Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Reispfanne mit Fleischwurst
)
| 2 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Speck, magerer |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 150 g | Fleischwurst |
| 4 EL | Öl |
| 300 g | Reis (Langkornreis) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Pfeffer, grüner, eingelegt |
| ½ Liter | Wein, weiß, trocken |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 12 | Oliven, grüne, paprikagefüllt |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und wie den Speck in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke teilen. Fleischwurst pellen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Reis darin unter Rühren leicht anrösten. Zwiebel- und Speckwürfel darin 5 Minuten mit braten. Das restliche Öl zufügen. Paprika, Wurst, Tomatenmark und grünen Pfeffer samt Wein darunter mischen und alles zum Kochen bringen. Salzen, pfeffern und den Reis zugedeckt in etwa 20 Minuten bei sanfter Hitze ausquellen lassen. Oliven halbieren und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Tipp: Ersetzen Sie 1 Paprikaschote ruhig mal durch 1-2 kleine, in Stifte geteilte Zucchini. Statt der Fleischwurst können Sie übrigens auch Mortadella nehmen, und wer's noch pikanter liebt, gart in Scheibchen geschnittene Kabanossi oder auch Chorizo in der Reispfanne.
Tipp: Ersetzen Sie 1 Paprikaschote ruhig mal durch 1-2 kleine, in Stifte geteilte Zucchini. Statt der Fleischwurst können Sie übrigens auch Mortadella nehmen, und wer's noch pikanter liebt, gart in Scheibchen geschnittene Kabanossi oder auch Chorizo in der Reispfanne.
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Kommentare anderer Nutzer
lublatt 
sagt:
sagt: 26.01.2006 13:58
War sehr lecker, nahm statt Wein gekörnte Brühe, das Ergebnis war toll. Gibt es bestimmt bald wieder.
lublatt
lublatt
07.02.2006 10:37
Hallo Sivi,
gab es gestern bei uns. Habe Wildreismischung genommen und den Wein durch Brühe ersetzt (wegen der Kinder) hat uns superleckertoll geschmeckt! Gibt es bestimmt wieder - Danke für´s Rezept
LG Wussi
gab es gestern bei uns. Habe Wildreismischung genommen und den Wein durch Brühe ersetzt (wegen der Kinder) hat uns superleckertoll geschmeckt! Gibt es bestimmt wieder - Danke für´s Rezept
LG Wussi
Kontrabass 
sagt:
sagt: 10.02.2006 23:54
zur zeit ist mir paprika einfach zu teuer. habe deshalb möhren und porree stattdessen verwendet.
schmeckte auch gut.
schmeckte auch gut.
gitty10
sagt:
sagt: 05.03.2006 20:38
Einfach lecker - wird bei mir ein Standardreyept werden - sehr wuerzig mit Fleichwurst und Kabanossi.
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 26.08.2007 17:58
War für mich heute eine willkommene Resteverwertung :-)) Ich hab halb Wein und halb Brühe aufgegossen. Ein Rest vom gestrigen gekochten Blumenkohl konnte so übrigens auch noch verschwinden. Gibt's bestimmt mal wieder.
Danke für das lecker Rezept.
lg
hobbykoechin
Danke für das lecker Rezept.
lg
hobbykoechin
melini 
sagt:
sagt: 20.01.2009 13:02
Immer wieder lecker. Hat auch meinem Besuch heute geschmeckt! Einfach aber lecker und sättigend :-)
LG,
Melanie
LG,
Melanie
PrinzessinvonMetternich
sagt:
sagt: 28.07.2010 09:31
Hab dieses Rezept schon 2x zubereitet und wirds bestimmt noch öfters geben. Schmeckt sehr gut . Statt Wein hab ich Gemüsebrühe verwendet und Zucchioni hab ich auch noch reingeschnitten. Sehr lecker!! Selbst mein GÖGA wollte nach 2 verputzten Tellern no Nachschub...aber die Pfanne war leer. DANKE für dieses einfache und tolle Rezept. Kiebe Grüsse. Prinzessin von Metternich.
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Ist auch ein schönes Rezept für die Resteverwertung.
Grüßchen
Rince
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