Henglein
Rama Cremefine
| Birnen - Quark - Auflauf
Mittags, zum Kaffee oder am Abend, passt immer
)
| 100 g | Kekse, (Amarettini) |
| 800 g | Birne(n) |
| 50 g | Haferflocken, kernige |
| 5 | Eigelb |
| 6 EL | Zucker |
| 300 g | Magerquark |
| 2 EL | Puddingpulver, (Vanille) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°)vorheizen. Die Auflaufform einfetten. Die Amarettini fein zerbröseln und mit den Haferflocken mischen.
Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten in der Form verteilen. Wenn es 2 Schichten werden, macht das nichts. Die Birnen mit der Hälfte der Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver dazu geben und rühren, bis es eine dickflüssige Masse geworden ist, und keine Stücke mehr drin sind. Die Quarkmischung über die Birnen gießen und mit der restlichen Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.
Auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen.
Statt Amarettini gehen auch Butterkekse.
Die Eiweiße kann man mit dem restlichen Puddingpulver und natürlich Zucker super zu Baisers verarbeiten
Wenn es zum Mittagessen serviert werden soll, könnte es evtl. etwas wenig sein, dann sollte man vorher z. B. eine Suppe reichen.
Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten in der Form verteilen. Wenn es 2 Schichten werden, macht das nichts. Die Birnen mit der Hälfte der Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark und Puddingpulver dazu geben und rühren, bis es eine dickflüssige Masse geworden ist, und keine Stücke mehr drin sind. Die Quarkmischung über die Birnen gießen und mit der restlichen Keks-Haferflocken-Mischung bestreuen.
Auf der Mittelschiene ca. 45 Minuten backen.
Statt Amarettini gehen auch Butterkekse.
Die Eiweiße kann man mit dem restlichen Puddingpulver und natürlich Zucker super zu Baisers verarbeiten
Wenn es zum Mittagessen serviert werden soll, könnte es evtl. etwas wenig sein, dann sollte man vorher z. B. eine Suppe reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
kassandra24 
sagt:
sagt: 19.10.2011 08:22
Schmeckt echt sehr lecker!
Allerdings war die Menge als Hauptgericht, trotz Vorsuppe, etwas wenig. Das nächste Mal mach ich die 1 1/2fache Menge der Quarkmasse.
Wie leeni hab ich auch die Eiweiße steif geschlagen und dazu gegeben, dafür aber auch nur 4 eier verwendet. Da ich keinen Pudding im Haus hatte, wollte ich Vanillearoma und Stärke nehmen. Hab aber die Stärke vergessen. Trotzdem wurde der Quark fest genug. Den Pudding braucht es also nicht unbedingt.
Grüße
Kassandra
Allerdings war die Menge als Hauptgericht, trotz Vorsuppe, etwas wenig. Das nächste Mal mach ich die 1 1/2fache Menge der Quarkmasse.
Wie leeni hab ich auch die Eiweiße steif geschlagen und dazu gegeben, dafür aber auch nur 4 eier verwendet. Da ich keinen Pudding im Haus hatte, wollte ich Vanillearoma und Stärke nehmen. Hab aber die Stärke vergessen. Trotzdem wurde der Quark fest genug. Den Pudding braucht es also nicht unbedingt.
Grüße
Kassandra
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Bei uns gab es heute diesen Auflauf und es hat uns seehr gut geschmeckt.
Die Kombination hat mir sehr gefallen. Ich habe nur normalen Quark genommen und die Eiweisse steif geschlagen und unter die Quarkmasse gehoben, so hatte ich dann keine Eiweissreste.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
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