Russischer Kirschzupfen

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Zutaten

	Für den Teig:
200 g	Mehl
100 g	Butter
25 g	Kakaopulver
90 g	Zucker
2 TL, gestr.	Backpulver
1	Ei(er)
	Für den Belag:
500 g	Magerquark
4	Ei(er)
1 Pck.	Puddingpulver, (Vanille)
200 g	Butter
1 Pck.	Vanillezucker
230 g	Zucker
1 Glas	Kirschen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und mit Ei, Mehl, Kakao und Backpulver verkneten. Mit einer Hälfte des Teiges den Boden einer Springform auslegen und die Form für 10 Minuten in den auf 190° vorgeheizten Backofen stellen. Die andere Hälfte des Teiges kalt stellen.

Für den Belag die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier dazu geben. Danach Quark, Puddingpulver und Vanillezucker unterrühren. Die abgetropften Kirschen vorsichtig unterheben. Die Masse auf den kurz vorgebackenen Boden geben. Zum Schluss den kalt gestellten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, zerschneiden oder Herzen ausstechen und auf der Füllung verteilen.

Den Kuchen in ca. 45 Minuten fertig backen.

Kommentare anderer Nutzer

EstherHeck

25.11.2009 17:11 Uhr

Also das war total lecker! Habe zwar Nesquick genommen statt echtem Kakao, ist aber trotzdem supersaftig geworden und sieht fantastisch aus. Den mache ich jetzt öfter!

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