| Schoko - Muffins mit Kokos - Herz
)
| 275 |
Mehl (405) |
| 2 |
Backpulver |
| ½ |
Natron |
| 4 |
Kakaopulver |
| 1 |
Ei(er) |
| 130 |
Zucker, brauner |
| 80 |
Butter |
| 300 |
Buttermilch |
| 100 |
Frischkäse |
| 150 |
Kokosraspel |
| 2 |
Puderzucker |
| 1 |
Vanillezucker |
| 50 |
Schokoladenraspel, (Vollmilch) |
| 200 |
Kuchenglasur |
Zubereitung
Für den Muffin-Teig:
Mehl sieben und mit Backpulver, Natron und Kakaopulver von Hand sorgfältig vermengen. In einem zweiten Gefäß Ei, braunen Zucker, Butter und Buttermilch verquirlen und die Mehlmischung langsam unterheben. Gut verquirlen.
Für die Füllung:
Frischkäse, Puderzucker, 100g Kokosraspeln und Vanillezucker mit dem Rührquirl sorgfältig mischen, mindestens 5 min. rühren und evtl. zwischendurch mit einem Teigschaber 'von Hand' durchmengen.
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen (keine Heißluft).
Papierförmchen in die Muffin-Form legen, ungefähr die Hälfte des Teiges auf die 12 Förmchen mit einem Esslöffel verteilen. Danach die Füllung mit der Hand zu 12 gleichgroßen, leicht abgeplatteten Kugeln formen und in den Teig drücken (nicht zu tief). Den restlichen Teig auf die Förmchen geben, die Füllung muss komplett bedeckt sein.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, danach ein wenig auskühlen lassen.
Glasur:
Die restlichen 50g Kokosraspeln und Schokostreusel in einer Dessertschale o.ä. mischen. Die Glasur zweimal erwärmen und großzügig auf den Muffin-Köpfen verteilen. Danach den Muffin in die Mischung drücken, sodass die gesamte Glasur mit den Raspeln bedeckt ist. Evtl. von Hand ein wenig nachstreuen.
Kalorienangabe unbekannt, aber ein Muffin ersetzt eine komplette Mahlzeit ;-)
Mehl sieben und mit Backpulver, Natron und Kakaopulver von Hand sorgfältig vermengen. In einem zweiten Gefäß Ei, braunen Zucker, Butter und Buttermilch verquirlen und die Mehlmischung langsam unterheben. Gut verquirlen.
Für die Füllung:
Frischkäse, Puderzucker, 100g Kokosraspeln und Vanillezucker mit dem Rührquirl sorgfältig mischen, mindestens 5 min. rühren und evtl. zwischendurch mit einem Teigschaber 'von Hand' durchmengen.
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen (keine Heißluft).
Papierförmchen in die Muffin-Form legen, ungefähr die Hälfte des Teiges auf die 12 Förmchen mit einem Esslöffel verteilen. Danach die Füllung mit der Hand zu 12 gleichgroßen, leicht abgeplatteten Kugeln formen und in den Teig drücken (nicht zu tief). Den restlichen Teig auf die Förmchen geben, die Füllung muss komplett bedeckt sein.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, danach ein wenig auskühlen lassen.
Glasur:
Die restlichen 50g Kokosraspeln und Schokostreusel in einer Dessertschale o.ä. mischen. Die Glasur zweimal erwärmen und großzügig auf den Muffin-Köpfen verteilen. Danach den Muffin in die Mischung drücken, sodass die gesamte Glasur mit den Raspeln bedeckt ist. Evtl. von Hand ein wenig nachstreuen.
Kalorienangabe unbekannt, aber ein Muffin ersetzt eine komplette Mahlzeit ;-)
|
Verfasser: Carstenroesner 
  Mitglied seit 17.01.2002 
|
Kommentare anderer Nutzer
garfield84 
sagt:
sagt: 29.05.2005 18:56
Habe das gleiche Rezept von einer Kokosflocken-Packung, sind wirklich lecker. Für Kokosfans und vorallem für Fans von Frischkäsefüllungen genau das richtige!
