| Erdbeer - Vanille - Kuchen
mit Eierlikörbelag
)
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 90 g | Zucker |
| 85 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| Für die Creme: | |
| 450 g | Schlagsahne, (Obers) |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| 100 g | Puderzucker |
| 350 g | Erdbeeren |
| 7 Blatt | Gelatine |
| 2 EL | Rum |
| Für den Belag: | |
| 100 ml | Milch |
| 125 ml | Eierlikör |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Vanille - Dessertcauce ohne Kochen) |
Zubereitung
Backrohr auf 190° aufheizen.
Eiklar fest schlagen, Zucker dazu geben und kräftig ausschlagen, Eidotter einzeln unterrühren, Mehl und Puddingpulver einrühren. Teig in eine vorbereitete quadratische Springform oder 28er-Form streichen und ca. 18-20 min backen, dann auskühlen lassen.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Gelatine einweichen. Schlagobers steif schlagen, Joghurt und Staubzucker einrühren.
Gelatine ausdrücken und mit dem Rum erhitzen (nicht kochen) und unter Rühren auflösen – unter die Creme rühren – die Creme auf den Biskuitboden streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Milch mit Eierlikör und Pulver verrühren (lt. Anleitung) und über die fest gewordene Creme streichen, wieder ca. 2 Stunden kalt stellen.
Eiklar fest schlagen, Zucker dazu geben und kräftig ausschlagen, Eidotter einzeln unterrühren, Mehl und Puddingpulver einrühren. Teig in eine vorbereitete quadratische Springform oder 28er-Form streichen und ca. 18-20 min backen, dann auskühlen lassen.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Gelatine einweichen. Schlagobers steif schlagen, Joghurt und Staubzucker einrühren.
Gelatine ausdrücken und mit dem Rum erhitzen (nicht kochen) und unter Rühren auflösen – unter die Creme rühren – die Creme auf den Biskuitboden streichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
Milch mit Eierlikör und Pulver verrühren (lt. Anleitung) und über die fest gewordene Creme streichen, wieder ca. 2 Stunden kalt stellen.
Kommentare anderer Nutzer
03.05.2009 09:09
aerobic1977 
sagt:
sagt: 13.05.2009 20:47
Danke, liebe Mima, für das Rezept, das für mich perfekt ist.
Habe die Paradiescreme Vanille verwendet, das Saucenpulver hab ich erst später beim Zielpunkt entdeckt. War jedenfalls traumhaft und ist wiederholungsbedürftig!!!!
Liebe Grüße
Bea
Habe die Paradiescreme Vanille verwendet, das Saucenpulver hab ich erst später beim Zielpunkt entdeckt. War jedenfalls traumhaft und ist wiederholungsbedürftig!!!!
Liebe Grüße
Bea
24.05.2009 20:28
bröserl1
sagt:
sagt: 16.05.2009 19:41
Hallo Mima,
der erste Erdbeerkuchen des Jahres und dann sooo ein leckerer!!!
Meine Männer ( und ich natürlich auch) waren total begeistert. Besonders der Eierlikörguß hat dem guten Kuchen die Krone aufgesetzt!!
Ging auch ganz schnell zu machen und schmeckt super!!!
Wird´s bestimmt in der Erdbeersaison noch öfter geben. Ich kann ihn mir aber auch mit Himbeeren vorstellen....... Mal testen!!!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
der erste Erdbeerkuchen des Jahres und dann sooo ein leckerer!!!
Meine Männer ( und ich natürlich auch) waren total begeistert. Besonders der Eierlikörguß hat dem guten Kuchen die Krone aufgesetzt!!
Ging auch ganz schnell zu machen und schmeckt super!!!
Wird´s bestimmt in der Erdbeersaison noch öfter geben. Ich kann ihn mir aber auch mit Himbeeren vorstellen....... Mal testen!!!!
Danke für´s tolle Rezept und liebe Grüße
Bröserl
24.05.2009 20:30
21.05.2009 19:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mima,
leicht, luftig und mit der " alkoholischen " Note genau unser Geschmack ! Superlecker !
