Henglein
Rama Cremefine
| Erbsensuppe
vegan
)
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 | Möhre(n), gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 300 g | Weißkohl, geraffelt |
| 300 g | Erbsen |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 TL | Basilikum, getrocknet |
| 1 TL | Thymian, getrocknet |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| ½ TL | Oregano, getrocknet |
| ½ TL | Bohnenkraut, getrocknet |
| ¼ TL | Koriander |
| Salbei | |
| Estragon | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, frisch oder getrocknet | |
| 1 ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Zwiebel und Kohl zugeben und einige Minuten unter häufigem Umrühren schmoren. 1 1/2 Liter Wasser, Erbsen, Brühwürfel, Kräuter und Gewürze zugeben (Salbei und Estragon nach Belieben hinzufügen).
Zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Zuletzt die Petersilie zufügen (nach Geschmack) und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Zuletzt die Petersilie zufügen (nach Geschmack) und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Schwänchen1 
sagt:
sagt: 23.04.2009 11:16
28.04.2009 14:53
Hallo Schwänchen
Danke für dieses Rezept, prima Idee,
musste nur
Erbsen (ungeschält) 24 h eingeweicht,
2 Lorbeerblätter mit gekocht
Olivenöl entfiel,
Zwiebel entfiel, dafür Lauch in Scheiben,
Möhren geraspelt,
zum Schluss alles püriert , wir mögen es mehr, etwas sämig.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Danke für dieses Rezept, prima Idee,
musste nur
Erbsen (ungeschält) 24 h eingeweicht,
2 Lorbeerblätter mit gekocht
Olivenöl entfiel,
Zwiebel entfiel, dafür Lauch in Scheiben,
Möhren geraspelt,
zum Schluss alles püriert , wir mögen es mehr, etwas sämig.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Schwänchen1
sagt:
sagt: 30.04.2009 07:29
Laxmy 
sagt:
sagt: 05.08.2011 16:52
diese ganzen Kräuter ( auch noch getrocknet !!!) und die künstliche Gemüsebrühe erschlagen sich doch gegenseitig.
Da schmeckt eine Dosensuppe wahrscheinlich noch besser.
manchmal ist weniger mehr
Da schmeckt eine Dosensuppe wahrscheinlich noch besser.
manchmal ist weniger mehr
21.08.2011 06:58
Hallo,
eine Erbsensuppe, die auch ohne Fleisch(brühe) gut geschmeckt hat.
So viele Gewürze habe ich nicht genommen.
Lieben Gruß vanzi7mon
eine Erbsensuppe, die auch ohne Fleisch(brühe) gut geschmeckt hat.
So viele Gewürze habe ich nicht genommen.
Lieben Gruß vanzi7mon
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Nehme mal an, dass es geschälte Erbsen sein sollen,
denn ungeschälte ( welche besser für die Verdauung sind )
müssten ja eingeweicht werden,
welche Art, Sorte bzw Farbe der Erbsen ist gemeint, ?
jede hat ja so seinen speziellen Geschmack.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
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