Die Semmeln als Erstes mit Wasser übergießen, quellen lassen. Gut ausdrücken. Die Zwiebeln mit etwas Butter glasig anschwitzen.

Das Hackfleisch mit den Semmeln, Zwiebeln, Gurken, Eier, Petersilie und Schnittlauch kräftig durchkneten und mit Paprika, Salz und Pfeffer gut würzen. Die Masse soll nicht zu fest und nicht zu flüssig sein, eventuell Semmelbrösel nach Bedarf nehmen.

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die Masse in die Steinbackform (Stoneware) geben. Die Steinbackform kalt in den vorgeheizten Ofen für ca. 50 - 60 min. geben. Man kann auch eine andere Auflaufform verwenden. Dazu passen hervorragend Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.