Den Schafskäse klein schneiden, mit der Gabel zerquetschen oder elektrisch zerkleinern. Den Schinken sehr klein schneiden. Beides mit Frischkäse, Schmand und Schnittlauch vermengen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch abschmecken.

Den Blätterteig auf ein Backblech mit Backpapier legen und die Masse nach und nach gleichmäßig auf dem Teig verteilen, am besten mit einem Esslöffel. Zum Schluss mit etwas Raspelkäse und nach Belieben mit Oregano bestreuen.

Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.