Ein handelsübliches Muffinblech (12 Stück) mit Butter ausfetten und entweder mit Bröseln oder Zucker (feinere Variante) bestreuen und am besten eine Stunde im Kühlschrank oder Gefrierfach kaltstellen.

Schokolade und Butter über Wasserdampf schmelzen. Die Eier, Zucker und 1 Prise Salz schön schaumig rühren - anschließend das Mehl dazugeben und abschließend die Schokomasse einrühren.
Die Masse auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C auf der unteren Schiene backen. 12 - 13 Minuten für ein softes Törtchen, 15 Minuten, wenn es schön durchgebacken sein soll.

Noch heiß servieren - am besten mit Schokoladen- und Vanillesoße, Schlagsahne und, falls es noch üppiger sein soll, einer Schokomoussenocke.