Ich hab's in der 26 cm Springform zubereitet ( Teig 21 Minuten Backzeit, Mitte ) und habe eine Scheibe vom Tortenboden abgeschnitten ( spätere Deko ). Mein Saucenpulver von RUF und der gute Verpoorten Eierlikör wollten bei der angegebenen Flüssigkeit nicht ganz fest werden, so dass ich nächstes Mal etwas weniger Milch zufüge.
Fotos werde ich hochladen.
LG, Angelika
leicht, luftig und mit der " alkoholischen " Note genau unser Geschmack ! Superlecker !
Ich hab's in der 26 cm Springform zubereitet ( Teig 21 Minuten Backzeit, Mitte ) und habe eine Scheibe vom Tortenboden abgeschnitten ( spätere Deko ). Mein Saucenpulver von RUF und der gute Verpoorten Eierlikör wollten bei der angegebenen Flüssigkeit nicht ganz fest werden, so dass ich nächstes Mal etwas weniger Milch zufüge.
Fotos werde ich hochladen.
LG, Angelika
24.05.2009 20:37
Hallo Angelika
ich freue mich, dass auch bei euch dieser Kuchen so gut angekommen ist und sage auch dankesehr für deine tolle Punktevergabe
ich habe einen sehr dicken Eierlikör und so wird dieser Guss grad richtig-
vielleicht sollten sich *Nachbacker* daran orientieren, dass bei einem dünneren Eierlikör, so wie hier Angelika vorgeschlägt, etwas weniger Milch für den Guss zu nehmen, ein hilfreicher Tipp ist
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass auch bei euch dieser Kuchen so gut angekommen ist und sage auch dankesehr für deine tolle Punktevergabe
ich habe einen sehr dicken Eierlikör und so wird dieser Guss grad richtig-
vielleicht sollten sich *Nachbacker* daran orientieren, dass bei einem dünneren Eierlikör, so wie hier Angelika vorgeschlägt, etwas weniger Milch für den Guss zu nehmen, ein hilfreicher Tipp ist
liebe Grüße Mima
Schnabbel
sagt:
sagt: 10.06.2009 17:22
Hallo Mima,
danke für das schöne Rezept!
Einen Erdbeerkuchen mit Eierlikörguss hatte ich bisher noch nicht gegessen und gemacht. Die Kombination ist toll, schmeckt sehr gut!
Ich habe in den Teig für den Boden noch etwas Kakao, allerdings vergessen, das Mehl entsprechend zu reduzieren. Dadurch wurde der Boden etwas zu trocken. Werd ich beim nächsten Mal dran denken, bzw. deinen Original-Boden ohne Kakao machen.
LG, Schnabbel
danke für das schöne Rezept!
Einen Erdbeerkuchen mit Eierlikörguss hatte ich bisher noch nicht gegessen und gemacht. Die Kombination ist toll, schmeckt sehr gut!
Ich habe in den Teig für den Boden noch etwas Kakao, allerdings vergessen, das Mehl entsprechend zu reduzieren. Dadurch wurde der Boden etwas zu trocken. Werd ich beim nächsten Mal dran denken, bzw. deinen Original-Boden ohne Kakao machen.
LG, Schnabbel
16.06.2009 18:50
esti2010 
sagt:
sagt: 02.05.2010 18:39
Hallo!
Habe Deinen Kuchen gestern ausprobiert... und normalerweise ist bei uns ein Kuchen zumindest zwei oder drei Tage noch zu haben! :-)
Der war echt in Rekordzeit weg und ich fand ihn auch "relativ" einfach zu machen.
Hab noch nicht viel Erfahrung mit Gelatine - und vor allem leider bisher keine POSITIVE..., aber ich habs irgenwie geschafft!!!! :-))
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG
(natürlich 5 Sterne von mir!!!)
