Henglein
Rama Cremefine
| Joghurt
selbst gemacht
)
| 1 Liter | Milch |
| 2 EL | Natur-Joghurt |
Zubereitung
Aufwändige, stromfutternde Joghurtmaschinen kann man vergessen. Viel einfacher geht es so:
In 1-2 große Schraubgläser (0,5 l) abgekochte Milch (körperwarm, 35 bis 38°C). einfüllen. In jedes Glas 1-2 EL gekauften Natur-Joghurt von guter Qualität rühren, fest zuschrauben, in ein paar Handtücher wickeln und und ab ins Bett damit!
Abends hat man dann fast stichfesten Joghurt. Sauber, platzsparend, günstig. Wer ganz sicher gehen will, legt noch eine körperwarme Wärmflasche dazu.
Pur genießen oder mit Marmelade nach Wahl oder frischem Obst verrühren.
In 1-2 große Schraubgläser (0,5 l) abgekochte Milch (körperwarm, 35 bis 38°C). einfüllen. In jedes Glas 1-2 EL gekauften Natur-Joghurt von guter Qualität rühren, fest zuschrauben, in ein paar Handtücher wickeln und und ab ins Bett damit!
Abends hat man dann fast stichfesten Joghurt. Sauber, platzsparend, günstig. Wer ganz sicher gehen will, legt noch eine körperwarme Wärmflasche dazu.
Pur genießen oder mit Marmelade nach Wahl oder frischem Obst verrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sternenkinderplay 
sagt:
sagt: 25.04.2009 20:08
sweeterassugar 
sagt:
sagt: 02.09.2011 19:30
ahmadellen
sagt:
sagt: 03.05.2009 20:12
Hallo!
Muss das spezieller Yoghurt sein?
Ich dachte, bei dem, den es im Laden gibt, sind die Bakterien abgetötet. Pasteurisiert und so.
Kriegt man die Milchsäure Kulturen im Bioladen?
Lg Grüße
Muss das spezieller Yoghurt sein?
Ich dachte, bei dem, den es im Laden gibt, sind die Bakterien abgetötet. Pasteurisiert und so.
Kriegt man die Milchsäure Kulturen im Bioladen?
Lg Grüße
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 04.05.2009 19:34
Morsland77 
sagt:
sagt: 09.06.2009 16:53
Hallo, welche Milch nimmst Du für den Joghurt?
Gruß Anja
Gruß Anja
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 09.06.2009 18:59
backe_gern
sagt:
sagt: 02.08.2009 08:20
Hallo Sternenkinderplay,
ich habs genauso versucht schon zweimal. Aber jedesmal war das Ergebnis sehr flüssig und nicht so stichfest, wie ich es erhofft hatte. Hab ich was falsch gemacht? Lags am Joghurt? War Naturjoghurt 3,5 % vom Ald.. Welchen nimmst du denn?
Gruß
Katrin
ich habs genauso versucht schon zweimal. Aber jedesmal war das Ergebnis sehr flüssig und nicht so stichfest, wie ich es erhofft hatte. Hab ich was falsch gemacht? Lags am Joghurt? War Naturjoghurt 3,5 % vom Ald.. Welchen nimmst du denn?
Gruß
Katrin
backe_gern
sagt:
sagt: 02.08.2009 08:20
Achja, und die Milch hatte auch 3,5 % Fettgehalt.
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 02.08.2009 19:49
backe_gern
sagt:
sagt: 02.08.2009 21:42
Einmal einen Becher mit 150 g auf 1 Liter Milch, für 6 h und einmal 2 gute Eßl. auf einen Liter Milch, für 8 h. Beim zweiten Mal hab ich sogar die Temperatur mit dem Thermometer geprüft.
backe_gern
sagt:
sagt: 02.08.2009 21:42
Einmal einen Becher mit 150 g auf 1 Liter Milch, für 6 h und einmal 2 gute Eßl. auf einen Liter Milch, für 8 h. Beim zweiten Mal hab ich sogar die Temperatur mit dem Thermometer geprüft.
