Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Tomaten - Paprika - Gemüse
leckere Beilage - z. B. zu Brathähnchen
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 5 | Tomate(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Oregano | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Die Aubergine in Scheiben schneiden, etwas salzen und in Olivenöl von beiden Seiten braun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pressen und in der Pfanne in Olivenöl anbraten, Tomatenmark zugeben, dann die gewürfelte Paprika, ebenfalls die in Würfel geschnittenen Tomaten. Die Gemüsebrühe aufgießen, alles 10 Minuten köcheln lassen, die gebratenen Auberginenscheiben zugeben, alles gut mit den Gewürzen abschmecken.
Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch pressen und in der Pfanne in Olivenöl anbraten, Tomatenmark zugeben, dann die gewürfelte Paprika, ebenfalls die in Würfel geschnittenen Tomaten. Die Gemüsebrühe aufgießen, alles 10 Minuten köcheln lassen, die gebratenen Auberginenscheiben zugeben, alles gut mit den Gewürzen abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
05.01.2012 15:13
10.05.2012 13:18
Hallo shinysummer,: Vielen Dank fur die supertollen Bilder! Hat es Dir denn geschmeckt?
LG
Pasi
LG
Pasi
malaikaaa 
sagt:
sagt: 27.05.2012 16:47
Ein feines Essen, hab noch ein wenig Zucker an die Auberginen rangemacht.
Lg
Lg
danke fürs rezept. war lecker und gibts wieder, foto folgt
saludos
medi
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