Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Speck in einer Pfanne knusprig auslassen und zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und auch zu den Kartoffeln geben.

Mit den Gewürzen abschmecken und einen Schuss Öl und nach Belieben Maggi hinzugeben. Alles miteinander vermengen. Am besten schmeckt der Salat, wenn er ein paar Std. durchgezogen ist oder am nächsten Tag.