Möhrensuppe mit Krabben

leckere Karottensuppe als Vorspeise, zum Brunch, Büfett oder als Hauptmahlzeit
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Zutaten

Zwiebel(n), klein gewürfelt
500 g Möhre(n), in Scheiben, bzw. gewürfelt
750 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
125 ml Weißwein
1 Becher Crème fraîche, ca.
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer
  Zitronensaft
150 g Krabben, TK, (bis 200 g)
1 Bund Dill, klein geschnitten
  Croutons
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 256 kcal

Die Zwiebeln mit den Möhren dünsten, Brühe aufgießen und ca. 15 min köcheln lassen. Dann pürieren.
Wein und Creme fraiche mit dem Schneebesen unterrühren, weitere 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Krabben hinzu geben, erwärmen, anschließend Dill unterrühren. Auf Teller portionieren und mit den Croutons bestreuen.

Ganz, ganz lecker als Vorspeise oder zum Brunch, auf kalt-warmem Büfett oder mit Weißbrot als Hauptmahlzeit!

Für die Krabben lässt sich auch ersatzweise Lachsschinken verwenden (oder vegetarisch).

Kommentare anderer Nutzer


makreb

10.09.2009 13:47 Uhr

Hab mich zum ersten Mal an ein noch nicht bewertetes Rezept getraut und dieses ist ausgesprochen gut, zudem einfach und schnell zuzubereiten. Vielen Dank
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christina69zs

12.09.2009 18:17 Uhr

Hallo makreb,

vielen Dank für deinen Kommentar und die (erste) Bewertung!!

Ich habe diese Suppe kennen gelernt, fand sie total lecker und wollte dieses Rezept einfach weiter geben!

Schön, dass du es gefunden hast!!!

LG
Christina
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badegast1

29.07.2010 13:17 Uhr

Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Wir haben die Suppe gerade gegessen, und sie hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt!!!

Ich habe es etwas abgewandelt, da ich kein Creme fraiche im Haus hatte. Daher habe ich Kokosmilch verwendet und statt Krabben TK-Garnelen.

Ich werde es bestimmt wieder kochen!!!
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Najtrok

28.09.2010 10:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ich habe mir diese Suppe jetzt bereits drei mal gekocht, jedoch lieber Gehacktes genommen, da mir Krabben nicht so zusagen.

Ich koche es immer wieder gerne, habe jedoch festgestellt, dass der Geschmack der Creme fraiche etwas zu intensiv ist, es könnte sich unter Umständen lohnen, die Menge ein wenig zu reduzieren, dann schmeckts noch besser!

Ansonsten spitzen Rezept, besonders der Wein gibt dem Ganzen einen einzigartigen Charakter :)
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christina69zs

28.09.2010 21:03 Uhr

Hallo Najtrok,
vielen Dank für deinen Kommentar u. die Bewertung!
Jedes Rezept eignet sich dazu, seinen eigenen Varianten u. Vorlieben zu entwickeln u. einfließen zu lassen...
Hack kann ich mir übrigens auch ganz gut vorstellen!
LG :-)
Christina
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christina69zs

28.09.2010 21:06 Uhr

Entschuldigung - die Rechtschreibung...
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Angellux

02.06.2011 21:28 Uhr

einfach nur lecker und schnell zubereitet....kam auch bei den Gästen gut an...


Lg angellux
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christina69zs

06.06.2011 23:38 Uhr

Danke für deinen Kommentar und die Bewertung!!!
LG
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BadTasteGirL

06.06.2011 19:42 Uhr

Schmeckt wirklich äußerst lecker!!
Werde das nächste mal die Krabben separat mit etwas Zitronenschale abbraten und wie die Croutons erst beim Servieren dazugeben.
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christina69zs

06.06.2011 23:39 Uhr

Danke für deinen Kommentar und die Bewertung!!!
LG
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Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


SessM

29.08.2015 18:27 Uhr

Hallo Christina69zs,

ich habe uns die super leckere Suppe heute gekocht und sie war herrlich.

Heiß serviert mit etwas frischem Chiabatta war es ein Gedicht!

Daher volle Punktzahl und danke für das Rezept und die Inspiration.

Die gibt es jetzt sicher öfter mal. Foto folgt noch.

Gruß SessM
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chris_sky

17.11.2015 07:54 Uhr

Hi Christina,

Ich habe dein Rezept jetzt schon mehrmals nachgekocht....sehr lecker! Danke! Lg
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Odinzow

18.11.2015 00:25 Uhr

die Suppe ist der Hammer-sowas leckeres hab ich schon lang nicht mehr gelöffelt-hab sie mit ins Geschäft genommen,was soll ich sagen-volle Begeisterung.Das war nicht das erste und letzte mal, das ich dieses Süppchen gekocht habe. Danke für dieses geniale Rezept :-) von mir 5 Sterne ohne Abzug !!!
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christina69zs

18.12.2015 20:27 Uhr

DANKE!!
Gibt´s bei uns auch wieder Weihnachten als Vorspeise...
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Lea_wi

22.01.2016 13:45 Uhr

Sehr leckere Suppe! Habe sie gerade für morgen vorbereitet und etwas abgewandelt, habe ein paar Kokosflocken in die Suppe mit rein getan, zusammen mit der leichten schärfe des Cayenne Pfeffers schmeckt das wunderbar exotisch. Ich habe als Einlage für morgen Garnelen statt Krabben gekauft die ich separat anbraten und auf Spießen als Dekoration zur Suppe legen werde. Fotos folgen dann :)
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ÄÜ05

09.02.2016 11:16 Uhr

Hallo,
Hab diese superleckere Suppe gestern gekocht und kann dir 5 Sternchen geben..

Ich habe noch nie eine Bewertung geschrieben und denke es ist an der Zeit nun auch endlich mal aktiv zu werden
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