LG, Daniela
LG, Daniela
31.05.2005 22:46
Hallo!!!
Hab diese Muffins gestern für meine schulkameraden gebacken, die sind echt suuper angekommen. die leckere füllung macht sich auch super zu dem seehr sehr schokoladigen teig. leider musste ich das ganze mitbechern machen, weil ich keine batterieen für meine waage hatte aber es hat prima geklappt. leeecker!!!!
lg alina
Hab diese Muffins gestern für meine schulkameraden gebacken, die sind echt suuper angekommen. die leckere füllung macht sich auch super zu dem seehr sehr schokoladigen teig. leider musste ich das ganze mitbechern machen, weil ich keine batterieen für meine waage hatte aber es hat prima geklappt. leeecker!!!!
lg alina
Dalaju
sagt:
sagt: 04.06.2005 23:02
wow------ sehr lecker!
Werde ich ab jetzt öfters backen.
Werde ich ab jetzt öfters backen.
11.06.2005 17:02
mmmh waren die lecker, hätt mir beim probieren fast den Mund verbrannt, weil ich es nicht erwarten konnte, bis sie kalt sind *schäm*
Die Muffins haben nicht mal einen Tag überlebt, und den Schokoguss hab ich mir wegen den restlichen paar auch gespart.
Gibts auf jeden Fall bald wieder, sind schon in meine Favourites aufgenommen!
Lg kuchenzwerg
Die Muffins haben nicht mal einen Tag überlebt, und den Schokoguss hab ich mir wegen den restlichen paar auch gespart.
Gibts auf jeden Fall bald wieder, sind schon in meine Favourites aufgenommen!
Lg kuchenzwerg
Claudia82 
sagt:
sagt: 17.06.2005 08:10
Hallo!
Also die Muffins waren total lecker, hab sie gestern noch gebacken und sie auch gleich als heißer verspeist, hab mir zwar den ganzen Mund verbrannt, aber das waren sie wert, waren echt super lecker!
Werden sicher bald mal wieder gebacken!
LG
Claudia
Also die Muffins waren total lecker, hab sie gestern noch gebacken und sie auch gleich als heißer verspeist, hab mir zwar den ganzen Mund verbrannt, aber das waren sie wert, waren echt super lecker!
Werden sicher bald mal wieder gebacken!
LG
Claudia
Carpe
sagt:
sagt: 15.08.2005 17:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Diese Muffins sind wirklich super. waren meine ersten mit Füllung und es sogar ohne Buttermilch geklappt (habe 2/3 Milch und 1/3 Wasser genommen).
Irgendwie hatte ich aber zuviel Teig, (vielleicht sind meine Papierförmchen etwas klein) aber alle 14 Muffins waren ratzeputz weg.
LG Carpe
Diese Muffins sind wirklich super. waren meine ersten mit Füllung und es sogar ohne Buttermilch geklappt (habe 2/3 Milch und 1/3 Wasser genommen).
Irgendwie hatte ich aber zuviel Teig, (vielleicht sind meine Papierförmchen etwas klein) aber alle 14 Muffins waren ratzeputz weg.
LG Carpe
Tame 
sagt:
sagt: 15.09.2005 21:22
Das Rezept ist wirklich gut!
Der Teig ist mal nicht so süß wie sonst oft bei Schokomuffins, und drinnen steckt dann die Überraschung :)
Werde diese Muffins sicher wieder mal machen!
LG, Tame
Der Teig ist mal nicht so süß wie sonst oft bei Schokomuffins, und drinnen steckt dann die Überraschung :)
Werde diese Muffins sicher wieder mal machen!
LG, Tame
Sandra_r
sagt:
sagt: 03.10.2005 12:13
Frage: warum muß man die Glasur ZWEImal erwärmen?
LG,
Sandra
LG,
Sandra
Yasashii
sagt:
sagt: 15.10.2005 13:52
Die Muffins sind echt super! Alle Gäste waren begeistert und nach kurzer Zeit war alles weg.
Zwar ist es ein klein wenig aufwändiger die Muffins zu backen, aber dafür lohnt es sich!
