Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Muffins mit Mohn
)
| 125 ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 100 g | Zucker |
| 2 große | Ei(er) |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| 2 | Zitrone(n), den Saft und den Abrieb |
| 75 g | Mohn |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
Zubereitung
Den Ofen auf 200° Grad vorheizen, die Muffinform fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Sonnenblumenöl, Zucker, Eier, Joghurt, Mohn, Saft und Abrieb der Zitronen miteinander verrühren. Ich verwende dazu immer einen Schneebesen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und kurz unter die Joghurtmasse rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
2/3 voll in die vorbereitete Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Min. backen.
Sie sollten eine goldene Farbe haben und in der Mitte fest sein wenn man kurz drauf drückt.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Sonnenblumenöl, Zucker, Eier, Joghurt, Mohn, Saft und Abrieb der Zitronen miteinander verrühren. Ich verwende dazu immer einen Schneebesen. Das Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und kurz unter die Joghurtmasse rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
2/3 voll in die vorbereitete Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Min. backen.
Sie sollten eine goldene Farbe haben und in der Mitte fest sein wenn man kurz drauf drückt.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
17.10.2009 23:02
Hallo Uta,
das freut mich nun sehr das du das Rezept probiert hast und die Muffins euch so gut geschmeckt haben. Mit dem Zucker ist es immer so eine Geschmackssache, doch da kann man ja dann soviel hineingeben wie es einem am besten zusagt.
Hab vielen Dank für deinen tollen Kommentar und die schöne Bewertung. Bin schon auf das Foto gespannt !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das freut mich nun sehr das du das Rezept probiert hast und die Muffins euch so gut geschmeckt haben. Mit dem Zucker ist es immer so eine Geschmackssache, doch da kann man ja dann soviel hineingeben wie es einem am besten zusagt.
Hab vielen Dank für deinen tollen Kommentar und die schöne Bewertung. Bin schon auf das Foto gespannt !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Araya 
sagt:
sagt: 31.01.2010 18:39
Huhu,
ich hab heute die Muffins nach deinem Rezept gebacken, der Geschmack ist wirklich sehr gut, allerdings finde ich die Muffins etwas zu feucht, ich mag sie lieber etwas trockener, ähnlich einem Rührkuchen, weiß nicht, ob das am Öl oder am Joghurt liegt...
die Mohnmenge hab ich auch etwas reduziert.
Bild folgt natürlich noch ;)
LG
Araya
ich hab heute die Muffins nach deinem Rezept gebacken, der Geschmack ist wirklich sehr gut, allerdings finde ich die Muffins etwas zu feucht, ich mag sie lieber etwas trockener, ähnlich einem Rührkuchen, weiß nicht, ob das am Öl oder am Joghurt liegt...
die Mohnmenge hab ich auch etwas reduziert.
Bild folgt natürlich noch ;)
LG
Araya
01.02.2010 03:25
Hallo Araya,
schön das du die Muffins probiert hast und sie dir geschmeckt haben.
Das nun jemandem ein Teig zu feucht war, hört man sehr selten. Meist mag man keine trockenen Teige. Beim Lesen der Zutaten kann man erkennen das es mit dem Öl und dem Joghurt kein trockener Muffin werden kann. Der Teig ist schön luftig und saftig, so wie er hier bei diesem Rezept sein soll.
Ich freue mich schon auf dein Foto.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das du die Muffins probiert hast und sie dir geschmeckt haben.
Das nun jemandem ein Teig zu feucht war, hört man sehr selten. Meist mag man keine trockenen Teige. Beim Lesen der Zutaten kann man erkennen das es mit dem Öl und dem Joghurt kein trockener Muffin werden kann. Der Teig ist schön luftig und saftig, so wie er hier bei diesem Rezept sein soll.
Ich freue mich schon auf dein Foto.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
06.03.2010 19:31
Hallo Pumpkin-Pie,
für ganz "Süße" sind deine Muffins wirklich nicht, für uns waren sie genau richtig.
