Henglein
Rama Cremefine
| Paprikapfanne mit Hähnchenbrust
)
| 500 g | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 Blätter | Salbei |
| 1 | Hähnchenbrustfilet (ca. 300g) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 2 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Rosmarin |
| 8 | Oliven, schwarze |
| 4 | Peperoni, eingelegte |
Zubereitung
Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Salbei abbrausen, trocken tupfen und hacken. Das Hähnchenfleisch von den Brustknochen lösen und häuten. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl stark erhitzen und das Hähnchenfleisch darin in 2 Minuten goldbraun anbraten. Salzen und pfeffern, dann die Temperatur drosseln, Paprika, Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Rühren 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark, Creme fraîche und Kräuter darunter- mischen und alles 5 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss Oliven und Peperoni zufügen. Dazu: Naturreis.
Tipp: Für 4 Personen nimmt man am besten zwei Pfannen oder einen großen Wok, um gut arbeiten zu können.
Tipp: Für 4 Personen nimmt man am besten zwei Pfannen oder einen großen Wok, um gut arbeiten zu können.
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Kommentare anderer Nutzer
HRMatter 
sagt:
sagt: 17.10.2006 22:27
Super fein
Hab das Rezept heute nachgekocht und das ohne grosse Änderungen. Hatte kein Salbei, getauscht mit Basilikum und statt schwarze nahm ich grüne Oliven. Das gibt es selten, dass ich das ganze Rezept nachkoche. Kompliment. Dazu gab es Wildrein, eine sehr schöne Variante. Schau doch mal, Bild ist hochgeladen.
Besten Dank für Rezept, der Schweizer
Hansruedi
Hab das Rezept heute nachgekocht und das ohne grosse Änderungen. Hatte kein Salbei, getauscht mit Basilikum und statt schwarze nahm ich grüne Oliven. Das gibt es selten, dass ich das ganze Rezept nachkoche. Kompliment. Dazu gab es Wildrein, eine sehr schöne Variante. Schau doch mal, Bild ist hochgeladen.
Besten Dank für Rezept, der Schweizer
Hansruedi
KerstinB 
sagt:
sagt: 04.11.2006 08:37
Hallo Sivi,
ich kann deinen Tipp mit 2 Pfannen nur unterstützen. Habe mich natürlich nicht daran gehalten --> Erfahrung macht dann eben klug ;-). Zum Essen - hat mir und meinem Besuch sehr gut geschmeckt. Hatte allerdings gerade keine Peperoni, dafür habe ich dann ein bisschen geschroteten, getrockneten Chili mit rangetan. Essen läßt sich genauso schnell zubereiten, wie man es beim Lesen des Rezeptes erwartet - Klasse ;-). Ich habe allerdings Nudeln dazu gemacht, ich bin nicht so der Reisfan.
LG
Kerstin
ich kann deinen Tipp mit 2 Pfannen nur unterstützen. Habe mich natürlich nicht daran gehalten --> Erfahrung macht dann eben klug ;-). Zum Essen - hat mir und meinem Besuch sehr gut geschmeckt. Hatte allerdings gerade keine Peperoni, dafür habe ich dann ein bisschen geschroteten, getrockneten Chili mit rangetan. Essen läßt sich genauso schnell zubereiten, wie man es beim Lesen des Rezeptes erwartet - Klasse ;-). Ich habe allerdings Nudeln dazu gemacht, ich bin nicht so der Reisfan.
LG
Kerstin
Mari_G 
sagt:
sagt: 26.11.2006 13:45
Super Rezept! Mein Mann und ich waren begeistert. Allerdings habe ich die Kräuter mit angebraten als die Zwiebeln und der Knoblauch dazukamen und nach dem Tomatenmark etwas heißes Wasser angegossen und zwar so, bis ich die richtige Menge Soße hatte und dann kam das Cremefraiche dazu. So hatten wir eine schöne perfekte sämige Soße.
funny66 
sagt:
sagt: 17.03.2008 14:27
Hallo,hatte leider kein Salbei und auch keine Peperoni im Haus.Also habe ich etwas Sambal Olek und Chili Pulver genommen.War schön würzig und lecker.Wird`s bestimmt wieder geben.LG funny66
09.10.2008 17:26
Hallo Sivi,
ein sehr leckeres Rezept! Schnell zubereitet und noch schneller war sie weg, die Paprikapfanne.
Allerdings mangels Hähnchenbrust nahm ich Putenbrust in Streifen geschnitten.
Im allgemeinen mögen wir, wenn die Sauce etwas tomatiger schmeckt und deshalb wird auch bei uns öfters Tomatenmark statt Tomaten genommen. Wie hier im Rezept.
Danke nochmals!
LG Hani
ein sehr leckeres Rezept! Schnell zubereitet und noch schneller war sie weg, die Paprikapfanne.
Allerdings mangels Hähnchenbrust nahm ich Putenbrust in Streifen geschnitten.
Im allgemeinen mögen wir, wenn die Sauce etwas tomatiger schmeckt und deshalb wird auch bei uns öfters Tomatenmark statt Tomaten genommen. Wie hier im Rezept.
Danke nochmals!
LG Hani
maribelk 
sagt:
sagt: 06.12.2009 20:57
Hi,
hab das Rezept eben ausprobiert,nur statt Tomatenmark hab ich Tomaten Pesto genommen (Achtung: fettig). Hat sehr lecker geschmeckt. Die Zugabe von den Peperoni ist eine tolle Idee.
Grüße,
maribelk
hab das Rezept eben ausprobiert,nur statt Tomatenmark hab ich Tomaten Pesto genommen (Achtung: fettig). Hat sehr lecker geschmeckt. Die Zugabe von den Peperoni ist eine tolle Idee.
Grüße,
maribelk
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