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Grießkuchen mit Himbeeren
fruchtig und saftig - trotzdem nicht so süß
Zutaten
| 500 g | Natur-Joghurt oder Vanille-, fettarm |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 60 g | Butter, (Halbfettbutter/Margarine) |
| 165 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker, Bourbon- |
| 500 g | Grieß, Hartweizen- |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Himbeeren, frische oder TK |
| 100 ml | Orangensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 175°C vorheizen, eine Kastenform (Länge 30cm)mit Backfolie auslegen.
Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Eigelb, Jogurt, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Grieß und Backpulver einrühren, dann die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und mit der Hälfte der Himbeeren bedecken, dasselbe mit dem restlichen Teig und den Himbeeren machen.
Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 100 Minuten backen. Den Kuchen mit dem Orangensaft beträufeln (kann auch mehr Orangensaft verwendet werden, bis max. 200 ml, ganz nach Gefühl) und in der Form erkalten lassen.
Ab und an glasiere ich (sehr fein in Fäden) den Kuchen noch mit Vanille-Kuvertüre.
Eier trennen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit Eigelb, Jogurt, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Grieß und Backpulver einrühren, dann die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und mit der Hälfte der Himbeeren bedecken, dasselbe mit dem restlichen Teig und den Himbeeren machen.
Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 100 Minuten backen. Den Kuchen mit dem Orangensaft beträufeln (kann auch mehr Orangensaft verwendet werden, bis max. 200 ml, ganz nach Gefühl) und in der Form erkalten lassen.
Ab und an glasiere ich (sehr fein in Fäden) den Kuchen noch mit Vanille-Kuvertüre.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo cookeandbake.
Das klingt so lecker... aber ich habe eine Frage zum Rezept:
Hartweizengrieß?
Also der, aus dem die Nudeln gemacht sind. Nicht der für Grießbrei?
Kenne mich wenig aus mit dieser Thematik, und bin im ersten Moment einfach etwas irritiert. Wusste nicht, was und dass man sonst noch etwas großartig macht aus Hartweizengrieß *schäm*
Das klingt so lecker... aber ich habe eine Frage zum Rezept:
Hartweizengrieß?
Also der, aus dem die Nudeln gemacht sind. Nicht der für Grießbrei?
Kenne mich wenig aus mit dieser Thematik, und bin im ersten Moment einfach etwas irritiert. Wusste nicht, was und dass man sonst noch etwas großartig macht aus Hartweizengrieß *schäm*
Hallo Motmot,
Hartweizengrieß deshalb weil er einen festeren Kleber hat als Weichweizengrieß und in diesem Kuchen den festen Hauptbestandteil bildet.Ich mache Grießbrei nur mit diesem Grieß ,ich habe gar keinen anderen zuhause.Ich brauche ihn häufig für meine Käsetorte und Nockerl.
Übrigens, schämen muß nicht sein, auch ich bin hier im CK um weiter Erfahrungen zu sammeln,zu lernen und gute Tipps zu erhalten und erfragen und habe jede Menge dazu gelernt .
Nun viel Spaß beim Backen
Lieb Grüße
Silvia
Hartweizengrieß deshalb weil er einen festeren Kleber hat als Weichweizengrieß und in diesem Kuchen den festen Hauptbestandteil bildet.Ich mache Grießbrei nur mit diesem Grieß ,ich habe gar keinen anderen zuhause.Ich brauche ihn häufig für meine Käsetorte und Nockerl.
Übrigens, schämen muß nicht sein, auch ich bin hier im CK um weiter Erfahrungen zu sammeln,zu lernen und gute Tipps zu erhalten und erfragen und habe jede Menge dazu gelernt .
Nun viel Spaß beim Backen
Lieb Grüße
Silvia
Hallo,
ein Nachtrag zum Rezept
1. Bitte unbedingt die Backform mit Backfolie/Backpapier auslegen.
2. Heute habe ich den Kuchen in meinem neuen Backofen gemacht und festgestellt das ich fast 10 Minuten weniger Zeit zum backen brauchte und diesmal auf unterer Schiene gebacken. Nach ca 1 Std.Backzeit habe ich ihn mit Folie abgedeckt das er nicht zu dunkel wird.
Backzeit je nach Backofen verschieden,Stäbchenprobe.
3.Die etwas krosseren Stellen auf der Oberseite des Kuchens vor dem Beträufeln mit O-Saft mit Schaschlikspieß mehrfach einstechen ,sodaß die Flüssigkeit die Möglickeit hat in den noch warmen Kuchen einzuziehen.
LG cookeandbake
ein Nachtrag zum Rezept
1. Bitte unbedingt die Backform mit Backfolie/Backpapier auslegen.
2. Heute habe ich den Kuchen in meinem neuen Backofen gemacht und festgestellt das ich fast 10 Minuten weniger Zeit zum backen brauchte und diesmal auf unterer Schiene gebacken. Nach ca 1 Std.Backzeit habe ich ihn mit Folie abgedeckt das er nicht zu dunkel wird.
Backzeit je nach Backofen verschieden,Stäbchenprobe.
3.Die etwas krosseren Stellen auf der Oberseite des Kuchens vor dem Beträufeln mit O-Saft mit Schaschlikspieß mehrfach einstechen ,sodaß die Flüssigkeit die Möglickeit hat in den noch warmen Kuchen einzuziehen.
LG cookeandbake
Hallo,
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte ihn in einer gut gefetteten und bemehlten Hupfform gebacken und das hatt bestens gelappt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deinen Kuchen habe ich probiert und er ist sehr lecker gewesen. Ich hatte ihn in einer gut gefetteten und bemehlten Hupfform gebacken und das hatt bestens gelappt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Motmot
28.07.2009 16:53 Uhr