Was ganz feines zum Nachmittagstee :-). Von uns 4* !
Bilder folgen :-)
Liebe Grüsse
PurpurSchnecke
für ganz "Süße" sind deine Muffins wirklich nicht, für uns waren sie genau richtig.
Was ganz feines zum Nachmittagstee :-). Von uns 4* !
Bilder folgen :-)
Liebe Grüsse
PurpurSchnecke
07.03.2010 00:12
Hallo PurpurSchnecke,
es freut mich sehr das die Muffins für euch genau richtig waren.
Und das sie euch natürlich auch so gut geschmeckt haben.
Ich freue mich schon auf deine Fotos !
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr das die Muffins für euch genau richtig waren.
Und das sie euch natürlich auch so gut geschmeckt haben.
Ich freue mich schon auf deine Fotos !
Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
der_mops 
sagt:
sagt: 11.08.2010 14:31
Hallo Pumpkin!
Erst einmal: dankedankedanke für die 75g Mohn! Ich könnte schon beim Lesen von Rezepten heulen, in denen Angaben wie "2 EL Mohn" stehen.
Wenn ich Mohnkuchen essen will, will ich Mohnkuchen essen und nach Möglichkeit VIEL Mohn rausschmecken :) Sonst brauch ich ja gar nicht erst anfangen...
Von der Süße her bin ich auch zufrieden, aber wie schon von anderen erwähnt wurde: Wenn man es WIRKLICH süß möchte, muss man schon einiges an Zucker zugeben. Oder evtl. einen Zitronenzuckerguss drüber. Bestimmt lecker...
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es bestimmt wieder einmal machen,
lg vom mohnmops
Erst einmal: dankedankedanke für die 75g Mohn! Ich könnte schon beim Lesen von Rezepten heulen, in denen Angaben wie "2 EL Mohn" stehen.
Wenn ich Mohnkuchen essen will, will ich Mohnkuchen essen und nach Möglichkeit VIEL Mohn rausschmecken :) Sonst brauch ich ja gar nicht erst anfangen...
Von der Süße her bin ich auch zufrieden, aber wie schon von anderen erwähnt wurde: Wenn man es WIRKLICH süß möchte, muss man schon einiges an Zucker zugeben. Oder evtl. einen Zitronenzuckerguss drüber. Bestimmt lecker...
Vielen Dank für das Rezept, ich werde es bestimmt wieder einmal machen,
lg vom mohnmops
12.08.2010 03:22
Hallo mohnmops ! :-D
Da gebe ich dir recht, wenn Mohn dann auch so das man ihn schmeckt.
Dies ist nun das einzige Rezept von mir, wo man nach Belieben noch nachsüßen kann. Was bei den meisten meiner anderen Rezepte nicht notwendig ist , da ich es gerne gut süß mag. Doch so ist für jeden Geschmack etwas dabei und auch ein Guss ist ganz sicher sehr passend dazu.
Ich freue mich sehr, das du das Rezept probiert hast und das dir die Muffins auch so gut geschmeckt haben.
Hab vielen Dank, für deinen netten Kommentar und deine schöne Bewertung .
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Da gebe ich dir recht, wenn Mohn dann auch so das man ihn schmeckt.
Dies ist nun das einzige Rezept von mir, wo man nach Belieben noch nachsüßen kann. Was bei den meisten meiner anderen Rezepte nicht notwendig ist , da ich es gerne gut süß mag. Doch so ist für jeden Geschmack etwas dabei und auch ein Guss ist ganz sicher sehr passend dazu.
Ich freue mich sehr, das du das Rezept probiert hast und das dir die Muffins auch so gut geschmeckt haben.
Hab vielen Dank, für deinen netten Kommentar und deine schöne Bewertung .