Zwar ist es ein klein wenig aufwändiger die Muffins zu backen, aber dafür lohnt es sich!
ginger76 
sagt:
sagt: 25.10.2005 10:33
Ich bin sowieso ein Fan von der Mischung Schokolade / Kokos. Ganz klar musste ich dies mal probieren!!
Habe eine Portion gemacht und in der Firma und Familie zum kosten verteilt: Einstimmiges Feedback: Die sind meeega lecker!!! Ausserdem durch die Kokosfüllung ein absoluter hingucker.
Sind sind wirklich schön geworden. Man hat mich sogar gefragt, ob ich diese wirklich selber gemacht habe :)))
Nur die Buttermilch habe ich durch normale Vollmilch ersetzt. Ausserdem hab ich die Kuchenglasur weggelassen. Stattdessen mit Kakao beträufelt und mit Kokosrapseln besträut. Ausserdem hatte ich ca. 16 Stk. Aber bei diesem Rezept: Lieber mehr als weniger ;)))
Danke für das tolle Rezept!
Habe eine Portion gemacht und in der Firma und Familie zum kosten verteilt: Einstimmiges Feedback: Die sind meeega lecker!!! Ausserdem durch die Kokosfüllung ein absoluter hingucker.
Sind sind wirklich schön geworden. Man hat mich sogar gefragt, ob ich diese wirklich selber gemacht habe :)))
Nur die Buttermilch habe ich durch normale Vollmilch ersetzt. Ausserdem hab ich die Kuchenglasur weggelassen. Stattdessen mit Kakao beträufelt und mit Kokosrapseln besträut. Ausserdem hatte ich ca. 16 Stk. Aber bei diesem Rezept: Lieber mehr als weniger ;)))
Danke für das tolle Rezept!
Schlaflied
sagt:
sagt: 04.12.2005 19:06
Hallo,
ich bin kein großer Muffin Fan, aber diese Muffins sind echt superklasse! Alle "Esser" waren begeistert, sogar mein anspruchsvoller Freund.
LG,
Schlaflied
ich bin kein großer Muffin Fan, aber diese Muffins sind echt superklasse! Alle "Esser" waren begeistert, sogar mein anspruchsvoller Freund.
LG,
Schlaflied
magicsylvi
sagt:
sagt: 27.01.2006 12:54
Habe das Rezept heute morgen entdeckt und direkt ausprobiert. Sehr, sehr lecker! Das nächste Mal mache ich allerdings gleich die doppelte Menge, die sind ratzfatz weg ...
LG
Sylvia
LG
Sylvia
ABleß
sagt:
sagt: 01.02.2006 16:07
Hallo,
dieses Rezept hört sich echt lecker an, aber o man den Teig auch z. B. in einer Kastenform backen könnte?
Bin zugegebenermaßen nich so ein Muffinfan
LG
Candygirl
dieses Rezept hört sich echt lecker an, aber o man den Teig auch z. B. in einer Kastenform backen könnte?
Bin zugegebenermaßen nich so ein Muffinfan
LG
Candygirl
amrien 
sagt:
sagt: 26.02.2006 12:44
Aloa!
Was soll ich, außer LECKER *yammi*? Mein Freund gab den Kommentar "Bounty-Muffins". Und ich finde es stimmt. Wer Bounties mag, wird diese Muffins lieben. Ein wirklich originelles und gutes Rezept. Die Muffins sehen schön aus (für mich besonders wichtig: sie fallen NICHT zusammen!!!) und schmecken gut, was will man mehr?
Liebe Grüße
Maggie
Was soll ich, außer LECKER *yammi*? Mein Freund gab den Kommentar "Bounty-Muffins". Und ich finde es stimmt. Wer Bounties mag, wird diese Muffins lieben. Ein wirklich originelles und gutes Rezept. Die Muffins sehen schön aus (für mich besonders wichtig: sie fallen NICHT zusammen!!!) und schmecken gut, was will man mehr?