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 03.08.2009 12:26
Hilfreiche Antwort:
Also ca.150g auf 1 liter Milch ist richtig kann es sein das die Temperatur nicht konstant war?Bei mir klappt es immer.Hier nochmal die Beschreibung:Milch bis kurz vorm aufkochen dann abkühlen lassen bis ca.38grad dann die Milch in Schraubgläser (200ml-300ml) füllen.Joghurt einrühren(1-2El),
Danach gut verschließen und ab damit ins warme Bett :-)
Mach es morgens und Abends ist es fertig.(ca12Stunden).Hoffe ich konnte helfen
Danach gut verschließen und ab damit ins warme Bett :-)
Mach es morgens und Abends ist es fertig.(ca12Stunden).Hoffe ich konnte helfen
backe_gern
sagt:
sagt: 03.08.2009 21:10
Beim zweiten Mal hatte ich ja schon zwei vorgewärmte Dinkelkissen mit dazu gelegt und alles schön warm eingewickelt. Aber ich versuche es bei Gelegenheit nochmal mit einem anderen Joghurt und etwas mehr Zeit. Danke für den Tip!
monika_stgt
sagt:
sagt: 21.08.2009 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hi, ich nehme immer Frischmilch 3,5 %, bei 1,5 %iger blieb mein Joghurt auch flüssig, da bei mir die H-Milch oft bitter wird.
Ich lasse meine abgekühlte Milch (fingerwarm) in dem Topf, rühre den angerührten Joghurt nur auf der Seite leicht ein, setze den Deckel schräg darauf und wickle das Ganze in 2 Badetücher über nacht, am anderen morgen lege ich 2 Papiertücher auf den Joghurt und ab in den Kühlschrank, lasse einen Zipfel herauslugen in eine Tasse, damit die Molke abfließt.
Klappt immer, habe dieses Rezept in der Türkei kennengelernt.
Ich lasse meine abgekühlte Milch (fingerwarm) in dem Topf, rühre den angerührten Joghurt nur auf der Seite leicht ein, setze den Deckel schräg darauf und wickle das Ganze in 2 Badetücher über nacht, am anderen morgen lege ich 2 Papiertücher auf den Joghurt und ab in den Kühlschrank, lasse einen Zipfel herauslugen in eine Tasse, damit die Molke abfließt.
Klappt immer, habe dieses Rezept in der Türkei kennengelernt.
Komplizin
sagt:
sagt: 24.08.2009 12:53
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich habe mal gehört, dass man immer den gleichen Fettgehalt beim Joghurt und der Milch wählen soll. Gut, ich habe einen Joghurtbereiter, aber bei mir klappt das immer. Ich nehme keine H-Milch, sondern Bio-Milch, die ich vorher fast bis zum Kochen erhitze, um die Bakterien abzutöten und dann auf Körpertemperatur herunter kühlen lasse. Dann gebe ich den Joghurt da rein und lasse das Ganze 8 Stunden bei Körpertemperatur stehen. Der Joghurt wird fest und ist total lecker.
sabimädi
sagt:
sagt: 17.12.2009 20:48
Habe schon öfter Joghurt selber gemacht - übrigens nach der gleichen Methode, die bisher sehr gut funktioniert hat. Letzthin wurde der Joghurt aber so komisch gallertartig und zog fast Fäden. Sehr ekelig!Kann mir jemand sagen, woran das vielleicht gelegen haben könnte?
Turboschlecki 
sagt:
sagt: 21.01.2010 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich fands super! Hab Abends die Milch heiß gemacht, etwa auf 45-40 Grad abkühlen lassen. 2 EL Hab den zimmerwarmen Joghurt hineingegeben, mit Schneebesen ordentlich verteilt und hab den Topf in eine Fleecedecke eingewickelt. Dann hab ich ihn über Nacht auf die Heizung im Schlafzimmer gestellt, die nicht allzuheiß ist und heute morgen war er fertig. Zwar auch nicht total stichfest, aber LECKER! Ist auf jeden Fall was geworden und steht nun im Kühlschrank zur weiterverarbeitung. Ich denke, beim nächsten mal nehme ich einfach etwas mehr Naturjoghurt. Vielleicht wird er dann richtig fest.
Bild lade ich hoch, auch wenn es wohl nicht sehr aussagekräftig ist XD...
Lieben Gruß, Turboschlecki
Bild lade ich hoch, auch wenn es wohl nicht sehr aussagekräftig ist XD...
Lieben Gruß, Turboschlecki
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 21.01.2010 19:29
claudinchen112
sagt:
sagt: 07.03.2010 13:51
Wer gerne kaffee Joghurt isst, mischt einfach ca. 4 portionstütchen instatnt espressopulver darunter je nach geschmack.
funktioniert das ganze eigentlich auch wenn man zucker schon direkt dazu gibt?
funktioniert das ganze eigentlich auch wenn man zucker schon direkt dazu gibt?
