| Käsekuchen - Hochzeitskuchen
man sagt, für diesen Kuchen wird man geheiratet
| Für den Teig: | |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| 150 g | Zucker |
| 3 TL | Vanillezucker |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| 7 | Eigelb |
| 7 | Eiweiß |
| 50 g | Butter, zerlassen |
| Hülsenfrüchte zum Backen |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig rasch verkneten und eingewickelt in einer Folie ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in einer Springform auswellen, einen Rand hochziehen. Backpapier zuschneiden, auf den Teig legen. Hülsenfrüchte auf das Backpapier legen und 15 Minuten im Backofen vorbacken (170 °C).
Für den Belag Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe verrühren. Mehl und Speisestärke hinzufügen. Die Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen und mit der geschmolzenen Butter vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und ca. 1 Stunde bei 170°C backen, danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Für den Belag Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker und die Eigelbe verrühren. Mehl und Speisestärke hinzufügen. Die Eiweiße mit 50 g Zucker steif schlagen und mit der geschmolzenen Butter vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und ca. 1 Stunde bei 170°C backen, danach noch 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen auskühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
elkrau 
sagt:
sagt: 13.10.2009 17:48
hallo läusl,
Du gibst den Teig in eine Springform, legst ein Backpapier darüber und schüttest auf das Backpapier entweder getrocknete Erbsen oder Linsen. Dann 15 Minuten backen und die Erbsen entfernen.
Dann Quark drauf und wie im Rezept beschrieben weiterbacken.
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen, Gruß Elkrau
Du gibst den Teig in eine Springform, legst ein Backpapier darüber und schüttest auf das Backpapier entweder getrocknete Erbsen oder Linsen. Dann 15 Minuten backen und die Erbsen entfernen.
Dann Quark drauf und wie im Rezept beschrieben weiterbacken.
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen, Gruß Elkrau
das rezept hört sich lecker an aber wie ist das mit den hülsenfrüchten gedacht?
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