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Frühlingsblüten - Kräuterbutter
Frühjahrsblüher eignen sich gut zur Butter
Zutaten
| 10 | Blüten, Duftveilchen oder auch andere |
| Blüten und Blättern vom Lungenkraut (8 Stängel) | |
| 6 Stiel/e | Taubnessel, rote, mit Blüte und Blättern |
| 3 Stiel/e | Brennnesseln, die Spitzen |
| etwas | Giersch, Blätter vor der Blüte |
| 3 Blätter | Bärlauch, kleine |
| 250 g | Butter, irische |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL, gestr. | Zucker |
| 1 Schuss | Rapsöl |
| 2 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Veilchen habe ich ganz gelassen, denn es waren nur wenige. Dann das Lungenkraut, ein paar Brennnesselspitzen und die roten Taubnesseln, sowie ein paar Blätter Bärlauch werden mit einem Küchenmesser klein gehackt und in einem Stück Butter untergemischt zusammen mit 2 Prisen Salz, einem kleinen TL Zucker, einem Schuss Rapsöl und ein wenig, paar Spritzer, Zitronensaft.
Das Ganze habe ich dann in eine Plasteform von einer Pralinenschachtel geben und diese dann in den Gefrierschrank gestellt, zum Festwerden.
Wenn sie hart genug ist, ist die nächste Portion einfrieren. Anschließend einzeln verpackt in Frühstücksfolie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren bis zum Verzehr.
Das Ganze habe ich dann in eine Plasteform von einer Pralinenschachtel geben und diese dann in den Gefrierschrank gestellt, zum Festwerden.
Wenn sie hart genug ist, ist die nächste Portion einfrieren. Anschließend einzeln verpackt in Frühstücksfolie einwickeln und im Gefrierschrank aufbewahren bis zum Verzehr.
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