Henglein
Rama Cremefine
| Fränkischer Winzertopf
| 500 g | Rindfleisch (Schulter) |
| 50 g | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Glas | Wein, rot, trocken, fränkischer |
| 400 g | Weißkohl |
| 200 g | Karotte(n) |
| 200 g | Sellerie |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und das Fleisch 5 Min. darin anbraten. Zwiebel fein hacken, zugeben und goldgelb werden lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das Gemüse putzen, klein schneiden, zum Fleisch geben und mit der Fleischbrühe aufgießen. Gewürze zugeben und im Ofen ca. 60 Min. bei 180 Grad schmoren. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
woody323 
sagt:
sagt: 27.05.2004 08:15
Muß ich doch glatt mal mit dem Rotwein probieren...kenne es hier in Franken nur mit einem weißen Müller Thurgau.
30.09.2004 17:49
Sehr lecker, habe die Kartoffeln allerdings 20 Min. vor Ende der Garzeit dazugetan
insider 
sagt:
sagt: 07.10.2004 10:36
Hallo,
mein Winzertopf steht schon auf dem Herd.
Laut Rezept heißt es im Ofen garen. Kann ich ihn auch auf dem Herd köcheln lassen?
Was ist der Unterschied zwischen im Ofen garen und auf dem Herd kochen?
Gruß Bb
mein Winzertopf steht schon auf dem Herd.
Laut Rezept heißt es im Ofen garen. Kann ich ihn auch auf dem Herd köcheln lassen?
Was ist der Unterschied zwischen im Ofen garen und auf dem Herd kochen?
Gruß Bb
holsteintrine 
sagt:
sagt: 10.01.2005 09:13
Prima! Sehr lecker! Auch ich habe die Kartoffeln 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugefügt. Werde ich ganz bestimmt nochmal machen.
uevers
sagt:
sagt: 28.05.2005 15:04
Hallo Insider...
klar kannst du es auch auf dem Herd pruzeln lassen.
Gruß Uschi
klar kannst du es auch auf dem Herd pruzeln lassen.
Gruß Uschi
Jimmy_Low 
sagt:
sagt: 21.11.2006 19:59
Habs mit Wirsing probiert, weil ich keinen Weißkohl zur Hand hatte. Ist auch sehr gut. 4 Sterne!
kassandra24
sagt:
sagt: 14.01.2008 11:15
Hallo!
Im Rezept steht Sellerie. Stangensellerie oder Knollensellerie? Oder Egal?
Grüße
Kassandra
Im Rezept steht Sellerie. Stangensellerie oder Knollensellerie? Oder Egal?
Grüße
Kassandra
14.01.2008 19:07
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