Die Pfirsiche abtropfen lassen.

Die Butter mit 125 g Zucker und den Eiern verrühren. Mehl und Backpulver vermengen und mit 2 EL der Sahne dazu geben und alles gut verrühren. Die Hälfte des Teiges in eine Springform (26 cm) geben. Die andere Hälfte mit Kakao und 2 EL Sahne vermengen und auf den hellen Teig streichen. Drei Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze 175°C, Umluft 150°C) 25 - 30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

3 und 4 Blatt Gelatine getrennt einweichen. 50 g Zucker mit Quark und Mascarpone verrühren. 3 EL der Creme unter die 4 Blatt ausgedrückte und aufgelöste Gelatine rühren. Dann diese Masse unter die restliche Quarkcreme geben. 200 g Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den erkalteten Kuchen streichen und kalt stellen, bis sie fest geworden ist.

Nun die restlichen Pfirsiche pürieren. Davon 3 EL in die 3 Blatt ausgedrückte und aufgelöste Gelatine rühren und dann alles zum restlichen Püree geben. So lange kalt stellen, bis das Püree zu gelieren beginnt, dann auf der Creme verteilen.

Etwas Sahne mit Sahnesteif schlagen, am Rand des Kuchens verteilen und mit Schokostreuseln bewerfen.