Liebe Grüße
Maggie
26.02.2006 14:03
hallooo!
hab gerade diese muffins gebacken. sind sehr schnell und einfach zu machen.. und sie fallen wirklich nicht zusammen! :) die glasur hab ich aus zeitlichen gründen weggelassen, aber haben ja die meisten, wenn man sich die fotos mal so ansieht :D der teig ist etwas mehr als für 12 portionen.. ich hab die hälfte gemacht und hab 7 muffins rausbekommen. wer lieber auf sehr süße muffins steht, sollte vllt etwas mehr zucker hinzufügen, weil süß sind sie wirklich nicht so sehr. ich hab übrigens die kalorien pro stück ausgerechnet, ist gar nicht so wild: 379 kcal pro stück, mit allem drum und dran (inklusive glasur). also nachtisch nach einer leichten suppe ist das doch kein problem. :) also lasst euch nicht ein allzu schlechtes gewissen machen ^^
guten appettit, hb16
hab gerade diese muffins gebacken. sind sehr schnell und einfach zu machen.. und sie fallen wirklich nicht zusammen! :) die glasur hab ich aus zeitlichen gründen weggelassen, aber haben ja die meisten, wenn man sich die fotos mal so ansieht :D der teig ist etwas mehr als für 12 portionen.. ich hab die hälfte gemacht und hab 7 muffins rausbekommen. wer lieber auf sehr süße muffins steht, sollte vllt etwas mehr zucker hinzufügen, weil süß sind sie wirklich nicht so sehr. ich hab übrigens die kalorien pro stück ausgerechnet, ist gar nicht so wild: 379 kcal pro stück, mit allem drum und dran (inklusive glasur). also nachtisch nach einer leichten suppe ist das doch kein problem. :) also lasst euch nicht ein allzu schlechtes gewissen machen ^^
guten appettit, hb16
schnecky
sagt:
sagt: 20.03.2006 19:46
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
hab heute die muffins gebacken (11 stueck), aber keine kuchenglasur+kokos benutzt, sonst weisse schokolade fluessig gemacht und die muffins verziert :-). die muffins selbst sind nicht to suess und die weisse schokolade hat etwas in sich ;-)))) probier mal!
lg
schnecky
hab heute die muffins gebacken (11 stueck), aber keine kuchenglasur+kokos benutzt, sonst weisse schokolade fluessig gemacht und die muffins verziert :-). die muffins selbst sind nicht to suess und die weisse schokolade hat etwas in sich ;-)))) probier mal!
lg
schnecky
24.03.2006 18:19
Hallo,
ich habe selten so leckere Muffins gegessen.Dafür gibt es fünf Punkte ;-))
LG Reni
ich habe selten so leckere Muffins gegessen.Dafür gibt es fünf Punkte ;-))
LG Reni
Iriedaily01
sagt:
sagt: 30.03.2006 11:13
Ich schließe mich Renchen an! Bei mir sind Muffins noch nie so schön geworden und dazu auch noch sooo lecker! Ein tolles Rezept!
kikihs
sagt:
sagt: 30.03.2006 15:56
Ich habe auch gebacken , hab keine Buttermilch da gehabt und statt dessen mit Milch zubereitet, Frischkäse hatte ich nur noch 0,2%.
Insgesamt waren sie mir zu trocken, vielleicht lag es ja an den veränderten Zutaten ??? Auch den Kokoskern hätte ich gerne etwas fluffiger gehabt.
Ich kann mir auch gut vorstellen anstatt Kakao, geschmolzene Schokolade zu nehmen und für die Füllung die Flocken mit Vanillepudding oder ähnliches zu vermischen.
Ich bin eine Naschkatze deshalb darf es auch gerne mehr Zucker sein:-))).
Trotzdem interessantes Rezept.
lg kikihs
Insgesamt waren sie mir zu trocken, vielleicht lag es ja an den veränderten Zutaten ??? Auch den Kokoskern hätte ich gerne etwas fluffiger gehabt.
Ich kann mir auch gut vorstellen anstatt Kakao, geschmolzene Schokolade zu nehmen und für die Füllung die Flocken mit Vanillepudding oder ähnliches zu vermischen.
Ich bin eine Naschkatze deshalb darf es auch gerne mehr Zucker sein:-))).
