Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerwaffeln
)
| 100 g | Butter, zimmerwarm |
| 40 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Zitronenschale, abgerieben |
| 2 | Eigelb |
| 100 ml | Buttermilch |
| 50 ml | Sahne |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 175 g | Erdbeeren, sehr fein gewürfelt |
| Puderzucker |
Zubereitung
Erdbeeren waschen, gut trocknen lassen und ganz fein würfeln.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschalenabrieb schaumig rühren. Eigelb, Buttermilch und Sahne unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und ebenfalls unterrühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den gewürfelten Erdbeeren locker unterheben.
Im eingeölten Waffeleisen bei hoher Temperatur ca. 4-5 Minuten portionsweise knusprig backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Wenn gerade keine Buttermilch im Haus ist, 225 ml Milch mit 2 EL Zitronensaft oder Essig mischen, 5 Minuten stehen lassen. Ergibt 250 ml fertige Buttermilch.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschalenabrieb schaumig rühren. Eigelb, Buttermilch und Sahne unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und ebenfalls unterrühren. Eiweiß steif schlagen und zusammen mit den gewürfelten Erdbeeren locker unterheben.
Im eingeölten Waffeleisen bei hoher Temperatur ca. 4-5 Minuten portionsweise knusprig backen. Mit Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Wenn gerade keine Buttermilch im Haus ist, 225 ml Milch mit 2 EL Zitronensaft oder Essig mischen, 5 Minuten stehen lassen. Ergibt 250 ml fertige Buttermilch.
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Kommentare anderer Nutzer
maijachan 
sagt:
sagt: 15.07.2009 22:17
Wir haben vor kurzem auch dieses tolle Rezept probiert und es war sehr sehr lecker! Allerdings hatte ich leider keine Mandeln zur Hand und habe dafür etwas mehr Mehl genommen. Vielen Dank!
Liebe Grüße
Anika
Liebe Grüße
Anika
23.01.2010 19:47
Hallo
Super lecker diese Waffeln. Meine Enkeltochter meinte "Omi, diese Waffeln musst Du jetzt immer backen"
LG Brigitte
Super lecker diese Waffeln. Meine Enkeltochter meinte "Omi, diese Waffeln musst Du jetzt immer backen"
LG Brigitte
05.04.2011 20:36
Die sind sooooooooo... lecker :)
Fünf Sterne von mir und vielen Dank fürs Reinstellen!
:-*
Fünf Sterne von mir und vielen Dank fürs Reinstellen!
:-*
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Ich hab die Waffeln gemacht und es hat tatsächlich funktioniert! Man braucht überhaupt nichts dazu - soooo lecker schmecken sie!
Absolut tolles Rezept!!!! Wer das nicht probiert, ist selbst schuld !!!! ;-)
Dankeschön mit dieser für mich neuen Waffel-Variante!
LG Juulee
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