Für die Füllung den Quark mit Zucker glatt schlagen. Die Gelatine einweichen, in Rum auflösen und unterheben. 250 ml Sahne aufschlagen und darunter ziehen.

Für den Teig die Dotter mit Zucker, Vanillezucker, Rum und Öl schaumig rühren. Eiklar zu Schnee schlagen und abwechselnd mit Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Den Teig in eine kleine Tortenform streichen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Die ausgekühlte Torte einmal quer durchschneiden. Den oberen Tortenboden zweimal rund ausstechen. Den inneren Kreis und den äußeren Ring auf den unteren Boden legen und den Zwischenraum mit der Creme befüllen. Den Mittleren Ring darauf legen und innen und außen mit Creme füllen. Kühl stellen.

Vor dem Servieren mit 250 ml Schlagsahne verzieren.