Trotzdem interessantes Rezept.
lg kikihs
kikihs
sagt:
sagt: 05.04.2006 11:45
Hilfreicher Kommentar:
so da bin ich nochmal...
hab die muffins jetzt anders gebacken, weil ich das rezept/idee ansich gut finde, nur waren sie mir zu trocken s.o..
geändert habe ich
satt 80g butter = 150g
150g zuckermischung braun und weiss
300ml milch
natron weggelassen und nur backpulver genommen
Kokosmasse:
150 g kokosflocken = 100g
100g Frischkäse = 120 mascarpone
3El puderzucker
Jetzt sind sie nicht mehr trocken fluffig, die kokosmasse schön cremig....so schmecken sie mir. Aber wie gesagt das rezept ist an sich toll , mir persönlich halt zu trocken.
lg kikihs
hab die muffins jetzt anders gebacken, weil ich das rezept/idee ansich gut finde, nur waren sie mir zu trocken s.o..
geändert habe ich
satt 80g butter = 150g
150g zuckermischung braun und weiss
300ml milch
natron weggelassen und nur backpulver genommen
Kokosmasse:
150 g kokosflocken = 100g
100g Frischkäse = 120 mascarpone
3El puderzucker
Jetzt sind sie nicht mehr trocken fluffig, die kokosmasse schön cremig....so schmecken sie mir. Aber wie gesagt das rezept ist an sich toll , mir persönlich halt zu trocken.
lg kikihs
Happyfish
sagt:
sagt: 13.04.2006 18:51
Sehr originelles und vor allem leckeres Rezept. Die Muffins waren im Nu weg!
LG
Happyfish
LG
Happyfish
mic_h
sagt:
sagt: 17.04.2006 00:57
*** hallo! ***
...die muffins sind jetzt ca. 45min raus aus dem ofen, und ich habe
gerade einen "probieren" (*g*) müssen, weil ich sooo gespannt
darauf war...und?...die sind total lecker...toll!!!...ganz locker und fluffig!
ich hatte zuerst bedenken, ob die füllungen nicht zu viel sind - aber
ist richtig gut so!
allerdings mach ich die das nächste mal etwas süsser!
...vielen dank für dieses tolle rezept...schöne grüße, michaela...
...die muffins sind jetzt ca. 45min raus aus dem ofen, und ich habe
gerade einen "probieren" (*g*) müssen, weil ich sooo gespannt
darauf war...und?...die sind total lecker...toll!!!...ganz locker und fluffig!
ich hatte zuerst bedenken, ob die füllungen nicht zu viel sind - aber
ist richtig gut so!
allerdings mach ich die das nächste mal etwas süsser!
...vielen dank für dieses tolle rezept...schöne grüße, michaela...
ginger76
sagt:
sagt: 09.05.2006 10:31
Habe wiedereinmal die Muffins gemacht. Waren sooo lecker, dass ich am gleichen Tag nochmals ne Portion machen musste *smile*
Der Überraschungseffekt mit der Füllung ist einfach genial.
Habe diesmal noch etwas Milch zur Kokosfüllung getan.
Nachteil: Liess sich nicht sooo einfach formen, da die Masse feuchter war als sonst und hatte etwas länger
Vorteil: Die Füllung war dafür lecker saftig - hhmmm!!!!
Hmmm...ganz tolles Rezept!!!!
Der Überraschungseffekt mit der Füllung ist einfach genial.
Habe diesmal noch etwas Milch zur Kokosfüllung getan.
Nachteil: Liess sich nicht sooo einfach formen, da die Masse feuchter war als sonst und hatte etwas länger
Vorteil: Die Füllung war dafür lecker saftig - hhmmm!!!!
