Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und langsam - löffelweise - dazugeben. Nicht zu sehr schlagen, da die Masse sonst zusammenfällt. Den Teig dann in eine gefettete Springform einfüllen und die Mandeln auf den Teig streuen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 50 Minuten goldgelb backen.

Den Kuchen ca. 10 min. in der Form abkühlen lassen, dann rausnehmen. Den kalten Kuchen einmal halbieren.

Das Cremepulver mit der Sahne aufschlagen. Die Masse soll sehr steif sein, dann auf den Boden streichen und den "Deckel" darauf legen.