- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Amerikaner ohne Ei
geht auch ohne Milch
Zutaten
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Milch oder Sojamilch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Buttervanille-Aroma |
| 250 g | Mehl, evtl. vollkorn |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem Rührteig vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 6 Portionen à 2 EL legen. Mit einem nassen Esslöffel die Häufchen glatt streichen, sodass die typische Amerikanerform entsteht.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ich kenne die Amerikaner so, das der Teig beim Backen ein wenig verläuft und so auch die Typische Halbkugel entsteht. Leider war das hier nicht der Fall wie man auf dem Bild ja auch erkennen kann ;-) Eine Berglandschaft ;-) auch haben sie nicht wie die gekauften Amerikaner geschmeckt, meine Kids meinten sie schmecken wie nach Vanille schmeckende, weiche, dicke Butterplätzchen.
Also alles in Allem für uns keine Amerikaner, aber die Kids habe Nachschub von den Vanillebergen bestellt.
Also alles in Allem für uns keine Amerikaner, aber die Kids habe Nachschub von den Vanillebergen bestellt.
tja dann würd ich mal sagen hast du was falsch gemacht.... denn du sagtest du weißt wie amerikaner aussehen und schmecken müssen.... von dem her wüsstest du, dass man, wenn der teig noch zu fest ist und man das gefühl hat, dass sie nicht verlaufen, noch etwas mehr milch reinmachen muss!!!!!
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
schrei doch nicht so, elfinee...
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
Gekaufte Amerikaner enthalten Ei und anderen Plunder, die in diesem Teig nicht enthalten sind. Das Rezept ist ursprünglich für Allergiker gedacht und wenn man kein Ei verträgt, kauft man keine fertigen Amerikaner (oder Vanilleberge)
Hier gibts ein Foto + Rezept von veganen Amerikanern, die auch wie solche schmecken, aber trotzdem vegan sind: http://www.rezeptefuchs.de/Rezepte/Amerikaner_31
Ich fand die Amerikaner sehr einfach zu backen. Bei mir ist der Teig beim Backen auch "verlaufen". Wahrscheinlich habe ich etwas mehr Milch rein.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
Hallo Susa,
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
Hallöchen,
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
Hallo,
wir haben heute die Amerikaner gebacken und ich bin begeistert.
Ich war erst skeptisch, aber sie sind richtig lecker.
Mein Sohn ist Allergiker und wir sind immer dankbar für neue Rezepte die dann auch nach etwas schmecken.
Ich habe sogar anstatt Milch nur Wasser genommen und anstatt dem Puddingpulver 37g Speisestärke und Vanillearoma.
Von uns volle Punktzahl und Fotos kommen!
LG
wir haben heute die Amerikaner gebacken und ich bin begeistert.
Ich war erst skeptisch, aber sie sind richtig lecker.
Mein Sohn ist Allergiker und wir sind immer dankbar für neue Rezepte die dann auch nach etwas schmecken.
Ich habe sogar anstatt Milch nur Wasser genommen und anstatt dem Puddingpulver 37g Speisestärke und Vanillearoma.
Von uns volle Punktzahl und Fotos kommen!
LG
war super! ich habe in meiner studentenküche so gut wie nie eier, deswegen war ich froh, als ich heute das rezept entdeckt habe... ich hatte gar keine probleme, der teig war superschnell zusammengerührt (mit öl statt margarine gings auch) und generell wars superlecker! danke für das rezept :)
Hallo,
also mich hat heut die Backlust überfallen und ich hatte kein Ei. Dann war ich ganz erfreut über dieses Rezept hier. Als ich schon fast alle Zutaten in der Schüssel hatte stellte ich fest, dass ich kein Backpulver hab. Ich hab einfach 50 ml Milch und ca. 80 ml mineralwasser genommen. Meine Amerikaner hatten eine super schöne Form ganz glatt wie normale. Geschmacklich waren Sie auch hervorragend. Lob an das Rezept ist echt toll!!
also mich hat heut die Backlust überfallen und ich hatte kein Ei. Dann war ich ganz erfreut über dieses Rezept hier. Als ich schon fast alle Zutaten in der Schüssel hatte stellte ich fest, dass ich kein Backpulver hab. Ich hab einfach 50 ml Milch und ca. 80 ml mineralwasser genommen. Meine Amerikaner hatten eine super schöne Form ganz glatt wie normale. Geschmacklich waren Sie auch hervorragend. Lob an das Rezept ist echt toll!!
Sa ich heute backen wollte und keine Eier mehr hatte, hab ich dieses Rezept gefunden ;-)
Also die waren echt ganz schnell zu machen und super lecker!
Wird es bei mir auf alle Fälle bald wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Also die waren echt ganz schnell zu machen und super lecker!