Hmmm...ganz tolles Rezept!!!!
x_pixiedust_x
sagt:
sagt: 31.05.2006 19:37
hallo...
bin gerade dabei die muffins zu backen,und natuelich wurde schon genascht...suuuuuuper!
hab allerdings auch etwas mehr zucker in den teig,und zur kokosmasse,hab ich etwas creme fraiche getan...perfekt! schoen saftig.es sind 15 stueck geworden!
die gehen morgen ins buero!
danke fuer das tolle rezept!!
bin gerade dabei die muffins zu backen,und natuelich wurde schon genascht...suuuuuuper!
hab allerdings auch etwas mehr zucker in den teig,und zur kokosmasse,hab ich etwas creme fraiche getan...perfekt! schoen saftig.es sind 15 stueck geworden!
die gehen morgen ins buero!
danke fuer das tolle rezept!!
Aphonopelma
sagt:
sagt: 25.06.2006 12:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe soeben diese Muffins gebacken.
Ich spare gerne an Fett und Zucker und habe deswegen nur 50g Butter gebommen + 2TL Apfelmus) und 100g Zucker und Rest mit Süßstoff ersetzt.
Bei der Kokosmasse habe ich normalen Frischkäse genommen,dafür anstatt 3EL Puderzucker auch Süßstoff.Da nicht aller Zucker mit Süßstoff ersetzt wurde ,schmecken sie auch nicht nach Süßstoff...also ganz "normal" süß. Das bisschen Apfelmus hält den Teig saftig!
Ich habe die Kalorien ausgerechnet und bin auf 170 kcal pro Stück gekommen.
Nun gut...ich habe auch die Glasur weggelassen....sie wollten halt gleich weggefuttert werden. ;-)
PS: dunkler Schokoteig und Kokosmasse reichen für 16Stück.
ich habe soeben diese Muffins gebacken.
Ich spare gerne an Fett und Zucker und habe deswegen nur 50g Butter gebommen + 2TL Apfelmus) und 100g Zucker und Rest mit Süßstoff ersetzt.
Bei der Kokosmasse habe ich normalen Frischkäse genommen,dafür anstatt 3EL Puderzucker auch Süßstoff.Da nicht aller Zucker mit Süßstoff ersetzt wurde ,schmecken sie auch nicht nach Süßstoff...also ganz "normal" süß. Das bisschen Apfelmus hält den Teig saftig!
Ich habe die Kalorien ausgerechnet und bin auf 170 kcal pro Stück gekommen.
Nun gut...ich habe auch die Glasur weggelassen....sie wollten halt gleich weggefuttert werden. ;-)
PS: dunkler Schokoteig und Kokosmasse reichen für 16Stück.
heartandsoul 
sagt:
sagt: 26.07.2006 16:27
Hi,
das sind wirklich super geniale Muffins. Alle waren überrascht, als sie den Kern entdeckt haben. Kann ich nur empfehlen.
LG heartandsoul
das sind wirklich super geniale Muffins. Alle waren überrascht, als sie den Kern entdeckt haben. Kann ich nur empfehlen.
LG heartandsoul
stef81
sagt:
sagt: 28.07.2006 14:26
Hallo!
5 Sternchen von mir für diese wahnsinnig leckeren Muffins. Ich habe sie gerade gebacken, um die Hälfte mit zur Arbeit zu nehmen, das tut mir richtig leid :-) würde sie viel lieber selbst futtern.
In die Füllung habe ich noch etwas Rum-Aroma getan, kann ich euch nur empfehlen.
Liebe Grüsse
Stef
5 Sternchen von mir für diese wahnsinnig leckeren Muffins. Ich habe sie gerade gebacken, um die Hälfte mit zur Arbeit zu nehmen, das tut mir richtig leid :-) würde sie viel lieber selbst futtern.
In die Füllung habe ich noch etwas Rum-Aroma getan, kann ich euch nur empfehlen.
Liebe Grüsse
Stef
ctroidl 
sagt:
sagt: 21.08.2006 16:28
Bin der gleichen Meinung wie stef81, 5 Sternchen mit Stern!
Habe die Muffins mit zu einem Geburtstag genommen, wohlweislich habe ich gleich doppelte Menge gebacken und dachte den Rest nimmst du für morgen zum Kaffee wieder mit nach Hause. Tja, Pustekuchen . . . alles weg. Echt traurig !!!