Angelwings66 
sagt:
sagt: 16.03.2010 13:09
Halloli,
was ich gerade so am überlegen bin,
muss man denn immer neuen Jughurt kaufen, wenn man wieder frischen Johurt ansetzten möchte, oder kann man seinen eigenen Joghurt in Zukunft dann zur Herstellung benutzen..??..
Und wie ist das, wenn ich dazu Milch vom Bauern nehme..??..ist es dann besser sie ganz aufzukochen..?..
liebs Grüßle
was ich gerade so am überlegen bin,
muss man denn immer neuen Jughurt kaufen, wenn man wieder frischen Johurt ansetzten möchte, oder kann man seinen eigenen Joghurt in Zukunft dann zur Herstellung benutzen..??..
Und wie ist das, wenn ich dazu Milch vom Bauern nehme..??..ist es dann besser sie ganz aufzukochen..?..
liebs Grüßle
A_plum
sagt:
sagt: 19.03.2010 08:42
pulleiaceus_angelus
sagt:
sagt: 29.05.2010 22:01
Funktioniert auf Anhieb! Perfekter Joghurt! Ich hab allerdings immer eine Wärmflasche dazugelegt.
Danke für die Anleitung!
lg Anna
Danke für die Anleitung!
lg Anna
watoli
sagt:
sagt: 31.05.2010 09:16
Hallo, auch ich hätte eine Frage: " Da wir gerne Joghurt mit Frucht mögen,
weiß ich nun nicht, gebe ich die Früchte schon zum Beginn der Zubereitung dazu oder erst wenn der Joghurt schon fertig ist? Vielleicht kann mir jemand helfen?"
Grüße von Watoli
weiß ich nun nicht, gebe ich die Früchte schon zum Beginn der Zubereitung dazu oder erst wenn der Joghurt schon fertig ist? Vielleicht kann mir jemand helfen?"
Grüße von Watoli
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 31.05.2010 19:09
Nanuka
sagt:
sagt: 11.06.2010 13:59
Hallo!
Ich hab da mal eine Frage... ;)
Da ich keine Milch vertrage und noche keinen zuckerfreien Sojajoghurt gefunden habe, wollte ich wissen, ob das auch eventuell mit Sojamilch und Sojajoghurt funktioniert.
Eigentlich sagt mir mein Gefühl ja, dass in veganem Sojajoghurt die Milchkulturen (oder so) fehlen und es deswegen nicht klappen kann.
Weiß da jemand mehr?
Ich hab da mal eine Frage... ;)
Da ich keine Milch vertrage und noche keinen zuckerfreien Sojajoghurt gefunden habe, wollte ich wissen, ob das auch eventuell mit Sojamilch und Sojajoghurt funktioniert.
Eigentlich sagt mir mein Gefühl ja, dass in veganem Sojajoghurt die Milchkulturen (oder so) fehlen und es deswegen nicht klappen kann.
Weiß da jemand mehr?
29.10.2010 15:22
Habe einen Thermobehälter von F*tL*ne und da haben wir sogar schon mal Vanillejoghurt mit Joghurtkulturen gemacht und das geht sogar nur mit Vanillesojadrink!!
Allerdings wird der nicht vorher aufgekocht sondern nur von morgens bis abends bei Zimmertemperatur stehen gelassen und dann mit den Kulturen vermischt, kommt dann über nacht in den Thermobehälter!
Müsste also bei purem sojadrink für Naturjoghurt eigentlich auch gehen...
Lg
yvonneschnecke
Allerdings wird der nicht vorher aufgekocht sondern nur von morgens bis abends bei Zimmertemperatur stehen gelassen und dann mit den Kulturen vermischt, kommt dann über nacht in den Thermobehälter!
Müsste also bei purem sojadrink für Naturjoghurt eigentlich auch gehen...
Lg
yvonneschnecke
PapasPrinzessin 
sagt:
sagt: 20.09.2010 10:57
Wir machen unseren Joghurt schon immer so und er ist perfekt! Nur nehme ich keine kleinen Gläser sondern mache das ganze in der Tafelperle von Tupper. So kann sich jeder immer die Menge rausnehmen, die er / sie haben möchte.
