Gefüllte Gemüsezwiebel III.



Zutaten für Portionen

Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
250 g Hackfleisch
100 g Reis, vorgegarter
1 kl. Dose/n Mais
Brötchen, altbackenes
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Maggi oder Worcestersauce
100 g Käse (geriebenen Gouda oder Emmentaler)
  Paprikapulver

Zubereitung

Die Gemüsezwiebeln schälen, einen Deckel abschneiden und mit einem scharfen, stabilen kleinen Löffel aushöhlen. Die Zwiebeln in Salzwasser ca. 20 Min. leise in vor sich hinköcheln lassen.
In der Zwischenzeit: Das Brötchen in Brühe einweichen und wieder ausdrücken. Ca. 2 Löffel der Zwiebelmasse klein schneiden.
Das Hackfleisch mit dem Reis, Mais, Ei, dem Brötchen, den gehackten Zwiebeln und den Gewürzen mischen und pikant abschmecken.
Die Zwiebeln mit der Hackmasse füllen und mit dem Käse bestreuen.
Die Zwiebeln in eine Auflaufform setzen und etwas Brühe hinzugießen. Ca. 30 Min. im Backofen bei ca. 200° garen.
Tipp 1: Mit der restlichen Füllung Paprikaschoten füllen und ebenfalls im Backofen garen.
Tipp 2: Die Füllung anbraten und mit 125 g Reis mischen. Mit 3-4 EL Salsa mischen und zu den Zwiebeln reichen.
Tipp 3: Eventuell noch etwas Paniermehl unter die Füllung kneten und als kleine Frikadellen braten.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.07.03
Rezept-Statistiken: 10.912 (71)* gelesen
23 (0)* gespeichert
542 (3)* gedruckt
10 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Frikka Kartoffelschäler


Mitglied seit 01.03.2003
134 Beiträge (ø0,04/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

simonef Suppenkoch sagt:  
27.05.2004 02:29
hmpf, war´st wohl schneller beim eingeben ;)

ich mach sie fast genauso:

4 gr Zwiebeln
250 g Champignons
1 Knoblauchzehe
Zitronensaft von 1 Zitrone
1 Scheibe Toast
3/8 l Boullion
etwas Petersilie

Zwiebeln schälen, oben einen Deckel abschneiden. Bis auf 2-3 Schichten aushöhlen. Das herausgeschälte Fleisch hacken.
Champignons und Knoblauch putzen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch andünsten, Champignons dazugeben und schmoren, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Masse mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. In die Zwiebel füllen. Den Rand von der Toastscheibe abschneiden und den Rest fein zerbröseln. Auf die Zwiebeln geben. In eine feuerfeste Form geben und locker mit Alufolie abdecken. Bei 180° ca. 50 Minuten garen.
Folie abnehmen, mit Brühe begießen und noch ca. 10 Minuten im Rohr lassen, bis oben eine braune Kruste entsteht.
Als Beilage zu Steak oder zum Grillen

cu
simone

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
daco1 Smutje sagt:  
07.02.2005 12:51
Hallo Zusammen,

Das werde ich ausprobieren

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
froschfanatiker Kaltmamsell sagt:  
17.02.2005 17:18
Ich habe den Reis nicht unter das Gehackte gemischt, sondern als Beilage serviert.
Es hat super geschmeckt!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Rakaposhi Tellerwäscher sagt:  
29.09.2005 19:43
Hallo,ich habe das Rezept von Simone ausprobiert und zur Füllung geriebenen Emmentaler und 1 Ei mit 2El Sahne verquirlt dazugegeben.
Für meinen Mann habe ich in die gleiche Füllung zur Hälfte Mett dazugemischt.
Dazu gab es gebackene Kartoffeln, es war köstlich!

rakaposchi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

So wird Fleisch besonders saftig und schmackhaft
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Was, wie und wie lange!
... alles über die Wurst!
Von jeher ein gefragtes und beliebtes Nahrungsmittel.
Kein Stress zum Fest – mit unseren Tipps für gelingsichere Bratenvarianten!
Und immer wieder ein Genuss – wenn man einige Tipps beachtet...

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: