Henglein
Rama Cremefine
| Amerikaner ohne Ei
geht auch ohne Milch
)
| 100 g | Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 100 ml | Milch oder Sojamilch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Buttervanille-Aroma |
| 250 g | Mehl, evtl. vollkorn |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Rührteig vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech 6 Portionen à 2 EL legen. Mit einem nassen Esslöffel die Häufchen glatt streichen, sodass die typische Amerikanerform entsteht.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze, in 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen nach Belieben glasieren.
Für Veganer oder Allergiker können die Milch durch Sojacreme/Sojamilch und das Mehl durch Vollkornmehl ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
elfinee 
sagt:
sagt: 02.06.2010 16:49
tja dann würd ich mal sagen hast du was falsch gemacht.... denn du sagtest du weißt wie amerikaner aussehen und schmecken müssen.... von dem her wüsstest du, dass man, wenn der teig noch zu fest ist und man das gefühl hat, dass sie nicht verlaufen, noch etwas mehr milch reinmachen muss!!!!!
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
ärgerlich solch kommentare.
eben selbst ausprobiert und sie schmecken wunderbar und sehen aus wie die typischen amerikaner!! anstatt milch hab ich sojamilch genommen und noch etwas zitronensaft rein.
mietzekater
sagt:
sagt: 09.12.2011 11:41
schrei doch nicht so, elfinee...
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
(!!!!!)
Es wäre vielleicht gut, ins Rezept hineinzuschreiben, dass man etwas mehr Milch nehmen soll, falls der Teig zu fest ist.
Wenn man weiss, wie (fertige) Amerikaner aussehen und schmecken, muss man noch lange nicht wissen, wie der Teig sich im Rohzustand anfühlen muss. Es hat nicht jeder so viel Backerfahrung wie Du, elfinee.
Werde das Rezept ausprobieren, bin gespannt!
-Monika- 
sagt:
sagt: 17.08.2009 13:28
Gekaufte Amerikaner enthalten Ei und anderen Plunder, die in diesem Teig nicht enthalten sind. Das Rezept ist ursprünglich für Allergiker gedacht und wenn man kein Ei verträgt, kauft man keine fertigen Amerikaner (oder Vanilleberge)
AnneBartels
sagt:
sagt: 27.09.2009 11:22
Hier gibts ein Foto + Rezept von veganen Amerikanern, die auch wie solche schmecken, aber trotzdem vegan sind: http://www.rezeptefuchs.de/Rezepte/Amerikaner_31
susa2009
sagt:
sagt: 05.10.2009 15:43
Ich fand die Amerikaner sehr einfach zu backen. Bei mir ist der Teig beim Backen auch "verlaufen". Wahrscheinlich habe ich etwas mehr Milch rein.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
Meine Tochter (Milch/Ei-Allergikerin) fand den Zitronenguß darauf eklig...... das nächste mal ohne Zitronenguß.
-Monika-
sagt:
sagt: 29.12.2009 20:05
Hallo Susa,
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
der Teig soll ja auch eigentlich verlaufen, so wie Mimi 1902 auch schreibt. Bei ihr ist der Teig wohl nicht zerlaufen, wenn ich den Text (Kommentar) richtig deute. Deswegen ist es bei diesem Rezept wichtig, vor dem Backen mit einem nassen Löffel den Teig glatt zu streichen. Mimi hat offensichtlich darauf verzichtet, sonst würden ihre Amerikaner nicht so zerrupft aussehen. Meine werden nach dem o.a. Rezept nicht so krümelig wie die von Mimi. Schätze, sie hat den ein oder anderen Schritt im Rezept gespart und deswegen ein anderes Ergebnis. Ich mache beim nächtsen Mal ein foto und stelle es hier zu 'Vergleichszwecken ein.
Schlotterbacke
sagt:
sagt: 22.08.2010 14:23
Hallöchen,
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
Ich habe heute (Sonntag) etwas für meine Familie backen wollen, hatte aber keine Eier. So stieß ich auf dieses Rezept und war anfangs etwas skeptisch. Aber es hat alles super geklappt. Auch die Probleme mit klumpigem oder zu festem Teig wie oben beschrieben hatte ich nicht. Das Ergebnis hat sehr gut geschmeckt und alle waren begeistert. Tendenz zum Wiederbacken ist groß!
laleche
sagt:
sagt: 29.05.2011 13:48
Hallo,
wir haben heute die Amerikaner gebacken und ich bin begeistert.
