Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

In einem Topf die Trauben mit 150ml Wasser, 80 Gramm Zucker und dem Zitronensaft aufkochen.
Die Beeren sollten nach einiger Zeit aufplatzen. Wenn das passiert ist, mit dem Stabmixer alles pürieren und die Masse durchsieben.
In der noch warmen Masse die Gelatine auflösen und kalt stellen.

Sahne steif schlagen. Eiweiß mit den verbliebenen 50 Gramm Zucker steif schlagen.

Sobald die Traubenmasse zu gelieren beginnt, zuerst die Sahne und dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.

Im Kühlschrank das Mousse für ca. 2 Stunden fest werden lassen und zum Servieren mit einem Esslöffel Nocken abstechen und mit Traubenhälften garnieren.