Wird es bei mir auf alle Fälle bald wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Habe die Amerikaner gerade gebacken. Mir ist eben aufgefallen, dass ich das Vanille-Puddingpulver komplett vergessen habe :D ist aber nicht weiter schlimm. Schmeckt trotzdem sehr, sehr lecker !!
Habe allerdings noch ein bisschen mehr Milch genommen, da der Teig mir vorher etwas zu zäh war.
Habe jeweils einen großen EL aufs Backpapier tropfen lassen, und die Haufen danach nicht mehr mit einem Löffel verstrichen. Sind trotzdem super glatt und haben die perfekte Form.
Habe allerdings noch ein bisschen mehr Milch genommen, da der Teig mir vorher etwas zu zäh war.
Habe jeweils einen großen EL aufs Backpapier tropfen lassen, und die Haufen danach nicht mehr mit einem Löffel verstrichen. Sind trotzdem super glatt und haben die perfekte Form.
Also dieses Rezept ist einfach super für Allergiker!
Ich habe es glutenfrei gebacken mit Sojamilch.
Als Guss habe ich Zartbitterschokolade genommen.
Wirklich klasse.
Von mir fünf Sterne dafür.
Ich habe es glutenfrei gebacken mit Sojamilch.
Als Guss habe ich Zartbitterschokolade genommen.
Wirklich klasse.
Von mir fünf Sterne dafür.
Hilfreicher Kommentar:
Ich wohne im Sueden Spaniens und musste mal wieder feststellen, dass Spanien wieder heftig schwaechelt. Meine Nachbarin erzaehlte gestern, dass ihr 2jaehriger Sohn noch nie einen Kuchen oder Plaetzchen gegessen hat, weil er gegen Ei allergisch ist und sie hier in keiner Konditorei, Bioladen etc etwas ohne Ei und Nuesse fuer den Kleinen findet. Ich konnte es kaum fassen, da ich aus Deutschland weiss, dass es fuer alle moeglichen Allergien "etwas" gibt.So bin ich auf dieses Rezept gestossen und habe fuer den kleinen Schatz diese Nacht um 0.30 Uhr !!! gebacken. Heute Morgen habe ich den Wonneproppen mit den sehr gut gelungenen Amerikanern mit Glasur und bunten Streuseln ueberrascht. Dieser Anblick, die funkelnden Augen des kleinen Mannes war Gold wert, einfach unbezahlbar. Er hat sofort einen Amerikaner gegessen und sagte dabei staendig"ohne Ei" . Als er fertig war, moppste er sich noch einen (ich habe sie extra klein gemacht, da sie ja fuer ihn gedacht waren). Die Mutter musste sogar die Schale verstecken. Was hat es dem Kleinen geschmeckt. Also vielen Dank und definitiv: Daumen hoch!!
Was passiert, wenn man den Zucker durch Honig ersetzt?
Da ich die Idee super fand, hab ich sie direkt mal ausprobiert.
Ich habe ca. 7-8 EL Honig reingetan, danach war mir aber der Teig noch nicht süß genug, so dass es am Ende wohl um die 10 EL waren.
Ich war ein wenig vorsichtig mit der Milch, weil ich dachte, dass das bestimmt flüssiger ist mit Honig, aber davon hat man nicht wirklich was gemerkt, ich musste (wie immer) mehr als die 100ml milch reintun, damit die Konsistenz passt. Kam mir übrigens diesmal extrem klebrig vor, der Teig, aber das kann auch nur Einbildung sein. ;)
Ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten, außer dass ich die margarine immer durch butter ersetze (superdupertolles Rezept übrigens. ;) )
Der Teig ist im Ofen mehr als sonst außeinandergeflossen, aber trotzdem noch aufgegangen, deswegen nicht so schlimm.
allerdings haben die 25 minuten nicht gereicht, die waren innen drin noch teigig, hab sie also nochmal 10 minuten reingetan (abgedeckt wegen weil braun und so ^^). dann waren sie supi.
haben auch echt lecker geschmeckt, nur halt nicht wie Amerikaner wegen dem doch recht starken Eigengeschmack des Honigs.
außerdem war die konsistenz nicht ganz so schön fluffig wie sonst.
aber ne super alternative, wenn man was gesünderes will. *find*
Ich habe ca. 7-8 EL Honig reingetan, danach war mir aber der Teig noch nicht süß genug, so dass es am Ende wohl um die 10 EL waren.