Ich war erst skeptisch, aber sie sind richtig lecker.
Mein Sohn ist Allergiker und wir sind immer dankbar für neue Rezepte die dann auch nach etwas schmecken.
Ich habe sogar anstatt Milch nur Wasser genommen und anstatt dem Puddingpulver 37g Speisestärke und Vanillearoma.
Von uns volle Punktzahl und Fotos kommen!
LG
wir haben heute die Amerikaner gebacken und ich bin begeistert.
Ich war erst skeptisch, aber sie sind richtig lecker.
Mein Sohn ist Allergiker und wir sind immer dankbar für neue Rezepte die dann auch nach etwas schmecken.
Ich habe sogar anstatt Milch nur Wasser genommen und anstatt dem Puddingpulver 37g Speisestärke und Vanillearoma.
Von uns volle Punktzahl und Fotos kommen!
LG
-Monika-
sagt:
sagt: 30.05.2011 14:20
schokoprinzessin 
sagt:
sagt: 26.06.2011 15:44
war super! ich habe in meiner studentenküche so gut wie nie eier, deswegen war ich froh, als ich heute das rezept entdeckt habe... ich hatte gar keine probleme, der teig war superschnell zusammengerührt (mit öl statt margarine gings auch) und generell wars superlecker! danke für das rezept :)
Canim89
sagt:
sagt: 18.07.2011 14:31
Hallo,
also mich hat heut die Backlust überfallen und ich hatte kein Ei. Dann war ich ganz erfreut über dieses Rezept hier. Als ich schon fast alle Zutaten in der Schüssel hatte stellte ich fest, dass ich kein Backpulver hab. Ich hab einfach 50 ml Milch und ca. 80 ml mineralwasser genommen. Meine Amerikaner hatten eine super schöne Form ganz glatt wie normale. Geschmacklich waren Sie auch hervorragend. Lob an das Rezept ist echt toll!!
also mich hat heut die Backlust überfallen und ich hatte kein Ei. Dann war ich ganz erfreut über dieses Rezept hier. Als ich schon fast alle Zutaten in der Schüssel hatte stellte ich fest, dass ich kein Backpulver hab. Ich hab einfach 50 ml Milch und ca. 80 ml mineralwasser genommen. Meine Amerikaner hatten eine super schöne Form ganz glatt wie normale. Geschmacklich waren Sie auch hervorragend. Lob an das Rezept ist echt toll!!
sandralila
sagt:
sagt: 08.08.2011 21:26
Sa ich heute backen wollte und keine Eier mehr hatte, hab ich dieses Rezept gefunden ;-)
Also die waren echt ganz schnell zu machen und super lecker!
Wird es bei mir auf alle Fälle bald wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Also die waren echt ganz schnell zu machen und super lecker!
Wird es bei mir auf alle Fälle bald wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kochmaus90
sagt:
sagt: 04.09.2011 20:46
Habe die Amerikaner gerade gebacken. Mir ist eben aufgefallen, dass ich das Vanille-Puddingpulver komplett vergessen habe :D ist aber nicht weiter schlimm. Schmeckt trotzdem sehr, sehr lecker !!
Habe allerdings noch ein bisschen mehr Milch genommen, da der Teig mir vorher etwas zu zäh war.
Habe jeweils einen großen EL aufs Backpapier tropfen lassen, und die Haufen danach nicht mehr mit einem Löffel verstrichen. Sind trotzdem super glatt und haben die perfekte Form.
Habe allerdings noch ein bisschen mehr Milch genommen, da der Teig mir vorher etwas zu zäh war.
Habe jeweils einen großen EL aufs Backpapier tropfen lassen, und die Haufen danach nicht mehr mit einem Löffel verstrichen. Sind trotzdem super glatt und haben die perfekte Form.
tobiggi
sagt:
sagt: 09.11.2011 18:00
Also dieses Rezept ist einfach super für Allergiker!
