Mediterraner Nudelsalat



Zutaten für Portionen

500 g Nudeln, (Fusilli)
1 m.-große Zucchini
Tomate(n), getrocknete ungesalzene
2 Pck. Gewürzmischung für Salat, (Salatfix, Paprikakräuter)
2 Pck. Kräuter, italienische (TK)
6 EL Olivenöl
6 EL Wasser
  Salz

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zucchini in Würfel schneiden und die getrockneten Tomaten fein würfeln. Die Salatfixpäckchen ins Wasser und Öl einrühren und gemeinsam mit den italienischen Kräutern in eine große Schüssel geben. Zucchini und Tomaten in das Dressing geben und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen und etwas abkühlen lassen und dann mit in die Schüssel geben und alles gut mischen. Mit Salz abschmecken.

Der Salat schmeckt am besten, wenn man ihn mindestens 2 Stunden ziehen lässt.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 21.04.09
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abs52 Tellerwäscher


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