Noch beser wird der Joghurt, wenn man die Milch direkt beim Bauern holt. Ist dann zwar fettiger aber dafür auch extrem lecker.
Köstlich!
Noch beser wird der Joghurt, wenn man die Milch direkt beim Bauern holt. Ist dann zwar fettiger aber dafür auch extrem lecker.
Köstlich!
Sylviapaula
sagt:
sagt: 31.10.2010 19:46
Ich habe es heute zum ersten Mal probiert. Hat wunderbar funktioniert und ist sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
eini3
sagt:
sagt: 05.11.2010 19:41
wenn der Joghurt fester werden soll, kann man auch etwas Molkepulver aus dem Reformhaus dazu geben. Das ist sehr preiswert.
matvogel
sagt:
sagt: 13.12.2010 12:18
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den Joghurt schon oft gemacht, meinem Mann schmeckt er pur ganz lecker! Mich hat immer ein bischen gestört, dass der Joghurt immer viel Wasser absetzt und wenn man ihn rührt, dass er doch eher sehr flüssig wird.
Ich habe dann mal etwas herum experimentiert und die ideale Lösung dafür gefunden!
Einfach an die Milch (ich mache immer so 1,5 l Milch mit 150 g Joghurt pur) einen Esslöffel Zucker ran machen! Der Joghurt wird so viel cremiger (auch bei 1,5 %-iger Milch), molkt überhaupt nicht aus und schön stichfest ist er auch noch. So mag ich ihn am liebsten. Da essen sogar meine Kinder gern puren Joghurt (vom Zucker schmeckt man bei der Menge natürlich überhaupt nichts). Man kann sich also Molkepulver auch noch sparen.
Ganz sparsam mache ich meinen Joghurt auch noch, indem ich den Backofen auf 45 C° vorheize (das dauert 2 Minuten), den Ofen dann ausmache und nur mit der angeschalteten Glühlampe den Joghurt über Nacht brüte. Allein durch die Lampe werden konstant 40 C° gehalten.
Ich hoffe allen Joghurt-Freaks eine Freude mit meinem Beitrag gemacht zu haben!
LG Mandy
Ich habe dann mal etwas herum experimentiert und die ideale Lösung dafür gefunden!
Einfach an die Milch (ich mache immer so 1,5 l Milch mit 150 g Joghurt pur) einen Esslöffel Zucker ran machen! Der Joghurt wird so viel cremiger (auch bei 1,5 %-iger Milch), molkt überhaupt nicht aus und schön stichfest ist er auch noch. So mag ich ihn am liebsten. Da essen sogar meine Kinder gern puren Joghurt (vom Zucker schmeckt man bei der Menge natürlich überhaupt nichts). Man kann sich also Molkepulver auch noch sparen.
Ganz sparsam mache ich meinen Joghurt auch noch, indem ich den Backofen auf 45 C° vorheize (das dauert 2 Minuten), den Ofen dann ausmache und nur mit der angeschalteten Glühlampe den Joghurt über Nacht brüte. Allein durch die Lampe werden konstant 40 C° gehalten.
Ich hoffe allen Joghurt-Freaks eine Freude mit meinem Beitrag gemacht zu haben!
LG Mandy
Gartenliebe
sagt:
sagt: 18.06.2011 15:56
Hallo Mandy,
danke für den Tipp mit dem Zucker.
In welchen Gefäßen packst Du die Masse in den Backofen bzw. auf wieviele Portionen verteilt?
Ich habe den Joghurtbereiter von Tupper - 9 Gefäße. Eingefüllt wird heißes Wasser, Deckel drauf, abends ansetzen - morgens fertig.
Allerdings habe ich auch mit der Zugabe von Zucker folgendes Phänomen: Im oberen Drittel ist der Joghurt wirklich stichfest, unten dann aber eher schlabbrig von der Konsistenz - verrührt man es insgesamt, ist es eine eher wässrige Angelegenheit - zwar von gutem Geschmack, aber wünschenswerter Festigkeit. Hast Du auch dazu eine Idee?
LG, die Gartenliebe
danke für den Tipp mit dem Zucker.
In welchen Gefäßen packst Du die Masse in den Backofen bzw. auf wieviele Portionen verteilt?
Ich habe den Joghurtbereiter von Tupper - 9 Gefäße. Eingefüllt wird heißes Wasser, Deckel drauf, abends ansetzen - morgens fertig.
