Den Speck fein würfeln, auslassen und das Öl darin erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel mit dem zerdrückten Knoblauch und der gehackten Petersilie darin andünsten. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz andünsten, Tomaten und Brühe zufügen, würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Creme fraiche untermischen, einkochen und sehr pikant abschmecken. Den abgetropften Thunfisch zerpflückt untermischen.