Chicoree - Salat mit Äpfeln und Nüssen

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Zutaten

2 m.-große	Chicoree
2 kleine	Äpfel, süßliche
10	Walnüsse, klein gehackt
¹/₂ Bund	Petersilie, glatte oder
	Koriandergrün, klein gehackt
1 Spritzer	Zitronensaft
1 EL	Essig (Weißweinessig)
1 EL	Olivenöl
1 EL	Öl (Walnussöl)
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Chicorée in Streifen schneiden. Die Äpfel würfeln und mit dem Zitronensaft beträufeln. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade rühren.

Alles gut miteinander vermengen. Sofort servieren, damit die Vitalstoffe nicht verloren gehen.

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