Allerdings habe ich auch mit der Zugabe von Zucker folgendes Phänomen: Im oberen Drittel ist der Joghurt wirklich stichfest, unten dann aber eher schlabbrig von der Konsistenz - verrührt man es insgesamt, ist es eine eher wässrige Angelegenheit - zwar von gutem Geschmack, aber wünschenswerter Festigkeit. Hast Du auch dazu eine Idee?
LG, die Gartenliebe
Jenna2307
sagt:
sagt: 07.01.2011 15:46
Noch eine kurze Frage, muß ich immer auch gekauften Joghurt nehmen, oder nur beim ersten mal?
Also kann ich beim zweiten mal meinen eigen hergestellten Joghurt nehmen, wenn mir da alles gefallen hat?
Also kann ich beim zweiten mal meinen eigen hergestellten Joghurt nehmen, wenn mir da alles gefallen hat?
Spinningaround 
sagt:
sagt: 07.03.2011 20:19
Wir kaufen nur noch hin und wieder Joghurt, als Starter. Den selbst gemachten Naturjoghurt pimpen meine Kinder gerne mit Obst auf (auch TK: Himbeeren, Erdbeeren) oder mit kleingehackter Schokolade (Straciatella!). Siehe Foto. Einfach lecker. Und bei den Mengen, die hier vertilgt werden, auch sehr preiswert!
heresbach
sagt:
sagt: 01.06.2011 09:47
Hat geklappt( zwar nicht stichfest, aber egal) und ist sehr lecker. Habe auch eine Wärmflasche dazu gelegt. Gruß
heresbach
heresbach
03.06.2011 02:26
gestern gemacht, heute morgen bereits ein glas verspeisst. hier in laos gibts nur joghurt mit zucker. habs gemacht wie angegeben sogar mit dem gesüssten basisjoghurt. gelang super und war/ist sehr stichfest. wenn man(n) jahre auf natur-joghurt verzichten musste ist das rezept wie ein stern am himmel!
vielen dank
vielen dank
Gartenliebe
sagt:
sagt: 18.06.2011 15:59
Danke für das Rezept.
Ich gebe Dir dafür 4 Sterne.
Allerdings lässt die Konsistenz zu wünschen übrig und ohne den Tipp mit dem Zucker von Mandy bleibt die Masse bei mir äußerst wässrig und entspricht nicht der Vorstellung eines vollkommenen Joghurts.
Eventuell hat noch jemand Ideen dazu, wie man die Festigkeit verbessern könnte.
Geschmacklich wunderbar, deshalb die 4*!
LG von der Gartenliebe
Ich gebe Dir dafür 4 Sterne.
Allerdings lässt die Konsistenz zu wünschen übrig und ohne den Tipp mit dem Zucker von Mandy bleibt die Masse bei mir äußerst wässrig und entspricht nicht der Vorstellung eines vollkommenen Joghurts.
Eventuell hat noch jemand Ideen dazu, wie man die Festigkeit verbessern könnte.
Geschmacklich wunderbar, deshalb die 4*!
LG von der Gartenliebe
JetztReichtsAber
sagt:
sagt: 30.03.2012 21:34
Hilfreiche Antwort:
Hallo Gartenliebe,
der Joghurt bekommt normalerweise immer die Komsistenz die der Starterjoghurt hat. Nimmt man also einen Türkischen oder Bulgarische wird er eher fest, mit einem dünnflüssigeren Starterjoghurt eher wässriger.
hoffe ich hab das jetzt verständlich erklärt so as man was damit anfangen kann.
LG Sonja
der Joghurt bekommt normalerweise immer die Komsistenz die der Starterjoghurt hat. Nimmt man also einen Türkischen oder Bulgarische wird er eher fest, mit einem dünnflüssigeren Starterjoghurt eher wässriger.
hoffe ich hab das jetzt verständlich erklärt so as man was damit anfangen kann.
LG Sonja
Sanojlea
sagt:
sagt: 26.06.2011 22:32
Uuuiii jetzt bin ich aber gespannt!
Werde es auf alle Fälle ausprobiern!! Ich dachte immer Joghurt selbst machen wäre kompliziert und würde Wochen dauern :D
Kann ich als Chemie und Zucker gewöhnter Mensch dann auch da noch Zucker reinmachen? Und eben ordentlich Früchte reinhauen...
