Henglein
Rama Cremefine
| Pats Räuberpastete
Hackbraten ummantelt mit Schwarzwälder Schinken
)
| 400 g | Gehacktes vom Rind |
| 1 | Ei(er) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, roten |
| 2 m.-große | Tomate(n), in Scheiben |
| 125 g | Schinken, Schwarzwäder, in Scheiben |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Salz und Pfeffer |
| 2 EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Ei, Tomatenmark und fein gehackter Zwiebel gut verkneten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen, am besten etwas pikant (man kann auch Chili dazu nehmen).
Eine Kastenform einölen und mit dem Schinken auslegen. Die Hackfleischmasse einfüllen und mit Schinken bedecken. Das Hackfleisch sollte komplett mit Schinken umhüllt sein! Zum Schluss ein paar Tomatenscheiben darauf legen - das verhindert das Austrocknen beim Backen und sorgt für etwas Bratensaft, den man später abgießen und als Soßenbasis benutzen kann.
Die Pastete bei 180° ca. 40-50 Minuten backen.
Eine Kastenform einölen und mit dem Schinken auslegen. Die Hackfleischmasse einfüllen und mit Schinken bedecken. Das Hackfleisch sollte komplett mit Schinken umhüllt sein! Zum Schluss ein paar Tomatenscheiben darauf legen - das verhindert das Austrocknen beim Backen und sorgt für etwas Bratensaft, den man später abgießen und als Soßenbasis benutzen kann.
Die Pastete bei 180° ca. 40-50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.06.2009 16:49
98reinhold 
sagt:
sagt: 16.02.2011 22:28
Hallo,
Fragen eines Anfängers: Backzeit 40-50 min bei 180 Grad: normale Ober- und Unterhitze oder Umluft? Welche Beilagen empfiehlst Du dazu?
Danke und schöne Grüße
Fragen eines Anfängers: Backzeit 40-50 min bei 180 Grad: normale Ober- und Unterhitze oder Umluft? Welche Beilagen empfiehlst Du dazu?
Danke und schöne Grüße
17.02.2011 06:12
17.02.2011 06:13
20.05.2011 17:50
Huhu, Pat,
also heute gab es bei uns die Räuberpastete (allerdings mit 500g Hackfleisch und etwas mehr Schinken), dazu Nudeln und ein bunter Salat. War sehr lecker! Einstimmiger Beschluss der gesamten Familie: "Das gibt es mal wieder!"
Ich hatte nur zuwenig Sosse gemacht. Den Bratensaft hatte ich in einen Topf gegegen und mit einem Becher Sahne aufgekocht, dann noch mit etwas edelsüßem Paprika nachgewürzt und mit Speisestärke gebunden. Beim nächsten Mal werde ich aber mind. 400 ml (wahrscheinlich eher Milch)dazugeben, damit es auch noch für den Nachschlag reicht.....
Vielen Dank für das Rezept!
LG Paehm
also heute gab es bei uns die Räuberpastete (allerdings mit 500g Hackfleisch und etwas mehr Schinken), dazu Nudeln und ein bunter Salat. War sehr lecker! Einstimmiger Beschluss der gesamten Familie: "Das gibt es mal wieder!"
Ich hatte nur zuwenig Sosse gemacht. Den Bratensaft hatte ich in einen Topf gegegen und mit einem Becher Sahne aufgekocht, dann noch mit etwas edelsüßem Paprika nachgewürzt und mit Speisestärke gebunden. Beim nächsten Mal werde ich aber mind. 400 ml (wahrscheinlich eher Milch)dazugeben, damit es auch noch für den Nachschlag reicht.....
Vielen Dank für das Rezept!
LG Paehm
27.07.2011 12:20
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