Backofen auf 180 Grad vorheizen. Lauch putzen, waschen in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Creme Fraiche mit Eiern und Zwiebelsuppe verrühren. Lauch und Schinken zugeben und unterrühren.
Eine Springform mit Blätterteig ( oder 450 g Blätterteig, tiefgekühlt, nach Packungsanweisung aufgetaut und ausgerollt) auslegen und einen ca.3 cm hohen Rand formen. Die Masse auf dem Teig verteilen mit Käse bestreuen und den Zwiebelkuchen im Backofen.200 Grad 35 Minuten backen.