Habe Deinen Kuchen gestern ausprobiert... und normalerweise ist bei uns ein Kuchen zumindest zwei oder drei Tage noch zu haben! :-)
Der war echt in Rekordzeit weg und ich fand ihn auch "relativ" einfach zu machen.
Hab noch nicht viel Erfahrung mit Gelatine - und vor allem leider bisher keine POSITIVE..., aber ich habs irgenwie geschafft!!!! :-))
Vielen Dank für das leckere Rezept!!!
LG
(natürlich 5 Sterne von mir!!!)
23.05.2010 21:19
02.06.2010 15:30
hello Mima
also kann nur sagen ein Gedicht diese Erdbeerschnitten
habe allerdings einen Schoko Biskuitboden bevorzugt
finde zu Erdbeeren und Eierlikör genial
schnell in der Zubereitung und gibt fürs Auge was her!
danke fürs Rezeptchen
von mir die vollen 5*
Foto werde ich noch hochladen
liebe Grüße Gerhard
also kann nur sagen ein Gedicht diese Erdbeerschnitten
habe allerdings einen Schoko Biskuitboden bevorzugt
finde zu Erdbeeren und Eierlikör genial
schnell in der Zubereitung und gibt fürs Auge was her!
danke fürs Rezeptchen
von mir die vollen 5*
Foto werde ich noch hochladen
liebe Grüße Gerhard
10.06.2010 21:48
Alexina 
sagt:
sagt: 31.03.2011 22:01
Hallo mima,
wirklich super lecker der kuchen, habe statt erdbeeren mandarinen genommen.
Liebe grüsse
wirklich super lecker der kuchen, habe statt erdbeeren mandarinen genommen.
Liebe grüsse
18.04.2011 19:38
Nera1983
sagt:
sagt: 27.04.2011 21:06
Also... leider ist der Boden gar nicht gut geworden. Habe dann einen normalen Bisquit gemacht. Die Creme ist spitze, schmeckt super! Wobei ich auch mehr Erdbeeren genommen hab. Der Guß war leider zu flüssig. Das nächste Mal werd ich Gelatine mit einrühren. Aber geschmeckt hat er letzendlich dann gut.
09.05.2011 20:38
Hallo,
leider wurde auch mein Eierlikörguss nicht fest, also werde ich nächstes mal entweder die Milch oder das Vanillesaucenpulver anpassen. Der Kuchen hat uns so toll geschmeckt und auch die Gäste waren begeistert, dass ich ihn auf jeden Fall in Kürze wieder backen werde.
LG Petra
leider wurde auch mein Eierlikörguss nicht fest, also werde ich nächstes mal entweder die Milch oder das Vanillesaucenpulver anpassen. Der Kuchen hat uns so toll geschmeckt und auch die Gäste waren begeistert, dass ich ihn auf jeden Fall in Kürze wieder backen werde.
LG Petra
13.05.2011 20:22
Hallo Petra,
ich bedanke mich sehr fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Bewertung, obwohl der Belag leider nicht so fest wurde, wie er hätte sein sollen - dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan und das freut mich
es scheint doch Unterschiede beim Saucenpulver zu geben, ich hatte das Problem noch nicht
liebe Grüße Mima
ich bedanke mich sehr fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Bewertung, obwohl der Belag leider nicht so fest wurde, wie er hätte sein sollen - dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan und das freut mich
es scheint doch Unterschiede beim Saucenpulver zu geben, ich hatte das Problem noch nicht
liebe Grüße Mima
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dein Erdbeer - Vanille - Kuchen ist etwas ganz besonders feines. Der Teig ist sehr lecker und dazu passt dann diese tolle Creme wunderbar. Mmmhh... und dann noch der Guss mit dem Eierlikör setzt dem ganzen das Krönchen auf. Da kann man nicht genug davon bekommen. Ich hatte nur ein wenig Probleme mit dem Guss weil ich das Soßenpulver nicht bekomme. Doch das hatt dem tollen Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan.
Hab vielen Dank für das sehr schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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