Henglein
Rama Cremefine
| Sahnige Fischterrine
Römertopf
)
| 800 g | Fischfilet(s) |
| 200 g | Champignons, frische |
| 200 g | Krabben |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne oder Creme fraiche |
| 2 Bund | Dill |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Butter oder Öl |
| 2 EL, gest. | Mehl |
Zubereitung
Fischfilet abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden (je nach Größe). Krabbenfleisch abspülen und trocken tupfen.
In einem Topf Butter zerlassen, Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Brühe und Milch zugießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sahne oder Creme fraiche angießen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Fein gehackten Dill dazugeben.
In einen gewässerten Römertopf oder eine feuerfeste Terrine abwechselnd Fischstücke, Champignons und Krabben schichten. Dabei jede Schicht mit etwas Dillcreme begießen. Römertopf mit Deckel verschließen und das Ganze in den kalten Backofen stellen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde garen.
Dazu schmecken Reis oder Kartoffeln und ein frischer grüner Salat.
In einem Topf Butter zerlassen, Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Brühe und Milch zugießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sahne oder Creme fraiche angießen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Fein gehackten Dill dazugeben.
In einen gewässerten Römertopf oder eine feuerfeste Terrine abwechselnd Fischstücke, Champignons und Krabben schichten. Dabei jede Schicht mit etwas Dillcreme begießen. Römertopf mit Deckel verschließen und das Ganze in den kalten Backofen stellen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde garen.
Dazu schmecken Reis oder Kartoffeln und ein frischer grüner Salat.
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heute habe ich das Rezept ausprobiert, ich habe es in einer normalen Auflaufschale gemacht.
Da ich nicht so sehr Dill mag, habe ich die Menge verringert und mit anderen frischen Kräuter ergänzt. Zu den Pilzen habe ich 1 Zuccchini und 2 Tomaten gegeben, was sehr gut geschmeckt hat. Allerdings ist mir die Soße nicht so gut gelungen, sie war zum Schluß arg flüssig, ich hatte es mir cremiger vorgestellt, da muß ich wohl noch dran feilen. Hatte mich bei der Soße an die Rezeptvorlage orientiert.Sie war anfangs dickflüssig.
Dazu gab es Couscous
Das Rezept schmeckt gut, aber ich war noch nicht ganz zufrieden, aber wohl verdiente 3 Punkte möchte ich für diese Idee vergeben.
Vielen Dank für das Einstellen dieses Rezeptes.
LG
Angelika
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