Ich war ein wenig vorsichtig mit der Milch, weil ich dachte, dass das bestimmt flüssiger ist mit Honig, aber davon hat man nicht wirklich was gemerkt, ich musste (wie immer) mehr als die 100ml milch reintun, damit die Konsistenz passt. Kam mir übrigens diesmal extrem klebrig vor, der Teig, aber das kann auch nur Einbildung sein. ;)
Ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten, außer dass ich die margarine immer durch butter ersetze (superdupertolles Rezept übrigens. ;) )
Der Teig ist im Ofen mehr als sonst außeinandergeflossen, aber trotzdem noch aufgegangen, deswegen nicht so schlimm.
allerdings haben die 25 minuten nicht gereicht, die waren innen drin noch teigig, hab sie also nochmal 10 minuten reingetan (abgedeckt wegen weil braun und so ^^). dann waren sie supi.
haben auch echt lecker geschmeckt, nur halt nicht wie Amerikaner wegen dem doch recht starken Eigengeschmack des Honigs.
außerdem war die konsistenz nicht ganz so schön fluffig wie sonst.
aber ne super alternative, wenn man was gesünderes will. *find*
hm, okay, war wohl ein bisschen voreilig. ;) jetzt wo sie ausgekühlt sind, sind sie doch ziemlich fest und schmecken tun sie wie honigbrot, also sind eigentlich keine amerikaner mehr.
denke das liegt daran, dass der honig das einfach zu schwer macht.
aber trotzdem ganz lecker. ;)
denke das liegt daran, dass der honig das einfach zu schwer macht.
aber trotzdem ganz lecker. ;)
Hallo,
habe das Rezept gerade ausprobiert und war echt lecker, nur ein bisschen mehr Milch war nötig.
Auf jeden Fall ein dickes plus dafür das man nicht extra noch Eier kaufen muss;-).
Habe noch Kirschen untergemischt( aus dem Glas), sehr untypisch für Amerikaner, ich weiß aber SEHR lecker:-).
habe das Rezept gerade ausprobiert und war echt lecker, nur ein bisschen mehr Milch war nötig.
Auf jeden Fall ein dickes plus dafür das man nicht extra noch Eier kaufen muss;-).
Habe noch Kirschen untergemischt( aus dem Glas), sehr untypisch für Amerikaner, ich weiß aber SEHR lecker:-).
Habe morgen Geburtstag und möchte etwas für meine Kollegen mit zur Arbeit bringen. Habe dieses Rezept rausgesucht weil ich keine Eier esse. Jetzt sind die Amerikaner gerade im Ofen und ich bin gespannt ob sie schmecken werden (muss dazu sagen, dass ich Backanfängerin bin). Der Teig war schon mal lecker ;-) Viele Grüße
DIe Amerikaner waren echt lecker. Sind außen nur etwas zu knusprig geworden. Aber auf jeden Fall ein empfehlenswertes Rezept.
Sind klasse geworden!
Ganz lecker!!!
sitz hier grad und ess alle alleine.. muss wohl morgen neue machen :D
Habs genau nach rezept gemacht, sind super geworden!
yammie!
sitz hier grad und ess alle alleine.. muss wohl morgen neue machen :D
Habs genau nach rezept gemacht, sind super geworden!
yammie!
hab mich auch gerade an deine Amerikaner gewagt. Jetzt sind sie im Ofen, schaut schon sehr vielversprechend aus ;)
LG Mia
LG Mia
Ich habe das Rezept heute mal getestet.
Es ist super :D
Allerdings, sollte man notieren, das man 200 ml Milch brauch statt 100 ml
Es ist super :D
Allerdings, sollte man notieren, das man 200 ml Milch brauch statt 100 ml
Hallo, kriege heute abend besuch, brauch noch nen kleinen nachtisch, dachte da ich keine eier habe wäre das hier vielleicht was... kann mir jemand sagen ob ich statt puddingpulver auch was andres nehmen kann??? ginge auch schokopuddingpulver?? danke!!!
Hilfreicher Kommentar:
Geht bestimmt. Wird an der Konsistenz nix ändern, nur am Geschmack und an der Farbe.
Habe es heute einfach mal ausprobiert mit schoko statt vanille, mehr als schief gehen kann sowas ja nicht :-)
Musste dann auch noch feststellen dass ich keine Magarine da hab (seufz) und durch Butter ersetzen wollte ich nicht da ich irgendwas im hinterkopf hab dass dann der teig zerläuft oder so... habe den teig also wie oben beschrieben gemacht und die magarine durch 80ml Sonnenblumenöl ersetzt und statt vanille eben schokopudding. milch habe ich auch 200ml statt 100ml genommen. Als glasur hab ich mich an einer cranache versucht und dazu honig mit wasser zum kochen gebracht 1 tafel kleingemachte zartbitterschokolade und nen guten schuss sahne dazugegen, und als Deko (weils ja noch nicht süß genug ist lol) bunte streusel :-) das nächste mal würde es aber reichen NUR die schokolade zu schmelzen ;-))
....mein besuch fands auf jeden fall toll, werde das nächste mal aber entweder weniger zucker nehmen, oder auf die zuckerstreusel verzichten :-D
Danke für das tolle rezept, superschnell und supereinfach, werd ich nun öfters mal machen :-) Bild werd ich die tage auch noch hochladen...
