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Gemüsepfanne mit Fenchel
vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch, zum Grillen ...
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 2 große | Zwiebel(n), rot oder |
| Gemüsezwiebel(n) | |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 400 g | Champignons |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 600 g | Pellkartoffeln, kleine |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 großer | Fenchel, oder 2 kleine |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Knoblauch, frischer | |
| Olivenöl, gutes | |
| evtl. | Gemüse nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Schale von den gekochten Pellkartoffeln abziehen und ja nach Größe evtl. halbieren. Das Gemüse putzen, Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben, Zwiebeln in Ringe, Champignons je nach Größe evtl. halbieren oder vierteln, Tomaten achteln, Zuckerschoten in Rauten schneiden usw.
Das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Olivenöl dazu und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin und Knoblauch würzen, gut vermischen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen, etwa 180 – 200°C für ca. 30 - 40 Minuten, kommt auf das Gemüse und den gewünschten Gar-/Bräunungsgrad an.
Dazu schmeckt Sauerrahm oder Zaziki sehr gut! Wer Thymian und Rosmarin nicht mag, kann die Kräuter auch weglassen. Es schmeckt trotzdem sehr lecker.
Das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in eine große Auflaufform geben. Olivenöl dazu und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin und Knoblauch würzen, gut vermischen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen, etwa 180 – 200°C für ca. 30 - 40 Minuten, kommt auf das Gemüse und den gewünschten Gar-/Bräunungsgrad an.
Dazu schmeckt Sauerrahm oder Zaziki sehr gut! Wer Thymian und Rosmarin nicht mag, kann die Kräuter auch weglassen. Es schmeckt trotzdem sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept :-) - ich erfreue mich gerade am mediterranen Aroma. Habe es zwar nicht mit der kompletten Gemüseauswahl zubereitet (hatte nicht alles zuhaus), kann mir die fehlenden Sorten allerdings sehr gut dazu vorstellen. Der Fenchel schmeckt erstaunlicherweise sehr dezent.
Schön dass es geschmeckt hat!! Das geht eigentlich mit fast jedem Gemüse. So ganz ehrlich würde mir im Moment kein Gemüse einfallen, mit dem man die Gemüsepfanne nicht machen kann.
Schöne Grüße aus Dortmund
Schöne Grüße aus Dortmund
Schön dass es geschmeckt hat!! Das geht eigentlich mit fast jedem Gemüse. So ganz ehrlich würde mir im Moment kein Gemüse einfallen, mit dem man die Gemüsepfanne nicht machen kann.
Schöne Grüße aus Dortmund
Schöne Grüße aus Dortmund
Hallo,
vielen lieben Dank für das leckere Rezept.
Ich habe die Pellkartoffeln nach "Pellkartoffeln Rucki-Zucki" zubereitet, macht die Pfanne noch schneller.
Ich habe geschnittene Zwiebel, Fenchel, Tomate, Zucchini und Kartoffeln in einer großen Schüssel zunächst mit den Gewürzen und dem Olivenöl gemischt und dann in die Auflaufform gegeben.
Es hat hervorragend geschmeckt! Der Fenchel war ganz zart im Geschmack, hat sich gut eingefügt.
Das wird es demnächst sicher öfter geben...
Vielen Dank und viele Grüße
inaw
vielen lieben Dank für das leckere Rezept.
Ich habe die Pellkartoffeln nach "Pellkartoffeln Rucki-Zucki" zubereitet, macht die Pfanne noch schneller.
Ich habe geschnittene Zwiebel, Fenchel, Tomate, Zucchini und Kartoffeln in einer großen Schüssel zunächst mit den Gewürzen und dem Olivenöl gemischt und dann in die Auflaufform gegeben.
Es hat hervorragend geschmeckt! Der Fenchel war ganz zart im Geschmack, hat sich gut eingefügt.
Das wird es demnächst sicher öfter geben...
Vielen Dank und viele Grüße
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drow
25.02.2010 01:20 Uhr