Kann mir jemand sagen wie lang sich der fertige Joghurt mit untergemischten Früchten im kühlschrank hält? Ich hab keine Lust immer wieder für kleine Portionen die Früchte auszukramen (auftauen oder waschen und vorbereiten), würde es lieber einmal fertig machen...
Werde es auf alle Fälle ausprobiern!! Ich dachte immer Joghurt selbst machen wäre kompliziert und würde Wochen dauern :D
Kann ich als Chemie und Zucker gewöhnter Mensch dann auch da noch Zucker reinmachen? Und eben ordentlich Früchte reinhauen...
Kann mir jemand sagen wie lang sich der fertige Joghurt mit untergemischten Früchten im kühlschrank hält? Ich hab keine Lust immer wieder für kleine Portionen die Früchte auszukramen (auftauen oder waschen und vorbereiten), würde es lieber einmal fertig machen...
zutatengeber
sagt:
sagt: 30.06.2011 21:06
also ich habe den joghurt jetzt mehrfach probiert.
es funktioniert nicht.
wir haben selber milch im betrieb!
ich hab die gläser anständig sauber gemacht etc.
wo kann der fehler liegen?
ich komme zwar ran aber mein joghurt wird nicht dick!
es funktioniert nicht.
wir haben selber milch im betrieb!
ich hab die gläser anständig sauber gemacht etc.
wo kann der fehler liegen?
ich komme zwar ran aber mein joghurt wird nicht dick!
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 30.06.2011 22:00
zutatengeber
sagt:
sagt: 02.07.2011 23:13
etwas milch?
die milch kommt direkt von der kuh und ist noch warm.
-einmal habe ich die milch so gelassen und habe den joghurt untergerührt.
- dann habe ich eine milch aufgekocht, erkalten lassen (40 grad) und den joghurt dann unter gerührt.
- dann habe ich es mit joghurtkulturen probiert die ich bei einem händler bestellt hab.
die methoden habe ich mehrfach probiert.
mit immer mehr joghurt!
ich habe die ganzen möglichkeiten auch noch mal in zwei richtungen gehen lassen...
einmal alles bei zimmertemperatur gelagert.
dann einmal alles im backrohr bei ca.40 grad für ein paar stunden warm gehalten.
leider funktoniert nichts davon.
warum?
ich habe alle möglichen prozesse durchprobiert :(
der joghurt hat wie die milch ca. 4 % fett!
die milch kommt direkt von der kuh und ist noch warm.
-einmal habe ich die milch so gelassen und habe den joghurt untergerührt.
- dann habe ich eine milch aufgekocht, erkalten lassen (40 grad) und den joghurt dann unter gerührt.
- dann habe ich es mit joghurtkulturen probiert die ich bei einem händler bestellt hab.
die methoden habe ich mehrfach probiert.
mit immer mehr joghurt!
ich habe die ganzen möglichkeiten auch noch mal in zwei richtungen gehen lassen...
einmal alles bei zimmertemperatur gelagert.
dann einmal alles im backrohr bei ca.40 grad für ein paar stunden warm gehalten.
leider funktoniert nichts davon.
warum?
ich habe alle möglichen prozesse durchprobiert :(
der joghurt hat wie die milch ca. 4 % fett!
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 04.07.2011 15:17
Teddycookie
sagt:
sagt: 04.07.2011 14:41
wird der joghurt auch mit 0,1% milchprodukten was?
würde mich über antworten freuen :))
LG
würde mich über antworten freuen :))
LG
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 04.07.2011 15:16
28.11.2011 22:28
Hallo,
besonders lecker ist, wenn man über den fertigen Joghurt etwas Sirup gibt.
Gruß
Christine
besonders lecker ist, wenn man über den fertigen Joghurt etwas Sirup gibt.
