Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln in Chili - Knoblauch - Sahne
| 250 g | Nudeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 3 EL | Weißwein |
| 100 ml | Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe |
| ½ Becher | Schmand |
| Kräuter, gemischte | |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer | |
| 1 Handvoll | Kürbiskerne |
| Öl (z. B. Traubenkernöl) | |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Zwiebel, Knoblauch und Chili hacken und in etwas Traubenkernöl anschwitzen. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas weiterdünsten.
Die Brühe zugeben und 1 Min. köcheln. Den Schmand unterheben. Salz, Pfeffer und Ingwer zugeben und erneut 1 Min. köcheln. Dann die Kräuter und die Kürbiskerne zugeben. Nach Belieben Chilipulver zufügen. Die Nudeln in die Soße geben, nochmal erhitzen und servieren.
Die Brühe zugeben und 1 Min. köcheln. Den Schmand unterheben. Salz, Pfeffer und Ingwer zugeben und erneut 1 Min. köcheln. Dann die Kräuter und die Kürbiskerne zugeben. Nach Belieben Chilipulver zufügen. Die Nudeln in die Soße geben, nochmal erhitzen und servieren.
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