Gruß
troidl
Habe die Muffins mit zu einem Geburtstag genommen, wohlweislich habe ich gleich doppelte Menge gebacken und dachte den Rest nimmst du für morgen zum Kaffee wieder mit nach Hause. Tja, Pustekuchen . . . alles weg. Echt traurig !!!
Gruß
troidl
heddavsw
sagt:
sagt: 26.08.2006 14:12
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmm, was da gerade aus dem Ofen gekommen ist, sieht seeeehr guuuut aus.
Ich habe auch ein wenig an den Zutaten gedreht, aber was ich eigentlich sagen wollte:
Der ultimative Tipp für alle, die es gerne schokoladiger mögen, aber nicht noch Zeit für die Glasur haben: auf den Boden der Förmchen (ich arbeite mit Silikon, geht aber sicherlich auch mit denen aus Papier) insgesamt 100-150g Schokoplättchen (so ähnlich wie Chocolate Chips, nur etwas flacher und größer) verteilen. Ergibt nach dem Auskühlen einen Schokoladenboden. Ist mal was anderes als eine Glasur und hat bisher immer begeisterte Anhänger bei mir gefunden.
Ich habe auch ein wenig an den Zutaten gedreht, aber was ich eigentlich sagen wollte:
Der ultimative Tipp für alle, die es gerne schokoladiger mögen, aber nicht noch Zeit für die Glasur haben: auf den Boden der Förmchen (ich arbeite mit Silikon, geht aber sicherlich auch mit denen aus Papier) insgesamt 100-150g Schokoplättchen (so ähnlich wie Chocolate Chips, nur etwas flacher und größer) verteilen. Ergibt nach dem Auskühlen einen Schokoladenboden. Ist mal was anderes als eine Glasur und hat bisher immer begeisterte Anhänger bei mir gefunden.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
-zimt-
sagt:
sagt: 09.07.2009 16:41
hallo. vielen dank fürs leckere rezept!
mir war die füllung nicht süß genug und ein wenig zu bitter durch die vielen kokosraspeln- ist aber geschmackssache. werde nächstes mal mehr zucker oder nen schuss batida de coco oder einfach zerstoßene raffaellos mit rein geben. was ich mir auch lecker vorstelle, ist eine mischung der raspeln mit pudding, wie schon weiter oben vorgeschlagen. aber das rezept an sich, v.a. den schokoteig, finde ich sehr lecker und ne idee, um "langweilige" muffins aufzupeppen!
danke und viele grüße. -zimt-
mir war die füllung nicht süß genug und ein wenig zu bitter durch die vielen kokosraspeln- ist aber geschmackssache. werde nächstes mal mehr zucker oder nen schuss batida de coco oder einfach zerstoßene raffaellos mit rein geben. was ich mir auch lecker vorstelle, ist eine mischung der raspeln mit pudding, wie schon weiter oben vorgeschlagen. aber das rezept an sich, v.a. den schokoteig, finde ich sehr lecker und ne idee, um "langweilige" muffins aufzupeppen!
danke und viele grüße. -zimt-
dani1808
sagt:
sagt: 11.07.2009 21:35
ein traaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaauuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmm!
lecker, locker, fluffig...
hab etwas abgewandelt...bei der kokosmasse hab ich einfach 1/2 pkg. qimiq genommen und mehr zucker..
bei der schokomasse etwas mehr zucker u. butter, sauerrahm u. milch (statt buttermilch), ansonsten gleich.....
da kann man nur 5 sterne geben!!
glg
lecker, locker, fluffig...
hab etwas abgewandelt...bei der kokosmasse hab ich einfach 1/2 pkg. qimiq genommen und mehr zucker..
bei der schokomasse etwas mehr zucker u. butter, sauerrahm u. milch (statt buttermilch), ansonsten gleich.....
da kann man nur 5 sterne geben!!