Gruß
Christine
Coma-Köchin
sagt:
sagt: 08.01.2012 13:46
Hallo!
ich habe vor ein paar tage dein rezept ausprobiert. Hatte nur noch 0,3%Milch da und hab als starter 1,5% Joghurt genommen. raus kam ein ehr flüssiger leckerer joghurt. ich habe ihn mit leckerem saft gemischt und so war es ein super joghurtdrink.
hätte echt nicht geahnt, dass joghurt machen so easy ist! im moment steht der nächste joghurtversuch im bett. diesmal mit jeweils 1,5% fettanteil und ner prise zucker. bin mal gespannt! ;-)
bilder kommen noch.
lg
ich habe vor ein paar tage dein rezept ausprobiert. Hatte nur noch 0,3%Milch da und hab als starter 1,5% Joghurt genommen. raus kam ein ehr flüssiger leckerer joghurt. ich habe ihn mit leckerem saft gemischt und so war es ein super joghurtdrink.
hätte echt nicht geahnt, dass joghurt machen so easy ist! im moment steht der nächste joghurtversuch im bett. diesmal mit jeweils 1,5% fettanteil und ner prise zucker. bin mal gespannt! ;-)
bilder kommen noch.
lg
Micky52064
sagt:
sagt: 24.01.2012 11:48
Standartrezept für alle Joghurtbereiter
man nehme 1 Liter haltbare Milch mindestens 3,5 % Fett. Am besten die Milch vorher in der Mikrowelle volle Stufe = ca. 600 – 800 Watt etwa 2 min. erwärmen bis sie handwarm = 35 – 40 Grad Celsius ist. (nicht Bedingung, verkürzt aber die Reifezeit. Bei kalter Milch dauert es min. 1 Stunde länger. )
Dann einen frischen Joghurt ohne Geschmack aber hohem Fettanteil (etwa 3 %) mit einer Gabel etc. einrühren. Dieses Gemisch auf die 7 – 8 leeren Joghurtgläser verteilen. (der Joghurtbereiter darf schon vorher mindestens ca. 20 Minuten eingeschaltet sein).
Während der Reifezeit den Joghurtbereiter nicht bewegen!
Nach 6 – 8 Stunden die Gläser in kaltes Wasser stellen, damit die Joghurts schneller abkühlen. Man kann den Joghurtbereiter schon ca. 20 Minuten vor dem Ende ausschalten.
Im Kühlschrank halten sie maximal 1 Woche.
Können vor dem Verzehr mit Marmelade, Honig etc. verfeinert werden.
man nehme 1 Liter haltbare Milch mindestens 3,5 % Fett. Am besten die Milch vorher in der Mikrowelle volle Stufe = ca. 600 – 800 Watt etwa 2 min. erwärmen bis sie handwarm = 35 – 40 Grad Celsius ist. (nicht Bedingung, verkürzt aber die Reifezeit. Bei kalter Milch dauert es min. 1 Stunde länger. )
Dann einen frischen Joghurt ohne Geschmack aber hohem Fettanteil (etwa 3 %) mit einer Gabel etc. einrühren. Dieses Gemisch auf die 7 – 8 leeren Joghurtgläser verteilen. (der Joghurtbereiter darf schon vorher mindestens ca. 20 Minuten eingeschaltet sein).
Während der Reifezeit den Joghurtbereiter nicht bewegen!
Nach 6 – 8 Stunden die Gläser in kaltes Wasser stellen, damit die Joghurts schneller abkühlen. Man kann den Joghurtbereiter schon ca. 20 Minuten vor dem Ende ausschalten.
Im Kühlschrank halten sie maximal 1 Woche.
Können vor dem Verzehr mit Marmelade, Honig etc. verfeinert werden.
matvogel
sagt:
sagt: 02.02.2012 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mal wieder,
habe lange nichts mehr von mir hören lassen, da wenig Zeit. Sorry für alle unbeantworteten Fragen.
Also ich denke, das A und O ist die Temperatur.
Ich stelle immer ein Thermometer in den Ofen, wärme ihn ca. 5 min an, dann lasse ich nur noch nur das Licht im Ofen an. Das sind bei mir konstante 38 °C von abends bis zum morgen. Ich schau da weniger auf die Brut-Zeit und auch beim Anrühren der Milch nehme ich als Temperaturmesser nur meinen kleinen Finger (sauber natürlich). Wenn die Milch handwarm ist, anrühren und in kleine Schraubgläser gefüllt (Größe Marmeladenglas ist auch etwa eine Portion), Deckel drauf, ab in den Ofen.
Bei mir wird´s immer was! Dazugesagt, wir essen den Joghurt dann auch gleich aus den Gläsern. Wenn ich ihn abfülle oder verrühre, wird er wieder etwas flüssiger, das mögen wir auch nicht so gern.
Also wer noch Lust auf Früchte hat, der macht das Glas nicht so voll, dann einfach vor dem Verzehr die Früchte oben drauf schmeißen und ....genießen.
