 05.05.2009 11:42
nimama
sagt:
sagt: 05.05.2009 21:25
veronika1959 
sagt:
sagt: 18.01.2010 09:13
hallo,
meine Gästen hat das "Traumessen" nicht schlecht schmeckt, ich hatte mir aber mehr erwartet. Meinen Geschmack hat es nicht getroffen.
lg
veronika
meine Gästen hat das "Traumessen" nicht schlecht schmeckt, ich hatte mir aber mehr erwartet. Meinen Geschmack hat es nicht getroffen.
lg
veronika
02.06.2010 13:55
Grüne Currypaste ist doch eigentlich thailändisch.
Oder gibt es auch irgendwas indisches in der Art?
LG
Awlona
Oder gibt es auch irgendwas indisches in der Art?
LG
Awlona
elbcoastgourmet
sagt:
sagt: 02.06.2010 22:08
02.06.2010 22:14
Aha....aus Indien kenne ich nur rötliche (die ganzen Pasten von Pataks z.B.), orange und richtig rote (Tandoori).
Wie heißt denn das grüne?
Ich liebe die indische Küche, ich würde es mir gerne dann auch besorgen.
Wie heißt denn das grüne?
Ich liebe die indische Küche, ich würde es mir gerne dann auch besorgen.
elbcoastgourmet
sagt:
sagt: 02.06.2010 22:31
02.06.2010 22:33
Also ich kenne nur das grüne Thaicurry.
Werde mal bei "meinem Inder" fragen.
Oder bei motimahal schauen.
Werde mal bei "meinem Inder" fragen.
Oder bei motimahal schauen.
FrauMausE 
sagt:
sagt: 26.02.2011 19:34
Grüne Curry-Paste bekommt am am besten im Asia-Shop - den gibt es in jeder größeren Stadt in nördlichen Teil der innenstadt.
Oder im Supermarkt bei den exotischen lebensmitteln. Gibt es z-B von Bamboo Garden. Ist dann in der Tat eine Thai-Paste - was aber im Grunde genommen egal ist...
Wir hatten dieses köstliche Curry heute und es war wirklich ein festessen mit wenig Aufwand,
LG
FrauMausE
Oder im Supermarkt bei den exotischen lebensmitteln. Gibt es z-B von Bamboo Garden. Ist dann in der Tat eine Thai-Paste - was aber im Grunde genommen egal ist...
Wir hatten dieses köstliche Curry heute und es war wirklich ein festessen mit wenig Aufwand,
LG
FrauMausE
26.03.2012 10:53
Hallo,
ich habe für meine Tochter das Indische Curry gekocht. Es hat sehr gut geschmeckt. Habe jedoch das Hackfleisch gegen Hähnchenfleisch ausgetauscht.Es ist schnell und einfach zu machen. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
ich habe für meine Tochter das Indische Curry gekocht. Es hat sehr gut geschmeckt. Habe jedoch das Hackfleisch gegen Hähnchenfleisch ausgetauscht.Es ist schnell und einfach zu machen. Ein Bild ist unterwegs.
LG Petra
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