Henglein
Rama Cremefine
| Warme Muffins mit flüssigem Schokoladenkern
einfach, schnell und superlecker mit Überraschung, ergibt 8 Stück.
)
| 50 g | Butter, weiche |
| 50 g | Zucker |
| 1 großes | Ei(er) |
| 90 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Schokolade, zartbitter oder vollmilch oder weiße |
| etwas | Puderzucker zum Bestreuen |
| etwas | Milch, evtl. |
| 8 | Papierförmchen |
Zubereitung
Butter, Ei, Zucker, Backpulver, Mehl und Kakaopulver glatt rühren. (Je nach Größe des Eis braucht man noch etwas Milch um den Teig glatt zu bekommen. Er darf nicht bröselig sein!)
Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in 8 Papierbackförmchen geben (aus der Form gehen sie sehr schlecht raus, deshalb bitte Papierbackförmchen benutzen). Die Schokolade in 8 etwa gleich große Stücke teilen und jeweils ein Stück pro Form auf den Teig legen. Den Rest des Teiges wieder gleichmäßig auf den Schokostücken in den 8 Formen verteilen. Die Schokoladenstücke sollen bedeckt sein.
Die Muffins ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190°C backen. Dann 2 - 3 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Der Kern ist dann flüssig (wenn die Muffins kalt sind, ist er natürlich wieder hart, aber falls welche übrig bleiben, schmecken sie auch kalt noch gut).
Für alle die es lieber süßer mögen, kann man den Zartbitterkern mit Milchschokolade oder weißer Schokolade ersetzen, die allerdings nicht ganz so flüssig wird.
Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in 8 Papierbackförmchen geben (aus der Form gehen sie sehr schlecht raus, deshalb bitte Papierbackförmchen benutzen). Die Schokolade in 8 etwa gleich große Stücke teilen und jeweils ein Stück pro Form auf den Teig legen. Den Rest des Teiges wieder gleichmäßig auf den Schokostücken in den 8 Formen verteilen. Die Schokoladenstücke sollen bedeckt sein.
Die Muffins ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 190°C backen. Dann 2 - 3 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Der Kern ist dann flüssig (wenn die Muffins kalt sind, ist er natürlich wieder hart, aber falls welche übrig bleiben, schmecken sie auch kalt noch gut).
Für alle die es lieber süßer mögen, kann man den Zartbitterkern mit Milchschokolade oder weißer Schokolade ersetzen, die allerdings nicht ganz so flüssig wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Anya1983 
sagt:
sagt: 25.04.2009 09:37
Patita1983 
sagt:
sagt: 19.05.2010 17:56
super lecker, danke für das Rezept.
ich habe weiße Couverture genommen. Hat auch sehr gut geklappt.
Lg
ich habe weiße Couverture genommen. Hat auch sehr gut geklappt.
Lg
Anya1983
sagt:
sagt: 20.05.2010 09:03
24.09.2011 15:07
Tja, leider halte ich nichts von diesem Rezept, ich hätte es auch lieber besser bewertet.
Meine Meinung im einzelnen:
1. Es sind keine Muffins, der Teig hat nichts mit einem Muffinteig gemein.
2. Die Bemessungen sind zu knapp für 8 Förmchen, besser für 6 Förmchen.
3. Der Teig ist super klebrig und, auch mit Erfahrung, schwer in die Förmchen zu bringen.
4. Der Geschmack ist zu süß.
Bis hier, hätte ich es noch für Ausbaufähig gehalten, doch leider:
5. Nach dem Backen ist bedauerlicherweise der Kern alles andere als flüssig! Siehe Foto
Fazit: Man kann es sicherlich als Schokotörtchen servieren, und es schmeckt nicht schlecht, doch es hält nicht, was es in der Überschrift verspricht. Mit Bedauern daher Mangelhaft
Es gibt bessere Rezepte hier im CK, die einen flüssigen Schokokern garantieren.
Terpsychore
Meine Meinung im einzelnen:
1. Es sind keine Muffins, der Teig hat nichts mit einem Muffinteig gemein.
2. Die Bemessungen sind zu knapp für 8 Förmchen, besser für 6 Förmchen.
3. Der Teig ist super klebrig und, auch mit Erfahrung, schwer in die Förmchen zu bringen.
4. Der Geschmack ist zu süß.
Bis hier, hätte ich es noch für Ausbaufähig gehalten, doch leider:
5. Nach dem Backen ist bedauerlicherweise der Kern alles andere als flüssig! Siehe Foto
Fazit: Man kann es sicherlich als Schokotörtchen servieren, und es schmeckt nicht schlecht, doch es hält nicht, was es in der Überschrift verspricht. Mit Bedauern daher Mangelhaft
Es gibt bessere Rezepte hier im CK, die einen flüssigen Schokokern garantieren.
Terpsychore
Anya1983
sagt:
sagt: 25.09.2011 19:48
Tut mir leid, dass es euch nicht geschmeckt hat.
Vielleicht ist alles auch immer ein bisschen geschmackssache (vor allem, dass es dir zu suess ist, ist wohl eher nach privatem Geschmack geurteilt) ;)
Nur leider kann ich deinen Punkten nicht zustimmen, ich hatte noch nie Probleme den Teig einzufuellen und bei mir langt er auch locker fuer 8 Stueck (eher noch ein, zwei mehr). Naja und der Kern ist immer sehr fluessig. Kann es sein, dass du sie zu lange gebacken oder zu lange abkuehlen hast lassen?
Naja und das es keine Muffins sind, nun ja das kann man auch sehen wie man mag ;) Mein Mann ist Amerikaner und fuer ihn sind es welche ;) lol.
Wie gesagt, tut mir leid, dass es bei euch nicht geklappt hat, wuensche euch trotzdem noch einen schoenen Sonntag.
LG,
Anya.
Vielleicht ist alles auch immer ein bisschen geschmackssache (vor allem, dass es dir zu suess ist, ist wohl eher nach privatem Geschmack geurteilt) ;)
Nur leider kann ich deinen Punkten nicht zustimmen, ich hatte noch nie Probleme den Teig einzufuellen und bei mir langt er auch locker fuer 8 Stueck (eher noch ein, zwei mehr). Naja und der Kern ist immer sehr fluessig. Kann es sein, dass du sie zu lange gebacken oder zu lange abkuehlen hast lassen?
Naja und das es keine Muffins sind, nun ja das kann man auch sehen wie man mag ;) Mein Mann ist Amerikaner und fuer ihn sind es welche ;) lol.
Wie gesagt, tut mir leid, dass es bei euch nicht geklappt hat, wuensche euch trotzdem noch einen schoenen Sonntag.
LG,
Anya.
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Die Muffins hören sich echt lecker an. Und dann noch eine Überraschung darin, genial.
Die werde ich ausprobieren.
Danke für das Rezept.
Lg humstein
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