Ich habe es glutenfrei gebacken mit Sojamilch.
Als Guss habe ich Zartbitterschokolade genommen.
Wirklich klasse.
Von mir fünf Sterne dafür.
Ich habe es glutenfrei gebacken mit Sojamilch.
Als Guss habe ich Zartbitterschokolade genommen.
Wirklich klasse.
Von mir fünf Sterne dafür.
-Monika-
sagt:
sagt: 09.11.2011 18:35
Zauberfee157
sagt:
sagt: 13.11.2011 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Ich wohne im Sueden Spaniens und musste mal wieder feststellen, dass Spanien wieder heftig schwaechelt. Meine Nachbarin erzaehlte gestern, dass ihr 2jaehriger Sohn noch nie einen Kuchen oder Plaetzchen gegessen hat, weil er gegen Ei allergisch ist und sie hier in keiner Konditorei, Bioladen etc etwas ohne Ei und Nuesse fuer den Kleinen findet. Ich konnte es kaum fassen, da ich aus Deutschland weiss, dass es fuer alle moeglichen Allergien "etwas" gibt.
So bin ich auf dieses Rezept gestossen und habe fuer den kleinen Schatz diese Nacht um 0.30 Uhr !!! gebacken. Heute Morgen habe ich den Wonneproppen mit den sehr gut gelungenen Amerikanern mit Glasur und bunten Streuseln ueberrascht. Dieser Anblick, die funkelnden Augen des kleinen Mannes war Gold wert, einfach unbezahlbar. Er hat sofort einen Amerikaner gegessen und sagte dabei staendig"ohne Ei" . Als er fertig war, moppste er sich noch einen (ich habe sie extra klein gemacht, da sie ja fuer ihn gedacht waren). Die Mutter musste sogar die Schale verstecken. Was hat es dem Kleinen geschmeckt. Also vielen Dank und definitiv: Daumen hoch!!
So bin ich auf dieses Rezept gestossen und habe fuer den kleinen Schatz diese Nacht um 0.30 Uhr !!! gebacken. Heute Morgen habe ich den Wonneproppen mit den sehr gut gelungenen Amerikanern mit Glasur und bunten Streuseln ueberrascht. Dieser Anblick, die funkelnden Augen des kleinen Mannes war Gold wert, einfach unbezahlbar. Er hat sofort einen Amerikaner gegessen und sagte dabei staendig"ohne Ei" . Als er fertig war, moppste er sich noch einen (ich habe sie extra klein gemacht, da sie ja fuer ihn gedacht waren). Die Mutter musste sogar die Schale verstecken. Was hat es dem Kleinen geschmeckt. Also vielen Dank und definitiv: Daumen hoch!!
mietzekater
sagt:
sagt: 09.12.2011 11:44
Was passiert, wenn man den Zucker durch Honig ersetzt?
-Monika-
sagt:
sagt: 09.12.2011 13:49
Lousie_V
sagt:
sagt: 17.01.2012 17:09
Da ich die Idee super fand, hab ich sie direkt mal ausprobiert.
Ich habe ca. 7-8 EL Honig reingetan, danach war mir aber der Teig noch nicht süß genug, so dass es am Ende wohl um die 10 EL waren.
Ich war ein wenig vorsichtig mit der Milch, weil ich dachte, dass das bestimmt flüssiger ist mit Honig, aber davon hat man nicht wirklich was gemerkt, ich musste (wie immer) mehr als die 100ml milch reintun, damit die Konsistenz passt. Kam mir übrigens diesmal extrem klebrig vor, der Teig, aber das kann auch nur Einbildung sein. ;)
Ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten, außer dass ich die margarine immer durch butter ersetze (superdupertolles Rezept übrigens. ;) )
Der Teig ist im Ofen mehr als sonst außeinandergeflossen, aber trotzdem noch aufgegangen, deswegen nicht so schlimm.
allerdings haben die 25 minuten nicht gereicht, die waren innen drin noch teigig, hab sie also nochmal 10 minuten reingetan (abgedeckt wegen weil braun und so ^^). dann waren sie supi.
haben auch echt lecker geschmeckt, nur halt nicht wie Amerikaner wegen dem doch recht starken Eigengeschmack des Honigs.
außerdem war die konsistenz nicht ganz so schön fluffig wie sonst.
aber ne super alternative, wenn man was gesünderes will. *find*
Ich habe ca. 7-8 EL Honig reingetan, danach war mir aber der Teig noch nicht süß genug, so dass es am Ende wohl um die 10 EL waren.
