Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Putengeschnetzeltes mit Curry
)
| 400 g | Putenfleisch |
| 1 | Brokkoli (oder Blumenkohl) |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 4 TL | Curry (je nach Geschmack mild oder scharf) |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 300 g | Natur-Joghurt |
| 6 EL | Haferflocken |
Zubereitung
Das Fleisch schnetzeln, Brokkoli putzen und zerteilen.
Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und alles fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Curry im selben Topf kurz rösten, bis die Gewürze duften. Brokkoli, Tomatenwürfel und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen.
Joghurt mit den Haferflocken verrühren und zusammen mit dem Fleisch unter den Brokkoli heben. Einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Je nach übriggebliebener Flüssigkeit lässt sich die Menge an Gemüsebrühe variieren und je nach Geschmack statt Brokkoli auch Blumenkohl verwenden.
Man serviert das Gericht entweder so, oder mit Reis.
Tomaten überbrühen, häuten und würfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und alles fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Curry im selben Topf kurz rösten, bis die Gewürze duften. Brokkoli, Tomatenwürfel und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen.
Joghurt mit den Haferflocken verrühren und zusammen mit dem Fleisch unter den Brokkoli heben. Einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Je nach übriggebliebener Flüssigkeit lässt sich die Menge an Gemüsebrühe variieren und je nach Geschmack statt Brokkoli auch Blumenkohl verwenden.
Man serviert das Gericht entweder so, oder mit Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
doc_shorty 
sagt:
sagt: 31.12.2003 16:58
Ja, ich habe es gewagt, sogar MIT Haferflocken!! Und ich muss sagen, es schmeckt wirklich gut! Habe aber auch gezögert, die Haferflocken waren mir erst etwas unheimlich! Aber ich muss sagen: wird wieder gemacht! Danke für das leckere Rezept!
M-neubert1980 
sagt:
sagt: 05.02.2004 15:07
Ich habe das Rezept ausprobiert (mit kleinen chinesischen Zutaten wie Mu-Err Pilze). Ich finde es göttlich! Danke für diesen Vorschlag!
15.11.2004 13:34
Es hat sehr gut geschmeckt.
Da ich keine Tomaten zur Verfügung hatte, habe ich sie einfach weggelassen.
Da ich keine Tomaten zur Verfügung hatte, habe ich sie einfach weggelassen.
imbieras 
sagt:
sagt: 06.02.2005 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Diese "Porridge-Müsli-Curry-Geschnetzeltes-Pfanne" schmeckt echt gut! Ich habe nach einer Anregung gesucht, wie ich Putenschnitzel und Blumenkohl schön und interessant verbinden könnte, und habe dann dieses Rezept schlicht nachgekocht. Unser Essen hatte also die aromatische Würze vom Curry, und das Putenfleisch war zart und saftig, wie eben Geschnetzeltes :)), dazu noch knackiger Biss vom Blumenkohl.
Für alle Vorsichtigen: Haferflocken sorgen für Bindung (bisschen schleimig) und schmecken gar nicht heraus. Reis würde hier kaum passen, wenn schon, dan ein richtiger Curry-Verfahren... Haferflocken ist eine verkürzte Variante dafür.
Ich glaube, sehr wichtig ist, ein "richtiges", gutes Currypulver zu nehmen, also mit viel Aroma und Geschmack, bei Blumenkohl/Brokkoli sind 4 TL kein Bisschen zu viel.
Auch bei einem kleinen Kopf Blumenkohl war bei uns keine Beilage nötig.
Ein sehr emfehlenswertes scnnelles Rezept!
lieben Gruß
imbieras
Für alle Vorsichtigen: Haferflocken sorgen für Bindung (bisschen schleimig) und schmecken gar nicht heraus. Reis würde hier kaum passen, wenn schon, dan ein richtiger Curry-Verfahren... Haferflocken ist eine verkürzte Variante dafür.
Ich glaube, sehr wichtig ist, ein "richtiges", gutes Currypulver zu nehmen, also mit viel Aroma und Geschmack, bei Blumenkohl/Brokkoli sind 4 TL kein Bisschen zu viel.
Auch bei einem kleinen Kopf Blumenkohl war bei uns keine Beilage nötig.
