Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Kokos - Suppe mit Avocadospieß
pikant und exotisch
)
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Stängel | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder gelb |
| 1 | Chilischote(n) |
| etwas | Öl |
| 1 Dose | Kokosmilch, (400 ml) |
| 200 ml | Orangensaft |
| 100 ml | Gemüsebrühe, schwache |
| 3 EL | Sojasauce |
| 3 | Banane(n) |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL, gest. | Curry, mild oder scharf nach Belieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Crème fraîche |
| ½ | Avocado(s), reif |
Zubereitung
Knoblauch schälen, Chilischote, Paprika und Lauchzwiebeln abspülen und putzen. Gemüse in kleine Stücke schneiden und im heißen Öl kräftig anbraten. Mit Kokosmilch, Orangensaft, Gemüsebrühe und Sojasauce ablöschen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Eine halbe Banane in Scheiben schneiden, diese beiseite stellen. Die restlichen 2 1/2 Bananen in Stücke schneiden und in den Topf geben, kurz weiterköcheln lassen. Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Creme fraiche hinzufügen und die Suppe pürieren und abschmecken.
Die halbe Avocado nochmals halbieren und in Streifen schneiden. Diese jeweils abwechselnd mit den Bananenscheiben auf einen Spieß stecken und mit der Suppe servieren.
Eine halbe Banane in Scheiben schneiden, diese beiseite stellen. Die restlichen 2 1/2 Bananen in Stücke schneiden und in den Topf geben, kurz weiterköcheln lassen. Paprikapulver, Curry, Salz, Pfeffer und Creme fraiche hinzufügen und die Suppe pürieren und abschmecken.
Die halbe Avocado nochmals halbieren und in Streifen schneiden. Diese jeweils abwechselnd mit den Bananenscheiben auf einen Spieß stecken und mit der Suppe servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
06.02.2010 14:42
DieJulchen 
sagt:
sagt: 24.03.2011 13:37
Hallo :)
Das Beste was es gibt.
Einfach super lecker.
Die Zutaten machen einen zuerst skeptisch, aber es ist wundervoll lecker.
Meine Kochgruppe hat es geliebt und die Teller schon fast ausgeleckt
LG Julchen
Das Beste was es gibt.
Einfach super lecker.
Die Zutaten machen einen zuerst skeptisch, aber es ist wundervoll lecker.
Meine Kochgruppe hat es geliebt und die Teller schon fast ausgeleckt
LG Julchen
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Vielen Dank an dieser Stelle für das leckere Rezept.
Ich hab es anlässlich unseres Perfekte Freunde Dinners (mein Thema war Karibik) ausprobiert und bin süchtig danach!
Es ist mal ein ganz neues Geschmackserlebnis.
Die Suppe hat allen geschmeckt, es wurde sogar Nachschub verlangt und der Topf war ratzeputze leer.
Statt dem Avocado-Spieß haben wir einen Scampi-Spieß dazu gereicht.
Genannt hab ich die Vorspeise Scampi-Monkey - um nicht zuviel zu verraten.
LG Katja
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