| Schwedischer Apfel - Flan
ein köstlicher Nachtisch, der sich gut vorbereiten lässt.
)
| 6 m.-große | Äpfel, (Boskoop) |
| 150 g | Rohrzucker |
| 150 g | Mandel(n), grob gehackte |
| 100 g | Butter |
| 1 ½ EL | Mehl |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 TL | Vanillezucker |
| evtl. | Milch |
Zubereitung
Die geschälten und entkernten Äpfel halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine dick gebutterte Form legen.
Das Mehl in einer Tasse mit etwas kalter Sahne anrühren, evtl. noch etwas Milch dazu geben. Den Rest der Sahne mit Zucker und Vanillezucker erhitzen. Das Sahne-Mehl-Gemisch einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Die Mandeln dazu geben und die Soße über die Äpfel gießen.
Bei 225° 15 - 20 Minuten backen.
Das Mehl in einer Tasse mit etwas kalter Sahne anrühren, evtl. noch etwas Milch dazu geben. Den Rest der Sahne mit Zucker und Vanillezucker erhitzen. Das Sahne-Mehl-Gemisch einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Die Mandeln dazu geben und die Soße über die Äpfel gießen.
Bei 225° 15 - 20 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
15.09.2010 23:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Das gabs heute für mich allein als Seelentröster-Abendessen - und vorher etwas Knabbergemüse mit Quark fürs Gewissen. ;-)
Hab also nur 1 Apfel genommen - und diesen geviertelt, "oben" etwas eingeschnitten und in eine Auflaufform für 1 Portion gegeben. Darüber dann die Sauce - und ab in den Ofen. Die Zutaten für die Sauce hab ich übrigens gleich zusammen in den Topf gegeben und per Miniquirl (so ein Teil mit Batterien) glattgerührt, das geht prima und spart das Anrühren. Und ich hab 100 ml Sahne + einen Schuss Milch genommen.
Ergebnis: Es war ein wirklich süßer Seelentröster. Beim nächsten Mal werd ich definitiv weniger Zucker nehmen, schon die 50 g waren mir bei meiner Menge echt zu süß. Aber so dieses warme Apfel-Pudding-Gemisch mit dem Biss der Mandelstückchen - das war wirklich lecker.
Und wenn ich das mal für viele mache - dann werd ich auch wieder etwa 100 ml Sahne + einen Schuss Milch pro Apfel/Portion nehmen. So vom Verhältnis her fand ich das wirklich gut - nur das eigentlich angedachte Drittel der "Pudding-Sauce" wär mir dann wohl zu wenig.
Foto meiner Single-Portion ist hochgeladen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Das gabs heute für mich allein als Seelentröster-Abendessen - und vorher etwas Knabbergemüse mit Quark fürs Gewissen. ;-)
Hab also nur 1 Apfel genommen - und diesen geviertelt, "oben" etwas eingeschnitten und in eine Auflaufform für 1 Portion gegeben. Darüber dann die Sauce - und ab in den Ofen. Die Zutaten für die Sauce hab ich übrigens gleich zusammen in den Topf gegeben und per Miniquirl (so ein Teil mit Batterien) glattgerührt, das geht prima und spart das Anrühren. Und ich hab 100 ml Sahne + einen Schuss Milch genommen.
Ergebnis: Es war ein wirklich süßer Seelentröster. Beim nächsten Mal werd ich definitiv weniger Zucker nehmen, schon die 50 g waren mir bei meiner Menge echt zu süß. Aber so dieses warme Apfel-Pudding-Gemisch mit dem Biss der Mandelstückchen - das war wirklich lecker.
Und wenn ich das mal für viele mache - dann werd ich auch wieder etwa 100 ml Sahne + einen Schuss Milch pro Apfel/Portion nehmen. So vom Verhältnis her fand ich das wirklich gut - nur das eigentlich angedachte Drittel der "Pudding-Sauce" wär mir dann wohl zu wenig.
Foto meiner Single-Portion ist hochgeladen.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Karuni 
sagt:
sagt: 16.09.2010 10:03
Hallo Baumfrau,
im Rezept, in meinen Unterlagen, hab ich bei der Sahnemenge den Vermerk gemacht "es darf auch mehr sein". Das muss bei der Eingabe des Rezeptes wohl untergegangen sein. Ja und die Zuckermenge ist natürlich Geschmacksache. Mein Partner mag es gerne viel süss. Ich nicht so oft, aber wenn schon, denn schon. Das muss man für sich ausprobieren. Schön dass du ein Foto gemacht hast.
LG und vielen Dank für deinen Beitrag
Karuni
im Rezept, in meinen Unterlagen, hab ich bei der Sahnemenge den Vermerk gemacht "es darf auch mehr sein". Das muss bei der Eingabe des Rezeptes wohl untergegangen sein. Ja und die Zuckermenge ist natürlich Geschmacksache. Mein Partner mag es gerne viel süss. Ich nicht so oft, aber wenn schon, denn schon. Das muss man für sich ausprobieren. Schön dass du ein Foto gemacht hast.
LG und vielen Dank für deinen Beitrag
Karuni
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