Ein sehr emfehlenswertes scnnelles Rezept!
lieben Gruß
imbieras
5purzel 
sagt:
sagt: 06.02.2005 21:11
Hilfreicher Kommentar:
war echt gut, bei uns mit schweinefleisch --- auch prima zu empfehlen!
cchevins
sagt:
sagt: 20.02.2005 11:13
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist einfach göttlich und fettarm dazu. Ich habe anstatt Tomaten die gehäuteten aus der Dose mit etwas Tomatenmark genommen und statt Haferflocken Schmelzflocken genommen. Aber alles in allem eines meiner Lieblings Rezepte
cchevins
sagt:
sagt: 20.02.2005 11:15
Dieses Gericht war sehr lecker wird ab jetzt öfter gemacht.
kokomo
sagt:
sagt: 18.10.2005 15:15
Hört sich super an. Das gibt es heute Abend bei uns mit halb Blumenkohl und halb Brokkoli. Da keine Pute zur Hand ist, werde ich Schweinefilet nehmen. Schmeckt bestimmt genauso gut.
Liebe Grüße, Kokomo
Liebe Grüße, Kokomo
hvoigt
sagt:
sagt: 08.02.2006 13:17
Mir haben es sogar zwei Tage gegessen, es schmeckte allen gut. Mit Couscous war es einfach perfekt
vielen Grüße!
vielen Grüße!
viechdoc 
sagt:
sagt: 20.09.2006 18:49
Hallo Beanie ,
ein tolles Rezept - wir haben nur die Haferflocken weggelassen und zum Schärfen 1 EL rote Currypaste genommen .
Danke für das leckere Rezept!
lg viechdoc
ein tolles Rezept - wir haben nur die Haferflocken weggelassen und zum Schärfen 1 EL rote Currypaste genommen .
Danke für das leckere Rezept!
lg viechdoc
_conzi_
sagt:
sagt: 08.09.2007 18:49
Hallo Beanie!
Mein absolutes Lieblingsrezept und wahrscheinlich unser damaliger Startsprung ins asiatische Kochen. Mittlerweile variieren wir das Rezept stark, nehmen immer wieder unterschiedliches Gemüse und lassen manchmal das Fleisch ganz weg. Schmeckt auch ohne Reise prima, einfach mit ein wenig Baguette ist es auch lecker.
Vielen dank für das tolle Rezept!
Conzi :-)
Mein absolutes Lieblingsrezept und wahrscheinlich unser damaliger Startsprung ins asiatische Kochen. Mittlerweile variieren wir das Rezept stark, nehmen immer wieder unterschiedliches Gemüse und lassen manchmal das Fleisch ganz weg. Schmeckt auch ohne Reise prima, einfach mit ein wenig Baguette ist es auch lecker.
Vielen dank für das tolle Rezept!
Conzi :-)
levlyn
sagt:
sagt: 17.01.2009 11:08
Habe es grade zubereitet. Leider trifft es nicht ganz meinen Geschmack. Mir persönlich ist es zu säuerlich.
Kimmie
sagt:
sagt: 21.04.2009 09:36
Hallo,
ich würde das gern nachkochen , aber ich frage mich, was mit 4TL Curry gemeint ist? Ist das wirklich das Pulver? Das erscheint mir ein bißchen viel. Oder ist damit so eine Paste gemeint?
Ich hoffe auf Eure Hilfe,
Kimmie
ich würde das gern nachkochen , aber ich frage mich, was mit 4TL Curry gemeint ist? Ist das wirklich das Pulver? Das erscheint mir ein bißchen viel. Oder ist damit so eine Paste gemeint?
Ich hoffe auf Eure Hilfe,
Kimmie
coxthesen
sagt:
sagt: 21.04.2009 19:45
Hab es gestern gekocht und finde die Soße leider ein wenig "schleimig" (durch die Zugabe des Joghurts und ggf. durch die Flocken). Schmeckt insgesamt nicht schlecht, aber ich bevorzuge doch frischere, knackigere Varianten für die Gemüsezubereitung.
Zu der Curry-Frage: ich hab es nicht genau abgemessen aber habe auch so um die 4 TL (flach) Curry genommen - das war für meinen Geschmack nicht zuviel.
Zu der Curry-Frage: ich hab es nicht genau abgemessen aber habe auch so um die 4 TL (flach) Curry genommen - das war für meinen Geschmack nicht zuviel.
Cinzano
sagt:
sagt: 27.07.2009 10:33
Ein super Rezept, vielen Dank.
Ich habe noch zuätzlich Blumenkohl verwendet und Sojajoghurt.
War total lecker!
Ich habe noch zuätzlich Blumenkohl verwendet und Sojajoghurt.
War total lecker!
Woldenmey
sagt:
sagt: 27.03.2010 17:12
Habe es nachgekocht.
Finde es wirklich sehr gut.
Ich liebe Gerichte mit asiatischem Touch.
Meine Freunddin kann dem auch voll zustimmen.
Komentar: empfefelenswert
Finde es wirklich sehr gut.
Ich liebe Gerichte mit asiatischem Touch.
Meine Freunddin kann dem auch voll zustimmen.
Komentar: empfefelenswert
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