Das Gemüse waschen, die Paprika entstielen, die weißen Häute und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen und in Achtel schneiden. Den Mais abtropfen und mit dem Gemüse vermischen.

Das Olivenöl und die fein gehackte Zwiebel dazugeben. Den Feta-Käse in Würfel schneiden, Petersilie und Schnittlauch fein hacken und dazugeben. Den Limettensaft dazugeben und alles leicht mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.