Henglein
Rama Cremefine
| Flüssiges Schokoladentörtchen
| 50 g | Schokolade, mind. 70% Kakaoanteil |
| 50 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 20 g | Mehl |
| Butter und Zucker für die Förmchen | |
| Für die Garnitur: | |
| 6 | Himbeeren |
| 2 Zweig/e | Minze |
| Puderzucker |
Zubereitung
Die Förmchen mit weicher Butter fetten, mit Zucker ausstreuen und anschließend in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Danach die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Mehl dazu geben und alles gut vermischen. Die Masse auf die Förmchen verteilen und die Förmchen für zwölf Minuten in den Ofen geben.
Die Törtchen vorsichtig auf Teller stürzen. Etwas Minze zupfen. Die Törtchen mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen und Himbeeren garnieren. Noch warm servieren.
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. Danach die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Das Mehl dazu geben und alles gut vermischen. Die Masse auf die Förmchen verteilen und die Förmchen für zwölf Minuten in den Ofen geben.
Die Törtchen vorsichtig auf Teller stürzen. Etwas Minze zupfen. Die Törtchen mit Puderzucker bestäuben und mit Minzeblättchen und Himbeeren garnieren. Noch warm servieren.
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