Henglein
Rama Cremefine
| Bunte Weizen - Suppe
)
| 1 | Zwiebel(n), geschält und fein gewürfelt |
| 2 | Möhre(n), in Scheiben geschnitten |
| 100 g | Sellerie, z.B. Knollensellerie, klein gewürfelt |
| 200 g | Porree, in Ringe geschnitten |
| 30 g | Butter |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 125 g | Weizen (Zartweizen, vorgegarte Weizenkörner) |
| 200 g | Brokkoli, in Röschen |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Porree in Butter kurz andünsten, Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Hähnchenbrustfiletwürfel mit dem Zartweizen und den Brokkoliröschen zugeben und bei mittlerer Hitze 10-15 Min. garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
solvei 
sagt:
sagt: 26.03.2006 11:51
Hallo,
was für eine Konsistenz hat dieser Weizen in der Suppe? Kommt er Graupen nahe, oder womit kann man ihn vergleichen? Habe noch nie mit Weizen gekocht, daher meine Frage.
LG
Solvei
was für eine Konsistenz hat dieser Weizen in der Suppe? Kommt er Graupen nahe, oder womit kann man ihn vergleichen? Habe noch nie mit Weizen gekocht, daher meine Frage.
LG
Solvei
daco1
sagt:
sagt: 26.03.2006 20:00
Hallo Zusammen,
wo kann man denn Zartweizen kaufen? in jedem Supermarkt? Habe ich noch nie von gehört oder geshen. Klingt aber sehr gut. Ohne Hähnchenbrust auch gut als vegetarische Suppe geeignet.
Gruß Daco
wo kann man denn Zartweizen kaufen? in jedem Supermarkt? Habe ich noch nie von gehört oder geshen. Klingt aber sehr gut. Ohne Hähnchenbrust auch gut als vegetarische Suppe geeignet.
Gruß Daco
26.03.2006 23:45
Hallo Daco,
"Zartweizen" wird mittlerweile fast in jedem Supermarkt unter dem namen Ebly angeboten. Ist etwas feiner als Graupen, die ja aus Gerste sind. Reis ist nicht wirklich eine Alternative, weil diese Weizenkörner einfach mehr Biss haben!
LG Tamara
"Zartweizen" wird mittlerweile fast in jedem Supermarkt unter dem namen Ebly angeboten. Ist etwas feiner als Graupen, die ja aus Gerste sind. Reis ist nicht wirklich eine Alternative, weil diese Weizenkörner einfach mehr Biss haben!
LG Tamara
bschwickert 
sagt:
sagt: 28.03.2006 19:41
Hallo Sofi,
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Echt super lecker. Meine Familie war begeister, sogar meine kleine 3jährige Tochter. Habe noch ein wenig Majoran dazu gegeben.
Echt klasse. Danke für das tolle Rezept.
LG Birgit
ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Echt super lecker. Meine Familie war begeister, sogar meine kleine 3jährige Tochter. Habe noch ein wenig Majoran dazu gegeben.
Echt klasse. Danke für das tolle Rezept.
LG Birgit
Edith_S
sagt:
sagt: 31.03.2006 11:25
Hallo Sofi,
warum benötigt man für diese Suppe noch zusätzlich Gemüsebrühe? Das Gemüse ist doch schon enthalten.
Ich würde lieber etwas mehr Gemüse nehmen und nur Wasser angießen. Ein wenig Liebstöckel, ein Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner und Salz dazu geben und zum Schluß zur frischen Petersilie noch frischen Schnittlauch darüberstreuen. Dann müsste man eigentlich auf extra Gemüsebrühe verzichten können.
Meistens werden ja die Gemüsebrühen aus Brühwürfeln oder Pulver angerührt, die zusätzlich zum Gemüse oft noch Hefe oder Geschmacksverstärker enthalten. Darauf kann man doch verzichten, wenn man schon so eine schöne Suppe mit "echtem" Gemüse zubereitet.
Viele Grüße
Edith
warum benötigt man für diese Suppe noch zusätzlich Gemüsebrühe? Das Gemüse ist doch schon enthalten.
Ich würde lieber etwas mehr Gemüse nehmen und nur Wasser angießen. Ein wenig Liebstöckel, ein Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner und Salz dazu geben und zum Schluß zur frischen Petersilie noch frischen Schnittlauch darüberstreuen. Dann müsste man eigentlich auf extra Gemüsebrühe verzichten können.
Meistens werden ja die Gemüsebrühen aus Brühwürfeln oder Pulver angerührt, die zusätzlich zum Gemüse oft noch Hefe oder Geschmacksverstärker enthalten. Darauf kann man doch verzichten, wenn man schon so eine schöne Suppe mit "echtem" Gemüse zubereitet.
Viele Grüße
Edith
Bigggii 
sagt:
sagt: 02.04.2006 14:00
Ich habe es gestern getan! Habe die dop. Menge Gem. genommen .Auf dem Markt gab es frischen Bärlauch ! Den habe ich auch, aber fast zum Schluss reingegeben. AAAAber, da ich keinen Weizen bekommen habe!,in 5 Geschäften nicht, auch nicht beim Türken, habe ich Weizenschrot genommen. Lecker, aber gestern war es noch Suppe, heute ist es fester! Ich habe nicht daran gedacht das es noch nachquillt. Beim nächsten Mal neme ich nur eine normale Tasse auf die Dop. Menge, oder noch besser, suche weiter nach Ebly!! So, jetzt wird der Rest eingefroren, in Portionen, danach verdünnt wieder als Suppe oder als Auflauf mit Creme Fraiche u. Käse Überbacken.
Gruss Biggi aus D.
Gruss Biggi aus D.
03.04.2006 16:20
Bei uns gab's diese superleckere Suppe heute. Wirklich sehr lecker. Hab abweichend vom Rezept nur noch Majoran zugegeben.
Wird es bei uns auf alle Fälle wieder geben.
LG
Cassiopaia
Wird es bei uns auf alle Fälle wieder geben.
LG
Cassiopaia
surf_soleil
sagt:
sagt: 27.10.2006 09:19
In Anlehnung an dieses Rezept werde ich heute auch kochen. Bin absoluter Graupensuppe-Fan (die von Mama *g*) und werde mich heute an Zartweizen (günstigere Ebly-Alternative) versuchen. Werde (trotz des vielen Gemüses) Brühe mit rein machen. Ich habe immer die von Alnatura zu Hause, OHNE Geschmacksverstärker!
Ach so: Ich mache natürlich die vegetarische Variante... :o)
Ach so: Ich mache natürlich die vegetarische Variante... :o)
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Deine Suppe liest sich äußerst lecker! Eine gute Idee für den Frühling! Für den Zartweizen kann ich mir Ersatzweise gut Reis vorstellen. Als Beilage werde ich frisches Stangenweissbrot servieren. Vielen Dank für die köstliche Rezeptanregung!
LG,
hummel13
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