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bratkartöffelchen 
sagt:
sagt: 22.09.2010 15:12
Hallo
wir haben heute auch gebacken, sehr lecker! Sehr saftig durch den Mohn, war nicht zu sauer, und auch nicht zu süß. Hab aber 25 Minuten Backzeit gebraucht (liegt aber wahrscheinlich am Herd).
Hab sie mit Zuckerguss bestrichen, sah unglaublich niedlich aus...
LG
wir haben heute auch gebacken, sehr lecker! Sehr saftig durch den Mohn, war nicht zu sauer, und auch nicht zu süß. Hab aber 25 Minuten Backzeit gebraucht (liegt aber wahrscheinlich am Herd).
Hab sie mit Zuckerguss bestrichen, sah unglaublich niedlich aus...
LG
23.09.2010 04:03
Hallo bratkartöffelchen,
das sind ganz erfreuliche Nachrichten von dir, das freut mich natürlich zu hören.
Schön das alles für dich gepasst hat und dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Der Zuckerguss scheint wirklich wunderbar dazu zu passen und ich kann mir vorstellen das sie sehr nett ausgesehen haben.
Ich danke dir sehr, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das sind ganz erfreuliche Nachrichten von dir, das freut mich natürlich zu hören.
Schön das alles für dich gepasst hat und dir die Muffins so gut geschmeckt haben.
Der Zuckerguss scheint wirklich wunderbar dazu zu passen und ich kann mir vorstellen das sie sehr nett ausgesehen haben.
Ich danke dir sehr, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
maggielicious 
sagt:
sagt: 23.09.2010 08:50
Mohn mit Zitrone ist mal etwas anderes! Am Anfang war ich etwas skeptisch, ob die Muffins vielleicht bitter (und ich meine nicht zitronig-säuerlich) schmecken würden eben wegen dieser Kombi, aber so wars eigentlich nicht. Die Muffins sind auch bei den anderen Essern ganz gut angekommen. Nächstes Mal würd ich aber mehr Zucker reintun. Diesmal hab ich sie einfach mit einer Zuckerglasur bestrichen. Der Teig hat jedenfalls eine super Konsistenz und die Muffins sind sehr saftig.
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
24.09.2010 16:01
Hallo maggielicious,
schön das euch die Muffins so gut geschmeckt haben.
Dies ist auch das einzige Rezept von mir, wo man noch nach Belieben mehr Zucker dazu geben kann.
Einige hatten noch einen Zuckerguss dazu, wie du ja auch und dieser passt dann bestens dazu..
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar und fürs Ausprobieren.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
schön das euch die Muffins so gut geschmeckt haben.
Dies ist auch das einzige Rezept von mir, wo man noch nach Belieben mehr Zucker dazu geben kann.
Einige hatten noch einen Zuckerguss dazu, wie du ja auch und dieser passt dann bestens dazu..
Hab vielen Dank für deinen netten Kommentar und fürs Ausprobieren.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
jabi1982
sagt:
sagt: 07.01.2012 14:07
Ich liebe die typisch amerikanischen Lemon-Poppy Seed Muffins.
Die sind allerdings weitaus süßer als die im Rezept hier.
Ich finde die Muffins nicht schlecht, aber finde auch, dass diese nen Tacken süßer könnten!
Aber das ist Geschmackssache!
Liebe Grüße
Jabi
Die sind allerdings weitaus süßer als die im Rezept hier.
Ich finde die Muffins nicht schlecht, aber finde auch, dass diese nen Tacken süßer könnten!
Aber das ist Geschmackssache!
Liebe Grüße
Jabi
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- V-Z I
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ich habe heute deine Muffins gebacken und sie sind richtig schoen fluffig geworden. Der Teig ist richtig schoen weich und die Muffins haben ein tolles zitroniges Aroma. Fuer mich sind sie genau richtig, aber Goega brauchts immer etwas suesser. Ich wuerde beim naechsten mal vielleicht ein kleines bischen mehr Zucker nehmen. Ansonsten perfekt, weil schnell gemacht.
sonnige Gruesse Uta
Foto ist unterwegs
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