Zunächst eine Zwiebel in kleinere Würfel schneiden und mit dem Speck anbraten. Wenn es abgekühlt ist, zum Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die andere Zwiebel fein gehackt, ebenfalls zum Hackfleisch dazugeben.
Danach das Brötchen in heißem Wasser einweichen. Gut ausdrücken und zur Masse dazu geben.
Die übrigen Zutaten unterarbeiten und verkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Masse in handflächengroße Teile teilen und mit den Händen zu flachen Frikadellen formen und ausbacken.