glg
25.07.2009 18:45
Hallo
nun habe ich auch diese Muffins endlich ausprobiert - auf meiner Nachbackliste stehen diese schon sooo lange
ich habe auch statt Buttermilch Joghurt genommen, ansonsten habe nicht nichts verändert und ich bin von dem Ergebnis begeistert - schön locker und saftige Fülle, die vielleicht für Süßschnäbel eine Spur süßer sein könnte
diese wird es sicherlich öfters geben
liebe Grüße Mima
nun habe ich auch diese Muffins endlich ausprobiert - auf meiner Nachbackliste stehen diese schon sooo lange
ich habe auch statt Buttermilch Joghurt genommen, ansonsten habe nicht nichts verändert und ich bin von dem Ergebnis begeistert - schön locker und saftige Fülle, die vielleicht für Süßschnäbel eine Spur süßer sein könnte
diese wird es sicherlich öfters geben
liebe Grüße Mima
backstube86
sagt:
sagt: 04.08.2009 13:12
Lecker! Wird´s bestimmt wieder geben.
lg
lg
Krümel-82
sagt:
sagt: 26.12.2009 14:18
Sehr lecker. Ich hab allerdings statt Frischkäse Mascapone genommen, weil ich Frischkäse nicht ausstehen kann. Sind echte Bounty-Muffins.....Lecker!
Johanni
sagt:
sagt: 03.02.2010 10:49
Ich hatte das Rezept schon lange gespeichert und habe es jetzt endlich einmal ausprobieren können. Sehr gut! Wirklich lecker, ziemlich süß, aber das ist für mich nichts Negatives :D vllt ist die Kokosmasse etwas trocken bei mir geworden, nächstes Mal drücke ich sie noch etwas tiefer rein.
Liebe Grüße Johanni
PS. Lustig war, dass ich auf meiner Kokosraspelverpackung von edeka das gleiche Rezept abgedruckt gefunden habe :D
Liebe Grüße Johanni
PS. Lustig war, dass ich auf meiner Kokosraspelverpackung von edeka das gleiche Rezept abgedruckt gefunden habe :D
pheebz
sagt:
sagt: 19.02.2010 17:35
Hab gerade das Rezept in der Mini-Muffin-Version ausprobiert! Wunderbar!!! :)))))
Kimhi
sagt:
sagt: 03.03.2010 13:21
Ist Natron und Backpulver nicht irgendwie das gleiche? :o
machal
sagt:
sagt: 09.03.2010 16:14
Hallo,
habe heute die Muffins gebacken. Ich musste sie etwas abwandeln und habe anstelle von Frischkäse einen 20 % Quark genommen, ich hatte leider kein Frischkäse. Statt Butter nahm ich 80 ml Öl. Da ich auch keine Schokoglasur hatte habe ich die Muffins einfach mit Puderzucker bestreut.
Ich finde sie sind sehr gut! Überhaupt nicht trocken und ausreichend süß!
Ich werde sie sicherlich noch öfters backen und habe das Rezept schon zu meinen Favoriten getan.
habe heute die Muffins gebacken. Ich musste sie etwas abwandeln und habe anstelle von Frischkäse einen 20 % Quark genommen, ich hatte leider kein Frischkäse. Statt Butter nahm ich 80 ml Öl. Da ich auch keine Schokoglasur hatte habe ich die Muffins einfach mit Puderzucker bestreut.
Ich finde sie sind sehr gut! Überhaupt nicht trocken und ausreichend süß!
Ich werde sie sicherlich noch öfters backen und habe das Rezept schon zu meinen Favoriten getan.
Jennyleinsche
sagt:
sagt: 15.03.2010 19:46
Gibt es einen Grund, warum kein Heißluft?
Habe nur einen Heißluft-Mikrowellen Ofen und bevor ich da jetzt den ganezn Aufwandf mache und die nichts werden wegen dem Oven, würde ich das gerne vorher wissen :-)
Weiß jemand eine Antwort?
Habe nur einen Heißluft-Mikrowellen Ofen und bevor ich da jetzt den ganezn Aufwandf mache und die nichts werden wegen dem Oven, würde ich das gerne vorher wissen :-)
Weiß jemand eine Antwort?
Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- muffins
- Rührkuchen
- Süsses Backen
- Rund ums süsse Backen
- Blechkuchen
- Besondere Kuchen/Torten
- Kuchen und Torten
- Back-Favoriten
- Backen
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
LG
rehkitz1980
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten