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Vanillerisotto mit Pfirsich
Zutaten
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| 30 g | Rohrzucker |
| 500 ml | Milch |
| 150 g | Reis, (Risottoreis) |
| 2 | Pfirsich(e), frisch (alternativ 4 Pfirsichhälften a. d. Glas) |
| 100 g | Joghurt, (Sahne-) |
| 20 g | Pistazien, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pfirsiche über Kreuz einritzen und 30 Sek. in kochendes Wasser tauchen. Abschrecken, häuten, halbieren und entsteinen und in Stücke schneiden.
Risotto von Herd nehmen, Joghurt und Pfirsiche unterheben und auf Teller anrichten. Mit Pistazien bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ein leckerer Milchreis! Da ich noch so schöne Brombeeren im Garten hatte, habe ich diese unter den Reis geschmuggelt :-)
Danke für die Anegung
Heike
Das liest sich ja superlecker! kann man auch ganz normalen Milchreis nehmen?
Lieben Gruß aus dem Emsland
Heidi
LG CR
Gerinnt das Joghurt nicht, wenn man es unter den heißen Reis mischt?
Viele Grüße!
nein, der Joghurt gerinnt nicht.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
das Risotto schmeckt schön frisch und nach Vanille ! Ich hatte einen Pfirsich mehr drin und oben drauf gab es noch etwas Zimt - Zucker !
Wir fanden es für 2 Personen genau richtig als sommerliche Hauptmahlzeit !
LG, Angelika
pefekt, einfach perfekt... ich hab milchreis genommen. nach der zeit war alle Milch aufgesogen und ich hab den joghurt untergemischt. Da ich keine "richtige" Vanilleschote hatte nahm ich zwei tütchen v-zucker. Is nich das gleiche bestimmt, aber auch sehr lecker. Wird es bestimmt öfter geben.
LG Isy
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heike50374
02.08.2011 12:40 Uhr