Henglein
Rama Cremefine
| Spinatkokosmilchpfanne
| 250 g | Bandnudeln oder andere Nudeln |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 400 ml | Kokosmilch |
| ¾ TL | Currypaste, rote |
| 400 g | Blattspinat (TK) |
| etwas | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Hähnchenfleisch, gebraten oder Garnelen |
| evtl. | Zwiebel(n), gebraten |
Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit 300 ml Kokosmilch in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, die Currypaste (wer es gerne schärfer mag) einrühren, Spinat hinzufügen, gut durchmischen, kurz aufkochen lassen.
Die Nudeln abgießen und unter den Kokosspinat rühren, restliche Kokosmilch darüber gießen, nochmals aufkochen lassen. Alles mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Man kann sehr gut klein geschnittenes Hähnchenfleisch (oder Garnelen) zufügen, angebratene Zwiebeln schmecken auch super dazu.
In der Zwischenzeit 300 ml Kokosmilch in einer beschichteten Pfanne stark erhitzen, die Currypaste (wer es gerne schärfer mag) einrühren, Spinat hinzufügen, gut durchmischen, kurz aufkochen lassen.
Die Nudeln abgießen und unter den Kokosspinat rühren, restliche Kokosmilch darüber gießen, nochmals aufkochen lassen. Alles mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Man kann sehr gut klein geschnittenes Hähnchenfleisch (oder Garnelen) zufügen, angebratene Zwiebeln schmecken auch super dazu.
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