Das mögen sogar meine Kinder seeeeehr gerne!
LG Mandy
habe lange nichts mehr von mir hören lassen, da wenig Zeit. Sorry für alle unbeantworteten Fragen.
Also ich denke, das A und O ist die Temperatur.
Ich stelle immer ein Thermometer in den Ofen, wärme ihn ca. 5 min an, dann lasse ich nur noch nur das Licht im Ofen an. Das sind bei mir konstante 38 °C von abends bis zum morgen. Ich schau da weniger auf die Brut-Zeit und auch beim Anrühren der Milch nehme ich als Temperaturmesser nur meinen kleinen Finger (sauber natürlich). Wenn die Milch handwarm ist, anrühren und in kleine Schraubgläser gefüllt (Größe Marmeladenglas ist auch etwa eine Portion), Deckel drauf, ab in den Ofen.
Bei mir wird´s immer was! Dazugesagt, wir essen den Joghurt dann auch gleich aus den Gläsern. Wenn ich ihn abfülle oder verrühre, wird er wieder etwas flüssiger, das mögen wir auch nicht so gern.
Also wer noch Lust auf Früchte hat, der macht das Glas nicht so voll, dann einfach vor dem Verzehr die Früchte oben drauf schmeißen und ....genießen.
Das mögen sogar meine Kinder seeeeehr gerne!
LG Mandy
LenKenneth
sagt:
sagt: 22.02.2012 18:55
Hat schon mal jemand probiert, den Joghurt einfach ein paar Stunden länger warm stehen zu lassen, um bessere Festigkeit zu erreichen? Würde mich interessieren, ob das funktioniert.
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 22.02.2012 19:20
Junikind80
sagt:
sagt: 16.03.2012 13:54
Kann mir jemand sagen ob das auch mit laktosefreier Milch funktioniert????
Mein sohn ist laktoseintolerant
Mein sohn ist laktoseintolerant
gaberlschnaberl1
sagt:
sagt: 16.04.2012 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Mit 1 L H-Milch 1,5 % Fett und 150 g Joghurt 3,5 % Fett klapps gut.
Milch erhitzen auf 70 Grad, abkühlen auf 40 Grad, Joghurt unterrühren, in Gläschen abfüllen, verschließen.
Ich stelle die Gläschen in eine Kühlbox, da halten sie sich gegenseitig warm und lasse sie im warmen Zimmer stehen.
Der Joghurt ist sehr stichfest, von Molke keine Spur.
Früchte mache ich immer erst rein, wenn ich den Joghurt esse, also ganz frisch.
Milch erhitzen auf 70 Grad, abkühlen auf 40 Grad, Joghurt unterrühren, in Gläschen abfüllen, verschließen.
Ich stelle die Gläschen in eine Kühlbox, da halten sie sich gegenseitig warm und lasse sie im warmen Zimmer stehen.
Der Joghurt ist sehr stichfest, von Molke keine Spur.
Früchte mache ich immer erst rein, wenn ich den Joghurt esse, also ganz frisch.
Ismabell
sagt:
sagt: 20.04.2012 14:53
Ich hab das nun auch ein paar Mal schon so gemacht und geniesse den Vorteil ein Wasserbett zu haben :)
Ich stelle die Gläser in eine Plastikschüssel und lege eine Wärmflasche unter die SChüssel und decke es gut mit der Decke zu. Das Wasserbett wird ebenfalls immer auf 30 Grad gehalten und der Yoghurt ist nach 10 Stunden immer noch warm und fest. Dann abends in den Kühlschrank.
Die abgesetzte Molke,schütte ich dann einfach raus,dann bleibt der Yoghurt fester.
Mich störts nicht und ich mag den lieber als gekauften Yoghurt.
LiebenGruss
Ich stelle die Gläser in eine Plastikschüssel und lege eine Wärmflasche unter die SChüssel und decke es gut mit der Decke zu. Das Wasserbett wird ebenfalls immer auf 30 Grad gehalten und der Yoghurt ist nach 10 Stunden immer noch warm und fest. Dann abends in den Kühlschrank.
Die abgesetzte Molke,schütte ich dann einfach raus,dann bleibt der Yoghurt fester.
Mich störts nicht und ich mag den lieber als gekauften Yoghurt.
LiebenGruss
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wie lange ist der Joghurt danach im Kühlschrank haltbar?
Mfg
Quakente
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