Musste dann auch noch feststellen dass ich keine Magarine da hab (seufz) und durch Butter ersetzen wollte ich nicht da ich irgendwas im hinterkopf hab dass dann der teig zerläuft oder so... habe den teig also wie oben beschrieben gemacht und die magarine durch 80ml Sonnenblumenöl ersetzt und statt vanille eben schokopudding. milch habe ich auch 200ml statt 100ml genommen. Als glasur hab ich mich an einer cranache versucht und dazu honig mit wasser zum kochen gebracht 1 tafel kleingemachte zartbitterschokolade und nen guten schuss sahne dazugegen, und als Deko (weils ja noch nicht süß genug ist lol) bunte streusel :-) das nächste mal würde es aber reichen NUR die schokolade zu schmelzen ;-))
....mein besuch fands auf jeden fall toll, werde das nächste mal aber entweder weniger zucker nehmen, oder auf die zuckerstreusel verzichten :-D
Danke für das tolle rezept, superschnell und supereinfach, werd ich nun öfters mal machen :-) Bild werd ich die tage auch noch hochladen...
Mein Freund und ich hatten letzens um 22:00 Uhr total Lust auf etwas Süßes, hatte aber keine Eier da, dann bin ich auf der Suche nach Gebäck ohne Ei auf dein Rezept gestoßen und habe es direkt mal ausprobiert, hatte keinen Vanillepudding, habe dann halt Speisestärke und Vanillearmoma genommen (wie oben vorgeschlagen), habe auch ein wenig Zitronenaroma dazugegeben. Habe einen Zitronenguss dazugeamcht. Wir waren echt begeistert, dein Rezept ist super Lecker und ich hab sie am nächsten Tag direkt noch einmacl gebacken
Wirklich klasse!
Liebe Grüße
Wirklich klasse!
Liebe Grüße
Super!
Auch bei mir etwas mehr Milch als angegeben - ansonten ans Rezept gehalten. Beim Formen war ich etwas zu faul, daher sind meine eher kleiner im Durchmesser und größer in der Höhe geworden (s. Foto).
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Auch bei mir etwas mehr Milch als angegeben - ansonten ans Rezept gehalten. Beim Formen war ich etwas zu faul, daher sind meine eher kleiner im Durchmesser und größer in der Höhe geworden (s. Foto).
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo :)
Habe die Amerikaner neulich gebacken, hatte leider keine
Eier mehr daheim daher hab ich mich für das Rezept entschieden.
Also ehrlich, mein Freund und ich fanden die Amerikaner sowas von
lecker, fast besser als die "normalen".
Hatten irgendwie mehr Geschmack als die normalen.
Mhhh werd sie aufjedenfall wieder machen!
Vielen Dank!
liebe Grüße,
Melifeo
Habe die Amerikaner neulich gebacken, hatte leider keine
Eier mehr daheim daher hab ich mich für das Rezept entschieden.
Also ehrlich, mein Freund und ich fanden die Amerikaner sowas von
lecker, fast besser als die "normalen".
Hatten irgendwie mehr Geschmack als die normalen.
Mhhh werd sie aufjedenfall wieder machen!
Vielen Dank!
liebe Grüße,
Melifeo
mit Ei gefallen sie uns dann doch besser, aber wer dies nicht verträgt hat eine SUPER Variante, hab allerdings wie auch einige Vorschreiber mehr Milch gebraucht
geb trotzdem 5* da es für viele eine Alternative ist
geb trotzdem 5* da es für viele eine Alternative ist
HuHu:)
Ich habe soeben Amerika ohne Eier gebacken(Ich hatte keine Eier zu Hause und meine Family hat sich angekündigt). Habe 130-150 ml Milch genommen. Sieht alles toll aus, riecht sehr gut und schmeckt gut! Danke für das Rezept. Ein Bild habe ich auch gemacht, weiss nur noch nicht wie ich es hochladen muss:)
LG
Ich habe soeben Amerika ohne Eier gebacken(Ich hatte keine Eier zu Hause und meine Family hat sich angekündigt). Habe 130-150 ml Milch genommen. Sieht alles toll aus, riecht sehr gut und schmeckt gut! Danke für das Rezept. Ein Bild habe ich auch gemacht, weiss nur noch nicht wie ich es hochladen muss:)
LG
hey,
Ich habe gerade das Rezept aus probiert , und zwar ohne Milch und ohne Eier, ich hab nen bissl Olivenöl bei getan, und ich muss sagen es schmeckt super lecker :-)
Lg :-)
Ich habe gerade das Rezept aus probiert , und zwar ohne Milch und ohne Eier, ich hab nen bissl Olivenöl bei getan, und ich muss sagen es schmeckt super lecker :-)
Lg :-)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
mimi1902
23.07.2009 14:18 Uhr