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Forellen in Rahm
bayerische Küche
Zutaten
| 2 EL | Butter |
| 4 | Forelle(n), küchenfertig à ca. 250 g |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 2 EL | Mehl |
| 200 g | Sahne, (Rahm) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen vorheizen (200°/Umluft180°).
Butter in einen großen Bräter geben (es müssen alle vier Fische darin Platz haben) und in den Ofen schieben.
Forellen innen und außen abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Zwiebel und Petersilie in die Bauchöffnungen füllen.
Fisch in Mehl und dann in der zerlassenen Butter im Bräter wenden. Sahne zugießen und die Fisch nebeneinander in den Bräter legen.
Forellen zugedeckt ca. 15 Min. garen, dabei gelegentlich mit der Butter-Sahne-Mischung begießen.
Fisch herausnehmen und warm halten.
Sahnemischung in einen Topf gießen und dickflüssig einkochen lassen. Zusammen mit den Forellen servieren.
Butter in einen großen Bräter geben (es müssen alle vier Fische darin Platz haben) und in den Ofen schieben.
Forellen innen und außen abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Zwiebel und Petersilie in die Bauchöffnungen füllen.
Fisch in Mehl und dann in der zerlassenen Butter im Bräter wenden. Sahne zugießen und die Fisch nebeneinander in den Bräter legen.
Forellen zugedeckt ca. 15 Min. garen, dabei gelegentlich mit der Butter-Sahne-Mischung begießen.
Fisch herausnehmen und warm halten.
Sahnemischung in einen Topf gießen und dickflüssig einkochen lassen. Zusammen mit den Forellen servieren.
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