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Pangasius auf Spinat und Tomaten
Zutaten
| 4 | Fischfilet(s), (Pangasiusfilets) à 150 g |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Schalotte(n), gewürfelt |
| 300 g | Tomate(n) (kleine Strauch-), in Scheiben |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete, in feinen Streifen |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Nelkenpfeffer |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Dose | Tomatenmark, (71 ml) |
| 1/2 Bund | Oregano |
| 250 g | Spinat, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zitrone schälen und die Schale fein hacken. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit der Schale bestreuen und abgedeckt ziehen lassen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Tomaten und Knoblauch hineingeben, mit Zucker, Nelke und Paprika bestreuen und alles bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. schmoren lassen.
Tomatenmark einrühren und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgezupfte Oreganoblättchen dazugeben.
Spinat putzen, waschen und evtl. etwas zerkleinern. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Nassen Spinat dazugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das restliche Öl erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten, salzen und pfeffern. Fischfilets zusammen mit Spinat und Tomaten anrichten.
Dazu passt Reis.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten, Tomaten und Knoblauch hineingeben, mit Zucker, Nelke und Paprika bestreuen und alles bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. schmoren lassen.
Tomatenmark einrühren und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgezupfte Oreganoblättchen dazugeben.
Spinat putzen, waschen und evtl. etwas zerkleinern. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Nassen Spinat dazugeben und im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das restliche Öl erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun braten, salzen und pfeffern. Fischfilets zusammen mit Spinat und Tomaten anrichten.
Dazu passt Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ist mit Nelkenpfeffer Piment gemeint? Bin etwas verwirrt, weil im Rezepttext Nelke steht.
LG
ist mit Nelkenpfeffer Piment gemeint? Bin etwas verwirrt, weil im Rezepttext Nelke steht.
LG
Hallo Lamek,
deine Ahnung war richtig. Nelkenpfeffer = Piment.
So kann man dann ja wohl loskochen.
lg
heimwerkerkönig
deine Ahnung war richtig. Nelkenpfeffer = Piment.
So kann man dann ja wohl loskochen.
lg
heimwerkerkönig
Hallo heimwerkerkönig,
habe das Rezept heute ausprobiert. Wir sind restlos begeistert. Sogar die Kinder, haben alles ohne murren aufgegessen. Speziell die Tomaten waren einfach nur lecker.
Das gibt es demnächst wieder.
Gruß
tewi207
habe das Rezept heute ausprobiert. Wir sind restlos begeistert. Sogar die Kinder, haben alles ohne murren aufgegessen. Speziell die Tomaten waren einfach nur lecker.
Das gibt es demnächst wieder.
Gruß
tewi207
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Lamek
06.01.2010 10:46 Uhr