Henglein
Rama Cremefine
| Quarkölteig - Brötchen I
glutenfrei, eifrei, in der Bratpfanne gebacken
)
| 150 g | Magerquark |
| 6 EL | Öl, (Bio Sonnenblumenöl) |
| 50 g | Zucker |
| ¼ TL | Vanillepulver |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Buchweizen, gemahlen |
| 150 g | Mais, gemahlen |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 50 g | Sultaninen |
| Butter, für die Bratpfanne |
Zubereitung
28 cm Bratpfanne mit Deckel
Zutaten von Quark bis Backpulver in eine Rührschüssel geben, mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät mit Knethaken kräftig 4-5 min verkneten. Die Rosinen zum Schluss unterkneten.
Mit nassen Händen Brötchen formen, in die eingefettete Bratpfanne legen, Zwischenraum lassen. In diesen dann Backpapierstreifen (ca. 3 cm hoch bzw. breit) legen, Deckel schließen.
Auf eine kalte Kochplatte stellen, mit Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 35 – 40 min backen, wer will, kann noch eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen und weitere 10-20 min backen.
Veränderung:
Quarkölteig Brötchen II
Die Brötchen kann man auch mit 1 Tüte Trockenhefe anstatt Backpulver herstellen, nur sollte man die Brötchen vorm Abbacken ca. 60 min in der geschlossenen Bratpfanne ruhen lassen.
Zutaten von Quark bis Backpulver in eine Rührschüssel geben, mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät mit Knethaken kräftig 4-5 min verkneten. Die Rosinen zum Schluss unterkneten.
Mit nassen Händen Brötchen formen, in die eingefettete Bratpfanne legen, Zwischenraum lassen. In diesen dann Backpapierstreifen (ca. 3 cm hoch bzw. breit) legen, Deckel schließen.
Auf eine kalte Kochplatte stellen, mit Stufe drei von sechs möglichen Stufen ca. 35 – 40 min backen, wer will, kann noch eine gleichgroße Bratpfanne drauflegen, umdrehen und weitere 10-20 min backen.
Veränderung:
Quarkölteig Brötchen II
Die Brötchen kann man auch mit 1 Tüte Trockenhefe anstatt Backpulver herstellen, nur sollte man die Brötchen vorm Abbacken ca. 60 min in der geschlossenen Bratpfanne ruhen lassen.
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