Steckrübenkraut (Durschenkraut)

Omas Alternative zu Sauerkraut bei Schweinebraten

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Zutaten

1 große	Steckrübe(n) (Dursche)
1 TL	Kümmel
1 TL	Salz
	Essig, (Weinessig)
	Zucker
1	Kartoffel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Steckrübe schälen, grob raspeln und mit kochendem Wasser überbrühen. Das Wasser anschließend wieder abgießen. Mit wenig frischem Wasser zum Kochen bringen. Kümmel und Salz zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, in den letzten 10 Minuten zum Binden eine geriebene rohe Kartoffel mit kochen.

Mit Essig und Zucker süß-sauer abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer

Chr2604

29.09.2010 19:24 Uhr

Hallo Bernd!

Ich habe heute Dorschenkraut ( so sagen wir dazu ) gekocht und bin durch Zufall auf dein Rezept gestoßen.
Wir kochen es ähnlich.
Ich habe dir ein Bild eingestellt.
LG Christa

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