Ich war ein wenig vorsichtig mit der Milch, weil ich dachte, dass das bestimmt flüssiger ist mit Honig, aber davon hat man nicht wirklich was gemerkt, ich musste (wie immer) mehr als die 100ml milch reintun, damit die Konsistenz passt. Kam mir übrigens diesmal extrem klebrig vor, der Teig, aber das kann auch nur Einbildung sein. ;)
Ansonsten hab ich mich an das Rezept gehalten, außer dass ich die margarine immer durch butter ersetze (superdupertolles Rezept übrigens. ;) )
Der Teig ist im Ofen mehr als sonst außeinandergeflossen, aber trotzdem noch aufgegangen, deswegen nicht so schlimm.
allerdings haben die 25 minuten nicht gereicht, die waren innen drin noch teigig, hab sie also nochmal 10 minuten reingetan (abgedeckt wegen weil braun und so ^^). dann waren sie supi.
haben auch echt lecker geschmeckt, nur halt nicht wie Amerikaner wegen dem doch recht starken Eigengeschmack des Honigs.
außerdem war die konsistenz nicht ganz so schön fluffig wie sonst.
aber ne super alternative, wenn man was gesünderes will. *find*
Lousie_V
sagt:
sagt: 17.01.2012 18:14
hm, okay, war wohl ein bisschen voreilig. ;) jetzt wo sie ausgekühlt sind, sind sie doch ziemlich fest und schmecken tun sie wie honigbrot, also sind eigentlich keine amerikaner mehr.
denke das liegt daran, dass der honig das einfach zu schwer macht.
aber trotzdem ganz lecker. ;)
denke das liegt daran, dass der honig das einfach zu schwer macht.
aber trotzdem ganz lecker. ;)
ChezLeo
sagt:
sagt: 13.02.2012 13:12
Hallo,
habe das Rezept gerade ausprobiert und war echt lecker, nur ein bisschen mehr Milch war nötig.
Auf jeden Fall ein dickes plus dafür das man nicht extra noch Eier kaufen muss;-).
Habe noch Kirschen untergemischt( aus dem Glas), sehr untypisch für Amerikaner, ich weiß aber SEHR lecker:-).
habe das Rezept gerade ausprobiert und war echt lecker, nur ein bisschen mehr Milch war nötig.
Auf jeden Fall ein dickes plus dafür das man nicht extra noch Eier kaufen muss;-).
Habe noch Kirschen untergemischt( aus dem Glas), sehr untypisch für Amerikaner, ich weiß aber SEHR lecker:-).
LilaWasser
sagt:
sagt: 08.03.2012 18:39
Habe morgen Geburtstag und möchte etwas für meine Kollegen mit zur Arbeit bringen. Habe dieses Rezept rausgesucht weil ich keine Eier esse. Jetzt sind die Amerikaner gerade im Ofen und ich bin gespannt ob sie schmecken werden (muss dazu sagen, dass ich Backanfängerin bin). Der Teig war schon mal lecker ;-) Viele Grüße
LilaWasser
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:26
-Monika-
sagt:
sagt: 10.03.2012 19:54
rotwaldi
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:44
Sind klasse geworden!
Drehi
sagt:
sagt: 02.04.2012 19:05
Ganz lecker!!!
sitz hier grad und ess alle alleine.. muss wohl morgen neue machen :D
Habs genau nach rezept gemacht, sind super geworden!
yammie!
sitz hier grad und ess alle alleine.. muss wohl morgen neue machen :D
Habs genau nach rezept gemacht, sind super geworden!
yammie!
MäryHärry
sagt:
sagt: 06.05.2012 12:21
hab mich auch gerade an deine Amerikaner gewagt. Jetzt sind sie im Ofen, schaut schon sehr vielversprechend aus ;)
LG Mia
LG Mia
MäryHärry
sagt:
sagt: 06.05.2012 17:46
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