Henglein
Rama Cremefine
| Quarkbrötchen II
glutenfrei, eifrei, pikant, in der Bratpfanne gebacken
)
| 250 g | Buchweizen, gemahlen |
| 50 g | Amaranth, gemahlen |
| 150 g | Naturreis, gemahlen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 TL | Kräutersalz, bis 2 Tl |
| 500 g | Magerquark |
| 100 g | Käse, Gouda geraspelt |
| 5 EL | Milch |
| Fett, für die Bratpfanne |
Zubereitung
28 cm Bratpfanne mit Deckel
Alle trockenen Zutaten vermischen. Quark, Gouda, Milch dazu, auf Mittelstufe 4-6 min verrühren lassen, wird dann zwar sehr dünn der Teig, aber die Brötchen gehen besser auf.
Mit nassen Händen oder Esslöffel den Teig portionsweise, mit Zwischenraum, in die eingefettete Bratpfanne geben, um den Teig jetzt noch Backpapierstreifen (ca. 3 cm breit) hochkant platzieren.
Deckel schließen, auf kalte Kochplatte stellen und bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 40 min von unten braun backen, umdrehen, bzw. eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen, obere Pfanne entfernen und nochmals ca. 10-15 min backen, diese sollten ca. 20-30 min abkühlen vorm Aufschneiden.
Tipp:
Für süße Brötchen Zuckermenge nach Bedarf erhöhen (ca 50 g) und noch 50 g Sultaninen zum Schluss unterheben, dafür dann Gouda und 1-2 Tl Kräutersalz weglassen.
Eigenes Rezept
Alle trockenen Zutaten vermischen. Quark, Gouda, Milch dazu, auf Mittelstufe 4-6 min verrühren lassen, wird dann zwar sehr dünn der Teig, aber die Brötchen gehen besser auf.
Mit nassen Händen oder Esslöffel den Teig portionsweise, mit Zwischenraum, in die eingefettete Bratpfanne geben, um den Teig jetzt noch Backpapierstreifen (ca. 3 cm breit) hochkant platzieren.
Deckel schließen, auf kalte Kochplatte stellen und bei Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 40 min von unten braun backen, umdrehen, bzw. eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen, obere Pfanne entfernen und nochmals ca. 10-15 min backen, diese sollten ca. 20-30 min abkühlen vorm Aufschneiden.
Tipp:
Für süße Brötchen Zuckermenge nach Bedarf erhöhen (ca 50 g) und noch 50 g Sultaninen zum Schluss unterheben, dafür dann Gouda und 1-2 Tl Kräutersalz weglassen.
Eigenes Rezept
| Tweet |
